Toată lumea știe că prăjiturile de casă sunt mult mai bune decât un magazin. Mai jos vă vom spune rețete pentru prepararea de chifle din aluat de drojdie.
Bomboane de casa cu aluat de drojdie
- Făină de grâu - 550 g;
- drojdie uscată - 11 g;
- zahăr - 150 g;
- vanilină - 1 plic;
- sare - un vârf;
- ouă - 1 bucată;
- proteine din ou alb - 1 bucată;
- unt topit - 100 g;
- stafide - 100 g;
- lapte - 200 ml.
Drojdia uscată rapidă este diluată cu lapte cald, se adaugă restul ingredientelor, cu excepția uleiului și stafidei și se amestecă cu un amestecător. Apoi, turnați în ulei, mai bine, amestecați din nou, lăsați în căldură. După ce este potrivit, îl frământăm, interpusem stafidele spălate și uscate și lăsăm din nou să fie abordate. Iar când se ridică a doua oară, formăm chifle și le trimitem în tava de copt. Topul grăsimea gălbenușului, amestecat cu 20 ml de lapte, și lăsați minutele timp de 20 de ani, așa că sunt puțin mai sus. Coaceți chifle de casă din aluat de drojdie în cuptor la o temperatură de 200 ° C timp de aproximativ 15 minute.
Chifle simple din aluatul de drojdie
- făină de grâu mărunțită - 25 linguri. linguri;
- lapte - 1 pahar;
- apă 100 ml;
- drojdie uscată - 1,5 lingurițe.
- ulei vegetal - 55 ml;
- zahăr granulat - 80 g;
- sare.
În apă caldă, se toarnă drojdie, 2 linguri de făină, se amestecă și se lasă să se ducă. În laptele turnat turnat, uleiul vegetal, adăugați sare, zahăr, făină și frământați aluatul. Se pare foarte moale. Îi împărțim în bile, cântărind aproximativ 50 de grame, le aplatizăm ușor și le așezăm pe foaia cu ulei. Pe suprafața rulourilor cu cuțitul se fac crestături și se lasă minutele pentru 5-10 să vină. După aceea, coaceți chifle timp de 15 minute la 200 ° C. Chiflele pregătite imediat au fost lubrifiate cu apă rece și acoperite cu un prosop.
Mâncă inimile dintr-un aluat de drojdie
- făină de cea mai bună calitate - 550 g;
- felie de scorțișoară - 5 g;
- lapte - 185 ml;
- drojdie proaspătă - 25 g;
- zahăr de nisip - 125 g;
- Unt - 110 g.
Pentru aluatul de drojdie bine adaptat, trebuie preparat din produse de la temperatura camerei. De aceea, toate produsele necesare pentru prepararea chiflelor de drojdie se scot din frigider. Deci, încălziți puțin laptele, dizolvați drojdia proaspătă în acesta, turnați 1 lingură de zahăr și amestecați. Lasă opacul să vină în 15 minute. Se topește untul, apoi se răcește. Când homarul se ridică, se toarnă untul topit și se amestecă. Adăugați treptat făina cimentată și amestecați aluatul de drojdie. Ar trebui să fie destul de moale, nu abruptă. Și acum continuăm direct la formarea inimilor. Pentru a face acest lucru, aluatul este împărțit în 4 părți, fiecare dintre ele fiind laminat cu un strat, a cărui grosime este de aproximativ 5 mm. Fiecare strat este șters cu zahăr și scorțișoară. Apoi, fiecare strat este figurativ
Potrivit acestei rețete, puteți coace și buta-rozete dintr-un aluat de drojdie. Numai pentru ei, foile de aluat sunt pur și simplu laminate cu o rolă, apoi tăiate în bucăți cu o grosime de aproximativ 3 cm. Bottom trunchiat pentru a face un "trandafir". Și le coacem, de asemenea, timp de aproximativ 20 de minute la 170 ° C.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: