Cum suplimentele nutritive afectează corpul nostru?
Aditivii alimentari au fost folosiți pentru prepararea alimentelor pentru o perioadă lungă de timp, foarte lungă. Din cele mai vechi timpuri, oamenii folosesc aditivi pentru a-și îmbunătăți gustul în timpul gătitului. Aceasta este sarea, zahărul și oțetul, vopselele naturale, care fac ca felul de mâncare să fie mai apetisant.
În prezent, începând cu secolul al XVIII-lea, aditivii au fost utilizați nu numai pentru îmbunătățirea gustului, ci și pentru extinderea duratei de valabilitate a produsului. Au fost inventate peste 500 de coloranți, conservanți și alte substanțe. Intrarea nu a fost doar o componentă naturală, dar a fost produsă și prin mijloace chimice.
Nu toți aditivii sunt la fel de folositori
Nu toți aditivii sunt dăunători organismului nostru. Nu vă temeți de numere nefamiliare pe pachet. Sub ele poate fi ascuns ceva inofensiv, cum ar fi carminul, care este chiar menționat în Biblie ca un colorant de culoare purpurie și are acum marcajul E120.
Ce suplimente nu sunt dăunătoare și ce aditivi afectează negativ corpul nostru?
Există un marcaj internațional al aditivilor. Toate încep cu litera E. Dacă litera este una, atunci este un colorant, dacă este egalitate de puncte - un conservant, un triplu - antioxidant, patru sau cinci - stabilizatori și emulgatori. Numărul șase indică agenți de îmbunătățire a gustului.
Coloranții (E100 până la E182) pot provoca alergii, nu sunt recomandați persoanelor care suferă de astm bronșic. Unele coloranți pot cauza urticarie, alte reacții alergice ale pielii, rinită. Unele pot duce la șoc anafilactic sau pot contribui la dezvoltarea tumorilor canceroase. E 141, E1433, E150, E153 sunt considerate sigure. Argintul, aurul, calciul fac parte și din colorant și sunt considerate sigure.
Conservanți. Conservatorii pot provoca, de asemenea, reacții alergice și pot distruge bacteriile benefice pentru organismul nostru. Uneori suplimentele pot distruge vitaminele care intră în organism. Există o mulțime de produse lactate, într-unul care tinde să se deterioreze rapid.
Antioxidanți, stabilizatori și emulgatori. Există printre aceștia sigure pentru sănătate și există, ca și în cazurile anterioare, extrem de nocive, interzise să se adauge la produse. Antioxidanții includ acidul ascorbic și derivații chimici ai potasiului, calciului. Unii oxidanți nu au fost încă informați despre modul în care acestea afectează organismul.
În general și în general, aceste substanțe nu sunt atât de periculoase, spre deosebire de stabilizatori. Printre stabilizatori sunt numeroși agenți cancerigeni, substanțe care afectează ficatul, stomacul și metabolismul general în organism. Printre lista de emulsificatori, doar o cifră provoacă îngrijorare, acidul clorhidric (E507), poate provoca arsuri ale membranelor mucoase, corodarea emailului. O altă substanță nu este pe deplin înțeleasă în ceea ce privește impactul asupra corpului.
Amplificatoarele de gust nu sunt, de asemenea, utile din punct de vedere al naturii, dar pot fi destul de sigure în doze mici. Multe din această listă nu au fost pe deplin explorate. Cu toate acestea, aceste suplimente nu sunt recomandate copiilor.
Există, de asemenea, aditivi alimentari sigure (și chiar folositori). Acestea includ:
E-300 - vitamina C,
E-307 - vitamina E,
E-260 este acid acetic,
E-330 - acid citric,
E-500 - sifon.
Prin urmare, nu se poate spune fără echivoc că aditivii au doar un efect negativ asupra corpului nostru. Același aditiv în industria cărnii nitrit de sodiu (E250), împiedică dezvoltarea unei boli periculoase - butulism. Este necesar să se facă distincția dintre cele dăunătoare și cele utile, să se înțeleagă această problemă și să se analizeze cu atenție ambalajul produsului, ceea ce indică compoziția sa.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: