Jam este una dintre cele mai preferate delicatese dulci dulci. Dar dacă este foarte plăcut, gătitul durează, de obicei, mult timp și face mult efort. Dar acest lucru poate fi corectat folosind un multivark.
Pro și contra de a face gem într-un multivariat
Multivarka este un aparat de bucătărie multifuncțional, care a fost deja apreciat de multe gospodine. Dar merită să gătești gunoiul în el? În primul rând, evaluați avantajele acestei metode:
- Interferențe minime. Trebuie doar să selectați modul de gătire adecvat și să așteptați, uneori controlând procesul.
- Păstrarea aromelor și aromelor ingredientelor. Tratamentul termic se efectuează în principal sub capac, ceea ce permite păstrarea mirosului natural. Și încălzirea nu este atât de semnificativă, ca atunci când se gătește pe aragaz, atât de multe substanțe utile nu sunt distruse, iar gustul este cel mai bun.
- Economisește timp. Procesul nu este atâta timp cât gătești pe mai multe etape și pe termen lung pe sobă, și uneori acesta este argumentul decisiv în favoarea utilizării unui multivark.
- Cu dispozitivul, va fi capabil să facă un blocaj util, fără zahăr: fructe sau fructe de padure nu vor fi arse în bol, deoarece are un strat special de non-stick.
De asemenea, sunt disponibile dezavantaje:
- Coerența. Dacă vă place blocajul gros sau confiture, atunci pregătirea acestuia într-un multicarchet va fi destul de problematic. Adevărul este că compoziția se îngroașează atunci când evaporarea umidității devine posibilă numai atunci când se gătește fără capac. În vasul închis, sucul se evaporă mai puțin, astfel încât, probabil, gemul se va dovedi a fi destul de lichid.
- Există riscul deteriorării vasului datorită arderii zahărului, mai ales dacă nu se dizolvă complet.
- O sumă mică. De obicei, gemul este gătit în cantități mari, iar volumul maxim al castronului multivarchetului, de regulă, nu depășește 5-6 litri. Dar dacă doriți să răsuciți câteva borcane pentru o iarnă sau să mâncați imediat, atunci gătirea în acest dispozitiv este potrivită.
Opțiuni de gătit
Cum să gătești un gem delicios într-un multivark? Oferim mai multe rețete.
Pentru a găti deliciul delicios din mere, va fi necesar:
- 800-900 de grame de mere proaspete;
- 0,5 kg de zahăr;
- o lingurita de acid citric.
- Mai întâi, pregătiți merele: scoateți-le din coajă, scoateți miezul și tăiați fructele în felii.
- Acum amestecați merele tăiate cu zahăr, adăugați acid citric. Este mai bine să aștepți ca zahărul să se dizolve, deoarece poate arde la fundul vasului.
- Toate componentele în loc multivarku selectați modul „coacere“ și se aduce amestecul la fierbere fără capac, și apoi se fierbe, amestecand timp de aproximativ cinci minute pentru a deveni mere moi.
- Pentru a obține un gem gros, trebuie să mănânci ingredientele folosind un blender. Selectând tipul submersibil, puteți curăța merele fără a le obține de la multivark.
- Apoi treceți la modul de răcire, închideți vasul cu un capac și gatiți pentru aproximativ o oră. Dacă este lichid, apoi înmuiați-l timp de încă o jumătate de oră.
Coacăză
Gemurile utile vor veni de la cowberries. Lista ingredientelor necesare:
- 1 kg de fructe de pădure;
- două pahare pline de zahăr pudră;
- cinci linguri de suc de lamaie.
- Bomboanele trebuie să fie luate și clătite bine. Apoi le puneți pe fundul vasului.
- Se presară castravetele cu zahăr pudră și se toarnă suc de lămâie pe partea de sus. Este foarte important ca boabele să fie chiar mai jos, deoarece zahărul se poate arde rapid până la fund. Și din acest motiv se recomandă utilizarea pulberii și a nisipului mai familiar.
- Acum trebuie să alegeți un program de răcire sau de gătit supa și puneți cronometrul timp de 60-70 de minute.
- Acoperiți dispozitivul cu un capac și așteptați. Gemul gata poate fi imediat încercat sau laminat până la bănci.
Un delicios și, desigur, delicios gem va proveni din lămâi. Iată ce aveți nevoie:
- șase sau șapte lămâi cu o piele subțire;
- 1-1,3 kg de zahăr (la discreția dvs.);
- 1-1,2 litri de apă;
- la cererea unui sac de vanilină (iubitorii de deserturi savuroase pot adăuga un vârf de ghimbir).
- Spălați cu atenție lămâile, apoi acoperiți cu apă clocotită și tăiați în felii subțiri sau semicercuri. Oasele trebuie indepartate astfel incat sa nu interfereze cu savurarea desertului.
- Acum, luați multivark și selectați programul "Multiprofile". Puneți o temperatură de 150-160 de grade, puneți lămâile tăiați într-un castron, turnați în apă și aduceți amestecul la fiert. Apoi, reduceți temperatura la 120-130 grade și pregătiți compoziția timp de 40-50 de minute. Dacă acest mod nu este prezent în aparat, mai întâi selectați funcția de prăjire și, după întreruperea fierbătorului, stingeți sau stingeți.
- Acum este timpul să adăugați zahăr și vanilină. Desfaceți complet aceste componente într-un lichid, apoi gătiți blocajul timp de încă o oră.
- Gustul pregătit sau închis pentru iarnă.
Capsuni de căpșuni
Această rețetă implică pregătirea unui jojo gros din cireșe și căpșuni. Lista ingredientelor este după cum urmează:
- 0,7 kg de căpșună;
- 0,3 kg de cireș;
- trei pahare de zahăr;
- o lingură de gelatină granulată.
- Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este cireșul. Pregătirea ei constă într-o sortare, spălare amănunțită, ruperea pedicelurilor și îndepărtarea oaselor. Nu trebuie să mănânci fructe de pădure, dar după cum puteți face, mai ales dacă acestea sunt mari.
- Căpșunile trebuie, de asemenea, spălate. Apoi rupeți pedunculii și tăiați fructele mari în jumătăți (cea mai mare poate fi tăiată în sferturi).
- Căpșuni și cireșe, conectați, se amestecă cu zahăr și se lasă timp de aproximativ o jumătate de oră pentru a începe în mod activ stea suc (aproximativ o jumatate de cana de departament, este necesar pentru prepararea gelatinei).
- Apoi mutați amestecul în castron, gătiți, selectând programul de stingere, oră.
- În timp ce se face gemul, se toarnă gelatina cu restul de suc răcit și se lasă să se umfle.
- După o oră de preparare a gemului, se adaugă gelatină în vas și are timp să se umfle, apoi se amestecă activ până la dizolvarea completă.
- Tomite gemul pentru un minut, apoi opriți aparatul, turnați desert peste borcane și rolați-le în sus. Delicatețea va deveni densă, într-o consistență similară cu un jeleu.
recomandări
Sfaturi utile pentru gospodine:
- Dacă blocajele finale păreau prea lichide pentru dvs., continuați să le gătiți, dar fără capacul pentru a evapora excesul de lichid. În aceste scopuri, este adecvat un mod de coacere sau, de exemplu, prăjirea.
- Înainte de a pune ingredientele în vas, lăsați zahărul să se dizolve, altfel se va arde imediat în jos. Pentru a face acest lucru, îl puteți amesteca cu fructe de padure sau fructe și se lasă pentru o vreme. Principalul ingredient va da sucul în care zahărul se va dizolva.
- Dacă nu ați dizolvat zahărul în prealabil, atunci faceți-o la etapele inițiale de pregătire a unui tratament. Utilizați în acest scop o spatulă, dar în mod obligatoriu silicon, care nu dăunează acoperirea neadecvată.
Utilizați multivark pentru o pregătire simplă, fără efort și rapidă a unui gem delicios!
Articole similare
-
Cum sa faci gem de la antonovki (mere Antonov) prima cale - o reteta culinara
-
Deliciosuri delicioase pentru iarna sau cum să gătești lecho într-un multivark
Trimiteți-le prietenilor: