Arahidele sunt iubite în multe țări ale lumii și fiecare dintre ele are propriile sale secrete și rețete pentru pregătirea sa. Cel mai simplu mod de a lucra cu arahidele este prăjirea obișnuită, dar are și o serie de nuanțe și o gamă largă de tehnici pe care trebuie să vă familiarizați cu siguranță.
Cum să prăjiți arahidele într-o tigaie?
Cel mai elementar mod de prăjire arahide este să faceți acest lucru folosind o tigaie. Vasele trebuie să aibă pereți groși și fund, precum și laturi înalte. Stratul de produs, turnat în el, trebuie să fie subțire, astfel încât fiecare nutlet să poată fi prăjit din toate părțile.
Nu trebuie să îndepărtați cearceafurile înainte de asta. Acesta va dispărea singur, când arahidele se încălzesc din interior și își pierd umiditatea excesivă. Inclusiv și primit în timpul procesului de spălare cu apă curentă înainte de prăjire. Dar este de dorit să-l privești de cochilie. În caz contrar, modelul de gătit se va schimba ușor.
Într-o formă pură, nuci sunt prăjite timp de 15 minute. cu un foc mic care nu le va permite să ardă, dar va permite să coaceți uniform nu numai cochilia superioară, ci și interiorul. În timpul gătitului, arahidele trebuie să fie întoarse în mod constant cu o spatulă. Pregătirea este verificată foarte ușor. Piulița selectată este spartă și dacă partea centrală are o nuanță de aur, produsul este deja gata.
Cum să prăjiți arahidele într-un cuptor cu microunde?
În microunde, probabil, arahidele prăjite sunt mai ușoare. Și timpul este petrecut la fel de mult ca este nevoie pentru a prepara ceai și include filmul dvs. preferat. 5 min. așteaptă - și e gata.
Pe o vesela de sticlă pentru un cuptor cu microunde (pe care trebuie să existe o etichetare corespunzătoare), nuielele pre-curățate au suficient somn. Acestea sunt distribuite pe feluri de mâncare, astfel încât să nu creeze grămezi, ci să se afle în mod egal. Nu acoperiți vasul în nici un fel!
Pentru a prăji arahide, trebuie să porniți cuptorul cu microunde pentru putere maximă și setați 4-5 minute. pe cronometru. Această perioadă scurtă va fi suficientă pentru a aduce produsul la pregătire completă. Se va răci numai până la temperatura camerei și va servi la masă. Sau pentru o masă mai complexă.
Cum să prăjiți arahidele în cuptor?
Pregătirea arahidei în cuptor este una dintre cele mai simple. Dar, în același timp, unul dintre cele mai lungi. În comparație cu tratamentul termic într-o tigaie, în care nu mai sunt petrecute mai mult de 15 minute. pentru prăjirea pe o tavă de copt, poate dura 30 de minute. și ora.
Pregătirea arahidelor pentru acest proces arată la fel ca la o tigaie. Poate fi prăjită atât în formă pură, cât și în cochilie. Algoritmul nu se va schimba. Cuptorul va trebui încălzit la 175 ° C fără convecție forțată. Pe tot ce nu este uns, nu este nevoie să puneți piulițe. Și, în mod necesar, un strat subțire. Este de dorit să existe o distanță scurtă între ele. Deci, dacă doriți să gătiți foarte mult dintr-o dată, va trebui să acționați în mai multe apeluri și să nu aruncați toate nucile într-o singură tigaie.
Primele 15 minute. Arahidele sunt uscate fără interferențe. După perioada specificată, tava trebuie să fie agitată pentru a face alunele să se răstoarne. După aceea, temperatura în cuptor crește de la 175 ° C la 200 ° C. Acum nu puteți părăsi bucătăria, deoarece va trebui să așteptați momentul în care praful începe să iasă din cuptor. Aceasta va semnala disponibilitatea produsului.
De îndată ce sunetele solicitate sunt auzite, temperatura scade la 0. Tava rămâne în cuptor timp de încă 15 minute. încet răcire. Numai după aceea merită să scoateți alune într-un castron de sticlă și să-l serviți la masă.
În ceea ce privește prăjirea arahidei în coajă, este mai bine să faceți acest lucru în cuptor. Procesul de tratare termică în sine nu diferă foarte mult de cel în care se utilizează arahidele curățate. De asemenea, durează aproximativ 20-30 de minute. Înainte de a merge la cuptor, trebuie să selectați cu atenție arahidele. În plus față de evaluarea vizuală, este necesar să se efectueze un astfel de test: scuturați piulița, iar dacă miezul bate din interior în jurul pereților, nu va funcționa pentru prăjire. Apoi, produsul se varsă într-un strat foarte subțire și se încălzește la o temperatură de 175-200 ° C.
Cum să gătești arahide cu arome diferite?
În plus față de cea mai simplă rețetă, atunci când nuci sunt prajite pentru câteva minute. una dintre metodele de mai sus, există încă rețete care fac posibilă oferirea de arahide o varietate de gusturi. Cea mai populară este variația cu sare. Usturoiul și o serie de condimente sunt potrivite pentru cunoscătorii de condimente.
Nuciurile sărate comune sunt făcute foarte simplu. Trebuie să fie curățate de cochilie și plasate într-un castron de sticlă. Într-un pahar de apă caldă, se diluează 1 linguriță. sare, turnați acest produs. Scriind timp de 30-40 de minute. bea și înmuiați, apoi aruncați într-un șuviu. După aceasta, nuci sunt prăjite prin oricare dintre metodele considerate anterior.
Arahidele cu mirodenii sunt gătite într-un mod similar. Mai întâi, nucleul trebuie să fie eliberat de coajă și coajă. Acesta din urmă este îndepărtat destul de ușor dacă produsul este plasat în apă fierbinte timp de 15-20 de minute. Apoi, nucile sunt uscate pe un prosop de hârtie. Și în acest moment pe o tigaie de prăjit 1 st.l. ulei de măsline, aceeași turnat 1 linguriță. zahăr. Este mai bine să luați un brun, deși se topește mai mult.
Pe măsură ce uleiul este încălzit cu zahăr, se adaugă un vârf de piper la acest amestec, precum și 1 lingură de zahăr. ziri, usturoi în pudră și curry. Dacă oricare dintre condimente nu-i place, desigur, nu ar trebui adăugată.
După 1 min. Pe tigaia, nu mai sunt uscate piulițele uscate. Se agită timp de 2-3 minute. pentru a absorbi arahidele cu condimente.
Ultimul pas este de a aduce produsul la pregătirea sa finală în cuptor. Aceasta va dura nu mai mult de 15 minute. În plus, nucile pot fi totuși sărate, înainte ca tigaia să fie trimisă în cuptor.
Mâncăruri simple de arahide pentru gustări
Fără îndoială, arahidele sunt bune chiar și în formă solo. Se bea cu bere sau ceai. Există, de asemenea, o serie de mâncăruri interesante care sunt pregătite într-o chestiune de secunde și vă permit să faceți o varietate în dietă, dacă singurele nuci au avut timp să se plictisească. Retetele vor fi pentru fiecare gust: si pentru cei care doresc ceva picant si pentru dinte dulce.
Kozinaki din arahide - dulceața originii orientale, caracteristică în special popoarelor din Armenia și Georgia. Versiunea clasică implică numai 2 componente: miere și nuci. Dar ceea ce merge în vânzare în magazine, în cea mai mare parte, din rețeta originală este foarte diferit. Prin urmare, este mult mai ușor să pregătiți o astfel de favoare pe cont propriu. Acest lucru nu necesită multe ingrediente.
- La 200 gr. arahidele iau aceeași cantitate de alune, precum și 0,5 litri. nu miere lichida si 1 lingura. zahăr. Brown este preferat. Nucile ar trebui să fie spălate și uscate în cuptor la 175 ° C cu convecție forțată. 10 min. va fi suficient pentru acest lucru. După aceea, atât arahidele, cât și alunele sunt curățate.
- Într-un castron metalic, mierea este încălzită cu zahăr, nuiele sunt turnate în lichid fierbinte și totul este bine amestecat. Masa este turnată pe stratul de silicon, este egalizată cu un bolț de rulare și se formează într-un dreptunghi. Trebuie să dea timp pentru răcirea completă. După aceea, trebuie să o împărțiți în porțiuni. Serviți cu ceai din plante într-o formă răcită.
Un produs popular din America - untul de arahide - poate fi, de asemenea, gătit la domiciliu. Pentru a face acest lucru, 500 gr. Nucile sunt puse într-un blender cu 200 ml. apă fiartă pură. La ele se adaugă 150 ml. lichid de miere. Amestecul este amestecat într-o stare omogenă și trimis la rece.
Pentru danturile dulci, pasta de ciocolata-arahide este, de asemenea, potrivita. 2 linguri. arahide, care este necesar pentru a lipsi coji, friptura în cuptor. Apoi tăiați piulițele într-un mixer sau într-un procesor de bucătărie. Beat cu un mixer și un vârf de sare 2 linguri. cacao și aceeași cantitate de zahăr pudră. Turnați nucile. Ultimul punct este de a adăuga 3 linguri. l. orice ulei vegetal rafinat. Depozitați pasta în frigider.
Indiferent de modul în care veți frige arahide, toate nuci trebuie să fie selectate înainte de gătit. Nu trebuie să existe murdărie sau deteriorări pe coajă. Miezurile sunt testate pentru mucegai. Piulițele uscate sunt cel mai bine să nu se folosească. De asemenea, mirosul nu trebuie să cauzeze senzații neplăcute. În caz contrar, puteți nu numai să stricați antena, ci și să vă răniți sănătatea.
Știri asociate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: