Bucătăm dulciurile de Crăciun cu mâinile noastre
Reteta pentru o vacanta buna este una - ia o companie calda, mancare delicioasa, cateva daruri minunate, un pom de Craciun decorat si se amesteca. Dar retetele pentru preparatele de Crăciun sunt mult mai mari: în fiecare țară timp de multe secole, preparând dulciuri unice. Două dintre aceste rețete sunt acum populare în toate țările lumii.
UMANUL OMULUI
Crăciun tradițional de Crăciun
Apropo, producția de cookie-uri sub formă de figuri de oameni a început cu secolul al XVI-lea. Pentru prima dată, au apărut "bărbați mici" la curtea reginei engleze Elizabeth I - erau ca niște oaspeți importanți ai ei.
CARE NECESITĂ
• 100 g de ulei moale cremos
• 100 g zahăr brun
• 150 g de miere
• 1 ou
• 400 g de făină
• 1 lingurita de praf de copt
• 2 lingurițe de ghimbir măcinat
ia una proaspătă - atunci cookie-urile se vor dovedi a fi mai picante)
• 1 lingurita de scortisoara
• 1 linguriță de cuișoare de pământ
CUM SĂ PREGĂTIȚI
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Se amestecă untul cu zahăr până se înmoaie, se adaugă ouă și miere. Se amestecă împreună toate ingredientele uscate, apoi se adaugă untul în ele și se frământă bine aluatul. Acoperiți aluatul finit cu un film alimentar și păstrați-l la frigider timp de cel puțin 30 de minute. Scoateți aluatul rece din frigider, se ruleaza de 0,5 cm grosime și se taie în cookie-uri în formă de oameni (dimensiuni de până la tine, dacă aveți de gând să decora bradul de Crăciun - este mai bine pentru a face cookie-uri mai mici). Răspândiți-le pe o foaie de coacere unsă și coaceți până când marginile biscuiților devin întunecate. Dacă înainte de a coace într-un cookie pentru a face o gaură, atunci puteți decora copacul de turtă dulce cu oameni de turtă dulce.
CONSILIULUI
A terminat om turtă dulce poate fi decorat cu glazură sau ciocolata topita, dar cel mai bine este să-l picteze cu creioane colorate pentru a trage de zahăr pentru copt (le puteți cumpăra în mai multe magazine în Saratov).
CARE NECESITĂ
• zahăr pudră
• 1 pahar de zahăr
• 1 cană de sirop de porumb (sau orice alt sirop gros)
• 1 pahar de apă
• 4 linguri de zahăr de vanilie (sau esență de vanilie pe vârful cuțitului)
• esență de gust de menta
• colorarea alimentelor roșii
• hârtie de copt
CUM SĂ PREGĂTIȚI
Preîncălziți cuptorul astfel încât căldura să fie suficientă pentru a menține caramelul într-o stare moale. Puneți hârtia de copt pe tava de coacere astfel încât bomboanele să nu se lipească de ea. Pulverizați hârtia cu un strat gros de zahăr pudră. După aceea, se prepară bomboane: Se amestecă sirop, zahăr și apă într-o cratiță, la foc mediu, se aduce la fierbere - astfel încât zahărul este complet dizolvat. În tot acest timp, amestecați amestecul în mod continuu. Când ea se va intari si va fi doar „otkovyrnut din lingura“ (care este, atinge o temperatură de 140 ° C), se îndepărtează de la căldură. Adăugați o esență minty, amestecați bine. Se toarnă jumătate din amestec pe foaia de pergament pregătită deasupra pudrei de zahăr în fâșii de 15-20 cm lungime. Puneți tava în cuptorul preîncălzit astfel încât caramelul să nu înghețe în timp ce faceți benzi roșii de bomboane. În rest, adăugați câteva picături de colorant și lăsați-o să se răcească puțin - până când amestecul poate fi atins de mâini. Încălziți amestecul roșu cald ca o frânghie de câteva ori până devine opac și lucios. Trageți-l în ambele direcții, se va întinde, apoi se vor desface și se vor trage din nou și din nou. Pentru aceasta, este mai bine să folosiți mănuși de silicon stropite cu ulei vegetal - aceasta vă va proteja mâinile de vopsea și căldură. Amestecul gata, dar încă cald, se rotește în cârnați de 5 cm grosime și se pune în cuptor pe a doua foaie de coacere acoperită cu hârtie de copt. Scoateți amestecul alb. Faceți întregul proces cu întinderea amestecului, ca și în cazul amestecului roșu, dulciuri periodice care se sfărâmă în pulberea de zahăr. Un amestec opac preparat este de asemenea laminat cu cârnați de 5 cm grosime. Rotiți cele două cârnați de diferite culori. Un capăt este încă caramel cald necesar să se aplece ca o trestie, iar a doua tăiat cu un cuțit ascuțit, astfel încât acesta a fost plat. Terminate bomboane de Crăciun pe o suprafață uscată și se lasă până se răcește complet la temperatura camerei.
CONSILIULUI
Simbolul Crăciunului - o trestie roșie și albă - poate fi pregătită nu numai din caramel, ci și din materiale cu care se lucrează mai ușor. De exemplu, din aluat, din mastic multi-colorat, marțipan multicolor și chiar din marshmelow. Pentru colorarea aluatului în roșu, sucul de sfeclă este adecvat sau puteți folosi o picătură de colorant alimentar.
Trimiteți-le prietenilor: