Pentru a pregăti iaurtul, trebuie:
- laptele are un conținut scăzut de grăsime - 1 litru;
- drojdie uscată (vândută în fiole la farmacie);
- iaurt natural (fără aditivi sau "vii");
- gem, fructe uscate, fructe de padure, fructe dupa gust.
Pentru gătitul în sine, aveți nevoie de un iaurt cu recipiente din plastic sau de sticlă (cum să alegeți o fată de iaurt).
La prepararea iaurtului, toate felurile de mâncare trebuie să fie absolut curate. Pentru aceasta, recipientul pentru amestecare și lingură trebuie să fie ars cu apă clocotită. Pungile de iaurt pot fi sterilizate într-un magazin multivark sau vapor.
Ar trebui să alegeți laptele pentru depozitarea pe termen lung, preferabil cu conținut scăzut de grăsimi sau sterilizat în mod obișnuit. Laptele de casă trebuie să fie fiert și răcit la o temperatură de 40-43 ° C.
Frunzele uscate trebuie să fie proaspete, cel mai bine este să le păstrați în frigider. Înainte de gătit iaurtul trebuie diluat cu apă fiartă. Pentru acest flacon plămadă fi umplută pe jumătate cu apă (temperatura camerei), se inchide ermetic și se agită până la dizolvarea completă.
Puteți folosi iaurtul preparat dintr-un aluat uscat.
În medie, gătitul durează 6 - 9 ore, în funcție de calitatea fermentului și a laptelui. În sezonul cald se poate pregăti mai repede, timp de 4 ore, iar în frig - 11 - 13 ore. Depinde foarte mult și de munca fatăi de iaurt, ar trebui să citiți cu atenție instrucțiunile modelului dvs. particular.
Pregătiți o fată de iaurt. Porniți și lăsați să se încălzească.
Se toarnă în recipientul pregătit un starter uscat diluat sau câteva linguri de iaurt natural. Adăugați puțin lapte și amestecați bine. După adăugarea laptelui rămas.
Pregătiți borcane, acestea ar trebui să fie uscate. Turnați laptele peste recipiente, închideți capacul și puneți-l într-un iaurt. Asigurați-vă că verificați timpul.
După 5 - 6 ore, verificați disponibilitatea iaurtului - ar trebui să se îngroașească, să devină lumină, aerisită.
Dacă iaurtul este gata, mutați recipientele în frigider. După 1 - 2 ore se va răci în cele din urmă și va obține consistența potrivită.
În iaurtul răcit se pot adăuga gust și fructe, gem, miere, vanilie, precum și diferite siropuri și ciocolată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: