Achiziționați sau faceți un bob de metal lung, similar celui care poate fi folosit pentru a împroșca marshmallow la miez. Ar trebui să fie suficient de lungă pentru a face mai convenabil pentru tine să-l păstrați deasupra focului, fără riscul de a vă arde.
Mai întâi, construiește un foc bun în șemineu. Pentru a aloca cantitatea maximă de căldură, se recomandă utilizarea lemnului de foc din lemn de esență tare și permiterea acestuia să se ardă suficient. Înainte de gătire este necesar să se obțină o căldură bună din cărbuni.
Alegeți alimente pentru gătit. Teoretic, puteți găti bucăți întregi de orice aliment, dar rețineți că trebuie să le string pe o frigare lungă în timpul procesării, așa că alege ceva relativ mic. Cârnați gătiți, cârnați și bile de carne - aceasta este o opțiune bună. Dacă doriți să riști un pic, încercați un joc mic, cum ar fi prepelita, porumbel salbatic, pui, cocoși de munte sau potârniche.
Așezați piesa de prelucrat pe o scuipă, astfel încât aceasta se agăță bine la bivol și nu cade chiar și cu rotație lentă.
Așezați o foaie de copt sau o tavă de copt lângă foc pentru a colecta sucul și grăsimile care se scurgeau în timpul gătitului.
Pastrati alimentele in apropierea focului, intoarcandu-va lent si schimband pozitia in functie de principiul gratarului, incalzindu-l uniform. Nu țineți carnea direct peste foc, deoarece arde foarte repede! Păstrați-l suficient de aproape pentru a vă încălzi treptat.
Continuați să prăjiți până când carnea devine maro auriu în afară și complet gătită în interior. Dacă nu sunteți sigur, puteți folosi un termometru pentru carne pentru a determina gradul de pregătire pentru valoarea temperaturii interne.
Când carnea este gata, scoateți-o și împrăștiați-o pe o farfurie, acoperiți-o cu folie și lăsați-o la fel de câteva minute înainte de servirea la masă.
Sfaturi și trucuri
- Nu începe prăji prea devreme, asigurați-vă că lemnul ars și s-au format jarul, oferind caldura. Cărbunele produce mult mai multă căldură decât arderea lemnului. lemn de esență tare de lemn, cum ar fi stejar, Mesquite, nuc, migdale și alte arde mai mult și produc cea mai mare cantitate de căldură.
- Utilizați un termometru de carne pentru a verifica temperatura din interiorul mari bucăți de carne la grătar (pui întreg picior de miel, porc fiert, etc.). Ar trebui să fie folosit numai la sfârșitul prăjirii, când veți găsi că mâncarea este aproape gata. Introduceți-l într-o bucată de carne îngroșată. Utilizați un termometru nu este foarte des, pentru că de fiecare dată când îl introduceți în carne și apoi trageți din interior se poate scurge suc prețios!
Modificați modificările privind avertismentele
- Respectați întotdeauna măsurile de siguranță! Incendiu numai în seminee care sunt proiectate să utilizeze lemn de foc drept combustibil. Purtați mănuși sau alte echipamente de protecție atunci când manipulați alimentele în apropierea focului, pentru a evita arsurile.
Articole similare
-
Semineu centru ", alimente pentru șemineu (cum și ce să hrănești șemineu)
-
Un șemineu nu numai pentru frumusețe, ci și pentru gătit! Articole
Trimiteți-le prietenilor: