Rețetă ușoară cum să murăți untul
Ceea ce este necesar: un kilogram de ciuperci (ulei), apă, sare - 4 linguri zahar - 2 linguri, ceapa - cateva piese, otet (preferabil devyatiprotsentny) - 3 linguri de ardei gras negru - 2 buc. 2 cuișoare și 2-3 frunze de dafin.
Pregătirea uleiului murat:
1. Alegeți cel mai bun ulei, curățați-l de pe piele, spălați-l. Dacă există ciuperci mari, le tăiați în bucăți mai mici.
2. Curățăm ceapa și le tăiem sub formă de inele.
3. Am pus untul în apă clocotită și fierbem timp de aproximativ 10-12 minute, apoi cu ajutorul unui ciocănel îl tragem și îl umplem cu apă rece.
4. Se toarnă sarea într-un litru de apă, se adaugă ciupercile la soluție și se aduce într-o stare de fierbere. Apoi gătiți până când maeștrii de unt sunt gata (ar trebui să se așeze pe fundul tăvii).
5. Scoateți ciupercile din tigaie și puneți-le pe cutii preparate și sterilizate în prealabil. Așezați frunzele uleioase cu straturi de ceapă (un strat de ciuperci - un strat de ceapă - etc.).
6. Acum trebuie să puneți zahăr și mirodenii în apa folosită, în care ciupercile au fost gătite, adu-o înapoi la o stare de fierbere, fierbeți câteva minute și apoi turnați oțet (9%). Umpleți cu aceste ciuperci de sare și apoi rostogoliți cu capace de staniu.
7. Întoarceți toate borcanele răsucite, înfășurați-le într-o pătură caldă și așteptați câteva zile până când uleiul este complet rece.
Uleiuri marinate - numărul de prescripție 2
Produs: 3 kg ciuperci, zahăr - 4 linguri de sare, - 3 linguri, 2 litri de apa, otet - 2 linguri, bucati 12-15 boabe de piper, ienibahar - 4-5 bucati, 3-4 lucruri frunze. Pentru gust: usturoi, ardei iute, busuioc sau coriandru, radacina de hrean.
Cum se macină un ulei:
1. Luăm ciuperci, sortăm, curățăm și fierbem (un semn al uleiului sudat: ciupercile cad la fundul vasului).
2. Faceți marinada din apă, în care au fost gătite ciuperci, zaharuri și sare. Se aduce la fierbere puțin așteptare (2-3 minute) și se adaugă acid acetic.
3. Am pus ciuperci într-o oală cu o murătură, nu gătim pentru mult timp, iar acum este deja posibil să se pună ciuperci în borcane, bay cu o marinadă.
4. Am pus recipientele într-un recipient mare (de exemplu, o tigaie) cu apă și s-au sterilizat pe o placă (apa din recipient ar trebui să ascundă cutia cu aproximativ două treimi).
5. Rulam cutiile, le întoarcem și le înfășurăm. Sfaturi importante despre cum să mănânci bine untul:
- adăugați usturoi, ulei sau ardei iute la marinadă;
- puteți schimba întotdeauna raportul dintre toate ingredientele prezentate. Încercați, experimentați;
- uleiul poate fi pus în borcan, ambele strâns și lăsând spațiu între ele;
- Sterilizarea cutiilor și capacelor se poate face într-un mod clasic (pe o baie de apă) și cu ajutorul unui cuptor sau a unui cuptor cu microunde.
Cum să mănânci untul fără oțet
Uleiul poate fi marinat cu 3 sau 6% oțet de struguri. Cum se face:
1. Kilograme de ulei, clătiți, coajați și fierbeți timp de 10 minute în cantități mari de apă, apoi întoarceți-vă într-un șuviu.
2. Luați jumătate de litru de apă pentru gătitul de marinadă. Într-o tavă separată se adaugă apă, zahăr, sare, piper, oțet, usturoi stins, cuișoare și frunze de dafin. Aduceți la o stare fierbinte. Așezați ciupercile în marinadă, fierbeți timp de zece minute și împrăștiați-le peste borcanele de sticlă.
3. Sterilizați cel puțin o jumătate de oră, apoi răsuciți băncile și înfășurați, așteptați răcirea completă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: