Sarea este un adaos alimentar indispensabil, fără de care este imposibil să ne imaginăm lumea gastronomică a omului. În ciuda faptului că ideile moderne cu privire la beneficiile și daunele cauzate de sare sunt destul de contradictorii, nu este posibil să fie exclusă complet din dietă. Și este necesar?
Fără săruri, este destul de dificil de gestionat. Se adaugă un gust interesant pentru feluri de mâncare, care îi plac receptorilor. Cu moderatie, sarea este chiar folositoare. Dar este atât de simplu - sărind în mod corespunzător felul de mâncare? Se pare că nu.
Dacă sunteți nou la gătit, atunci cu siguranță vă este dificil să determinați după ochi suficientă sare pentru o anumită fel de mâncare. Știați că există chiar reguli speciale care reglementează doza necesară de sare pentru un anumit produs? Unele mâncăruri sunt sărate la începutul gătitului, unele la sfârșitul anului și se întâmplă ca sarea să fie necesară în mijlocul procesului.
În revizuirea nouă am adunat sfaturi utile pentru dvs., care vor ajuta la sarea produselor alimentare prin toate regulile de nutriție sănătoasă.
1. Sare în timp
Din păcate, nu există o regulă universală care să explice o dată pentru totdeauna cum și când să săruți alimente. Din multe puncte de vedere, este vorba de preferințe individuale de gust. Deși mai există încă reguli generale.
Cele mai multe feluri de mâncare trebuie să fie sărate în stadiul final de gătit (aproape înainte de servire). Aceasta nu este doar o chestiune de gust, ci și de utilizare. Cu minerale termice prelungite și substanțe utile din sare sunt distruse. Acest lucru este valabil mai ales pentru sarea marină. Salatele sunt, de asemenea, solo în finală.
Înainte de gătit trebuie să fie sărate din carne și pește, și este mai bine să nu-i doar se presara cu sare și freacă (pește ia aproximativ 3 lingurite pe 1 kilogram de carne - 1/2 lingura la 1 kilogram pentru copt, 1 linguriță pentru gătit friptură , 1/2 linguriță pentru carnea tocată pe chifle).
2. Gustați alimentele
Asigurați-vă că ați încercat mâncarea în timpul gătitului. Acesta este cel mai simplu mod de a evita dezamăgirea în finală, atunci când vă acordați ceva gustos, obțineți ceva inadecvat. Acest lucru este valabil mai ales pentru începători, care înțeleg doar arta culinară.
3. Căutați alternative la sare de masă
Sarea de gătit este cel mai popular produs, care fără exagerare este prezent în fiecare bucătărie. Cu toate acestea, sarea nu este doar o bucătărie. Uneori trebuie să vă diversificați puțin dieta pentru a afla noi gusturi și sunete. Căutați alternative la sarea cunoscută și folosiți-i cu îndrăzneală în gătit.
Deci, în sarea de mare conține mult mai multe minerale și alți nutrienți. Da, costă mai mult, dar această achiziție se va justifica cu adevărat. Trebuie remarcat faptul că sarea marină poate fi, de asemenea, diferită. Este extras din mare în mod natural sau evaporat, iar profilul mărilor, de regulă, diferă.
4. Amintiți-vă că în unele alimente și așa destul de mult sare
În ciuda faptului că sarea conține minerale utile și alte substanțe în compoziția sa, medicii și nutriționiștii recomandă insistent să nu abuzeze de acest produs. Excesul de sare întârzie fluidul în organism, perturbă sistemul nervos și rinichii, crește tensiunea arterială.
Prin urmare, dacă există posibilitatea să nu sare mâncare, este mai bine să o utilizați. Unele produse alimentare conțin suficientă sare, astfel încât caracteristicile gustului antenei nu vor fi afectate. Astfel de produse includ pește, brânză, sosuri, nuci.
5. O farfurie sărată poate fi salvată
Ce se întâmplă dacă ați sărat peste farfurie? Nu te grăbi să te superi. Pranzul sau cina nu este intotdeauna, dar totusi puteti salva. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți utilul culinar lifhaki. De bună voie împărtășim împreună cu dumneavoastră câteva astfel de secrete.
Daca exagerati supa, încercați să adăugați un sac de orez sau cartofi 2-3 decojite și se fierbe timp de încă 10-15 minute. Aceste produse sunt absorbanți excelenți. Ei vor atrage sare suplimentar asupra lor.
Dacă exageați un fel de mâncare de carne, de exemplu, gulaș, atunci situația poate salva smântâna. Este necesar să se transfere carnea într-un castron cu smântână și să o ții pentru o vreme. Și puteți servi și o garnitură proaspătă sau un sos neutru pe bază de cremă sau smântână, care înmoaie gustul sărat.
Articole similare
-
Sfaturi utile pentru repararea bucătăriei - mobilier magazin online
-
Top 5 sfaturi utile despre cum să crești părul mai repede - site-ul auriu-femeie - femeie
-
Vitamine pentru piele - sfaturi utile pentru utilizarea vitaminelor
Trimiteți-le prietenilor: