Cum de a alege un abur

Cum de a alege un abur

Bătrânul forestier și-a dat seama de mult timp că trebuie să fie atenți la sănătatea tinerilor, iar mâncarea gătită de câteva ori ajută la menținerea sănătății. Pentru persoanele cu probleme digestive, aceste alimente sunt pur și simplu necesare. Deoarece alimentele fierte și prăjite au un dezavantaj semnificativ: este practic lipsit de vitamine și minerale.

În anii '70 ai secolului trecut, când am primit un ulcer, am preparat mâncare într-o tigaie obișnuită cu o inserție specială (aceste inserții sunt acum vândute în magazinele de hardware). Prin urmare, aceasta poate fi atribuită vaporilor și o tavă cu inserție, precum și aparate moderne de uz casnic care permit gătitul pentru un cuplu. De îndată ce vaporii electrici au apărut pe piață, permițând să automatizeze complet procesul de gătit, eu, desigur, am cumpărat acest dispozitiv și mănânc bucătăriile de aburi cu plăcere.

Atunci când aleg un cazan dublu, am întâlnit o alegere a tipului de control. Deoarece există vaporizatoare cu control electronic și mecanic. Am ales un tip de control mecanic, voi explica de ce. Principalul avantaj al tipului de control mecanic este acela că vaporizatorul poate fi pornit și timpul de gătire necesar poate fi setat foarte rapid și cu un tip mecanic de comandă o selecție largă de aburi. Steamerele cu comandă electronică sunt vândute puțin mai rar. Astfel de modele au o tastatură și un mic tablou de bord, care afișează modurile selectate. Instrumentele cu tip de control electronic sunt mai funcționale. De exemplu, puteți seta o întârziere de gătire de până la 12 ore, iar vaporul dvs. va începe să gătească nu imediat, ci după o anumită perioadă de timp. Acest lucru este convenabil dacă plecați de acasă timp de mai multe ore și doriți ca mâncarea să înceapă pregătirea nu imediat, dar imediat înainte de a vă întoarce. În plus, astfel de modele au, de obicei, o funcție de menținere într-o stare caldă, i. E. după ce timpul de gătire a expirat, acestea nu se opresc deloc, ci intrați în modul de încălzire, astfel încât alimentele să rămână calde. Cu toate acestea, trebuie amintit că, împreună cu o varietate de beneficii, de la Steamer cu tipul de control electronic are un dezavantaj: pentru a le permite, necesită mai mult timp și atenție, pentru că nu rândul său, doar mânerul, dar de mai multe ori să faceți clic pe diferite butoane, în timp ce urmăriți ce indică indicatorul. Dacă aveți de gând să utilizați frecvent vapor, iar funcția de întârziere de timp de pregătire și de a menține o stare caldă nu aveți cu adevărat nevoie, este mai bine să cumpere un model cu un cronometru mecanic este un sfat vechi marketeer negru.

Pentru ca aragazul să funcționeze normal, elementul de încălzire trebuie să fie scufundat în apă complet sau cel puțin pe jumătate. Dacă apa devine prea mică, aparatul se va opri automat. Sfat marketeer negru vechi ia model de aburitoare, care are o deschidere specială prin care apa poate fi completat fără a scoate flacoanele (adică, chiar și atunci când oala sub presiune este de lucru).

Unele modele de vase au un indicator de nivel extern al apei. Este convenabil pentru că puteți vedea întotdeauna dacă este suficientă apă în abur și pentru asta nu este nevoie să îndepărtați coșurile de abur. Vă sfătuiesc să luați un model de abur cu un indicator de nivel extern al apei.

Dacă doriți să gătiți în același timp un număr mare de feluri de mâncare, merită să cumpărați un model cu trei coșuri de aburi. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că în acest caz va dura mai mult timp pentru a găti alimente, deoarece volumul care trebuie umplut cu abur crește.

De obicei, setul include și un așa-numit bol de orez (nu este un nume foarte bun, deoarece poate găti nu numai orez, ci orice alt terci sau chiar supă). Partea de jos a acestei cupă are găuri, astfel încât acesta poate fi turnat în apă, care este necesară pentru gătit tipuri de alimente uscate din boabe de cereale, fasole sau linte. Vasul de orez este plasat în vasul principal, iar produsele sunt preparate prin încălzirea cu abur a apei, care este umplută cu crupă. Prezența unui astfel de bol este foarte de dorit.

Volumul unui coș de aburi variază de la 1,5 la 3,5 litri în diferite modele de aburi, volumul unui vas pentru orez variază între 0,7 și 2 litri. În principiu, aproape toate vapoarele moderne sunt suficient de spațioase pentru a găti cina pentru mai mulți oameni. Cu toate acestea, atenție la volumul castronului pentru orez - poate fi prea mic pentru familia ta.

Atunci când cumpără un vapor să acorde o atenție deosebită la înălțimea paletei, pentru că în cazul în care este prea mic, în procesul de gătire va trebui să se scurgă condensul care se acumulează una sau mai multe ori (în funcție de cât timp ar trebui produsul finit). Dacă acest lucru nu se realizează, paleta se va deplasa și conținutul acesteia va cădea pe elementul de încălzire. Acest defect de design are unele modele de firme.

Destul de tigaie incapatoare trebuie să aibă o înălțime minimă de 1,5 cm, și, de preferință 2-2,5 cm. În acest caz, puteți fi siguri că timpul necesar pentru a găti cele mai multe mese (până la 60 de minute), el nu a avut timp să se reverse.

Este de dorit ca paleta vaporului dvs. să aibă mânere pentru care poate fi menținută, altfel, atunci când se toarnă bulion fierbinte, este ușor să se ardă. Este deosebit de important ca mânerele să nu fie palete foarte adânci, tk. în timpul gătitului se va umple aproape până la margine.

Cele mai multe modele au doar o singură tavă, în care sucul din produse curge și condensul de abur de la toate bolurile. Acest lucru înseamnă că, dacă gătiți mai multe feluri de mâncare în același timp, produsele din bolul inferior sunt înmuiate cu sucurile din bolurile de mai sus. Unii ar putea crede că acest lucru nu este foarte convenabil, dar experiența arată că de obicei nu există probleme. În primul rând, unele produse sunt bine combinate, iar amestecarea lor parțială poate fi chiar de dorit (de exemplu, unele cum ar fi că legumele sunt înmuiate cu bulion de carne în timpul gătitului). Dacă amestecarea nu este încă de dorit, atunci produsele din bolul superior pot fi plasate într-un castron pentru orez.

Există modele și cu un palet separat pentru fiecare castron. Pe lângă faptul că acest design împiedică amestecarea, avantajul său este după cum urmează: puteți utiliza conținutul paletelor diferite pentru a face mai multe sosuri care diferă în funcție de gust (de exemplu, sos de legume, ciuperci și bulion de carne). Dacă astfel de delicii culinare nu sunt foarte interesante pentru dvs., puteți cumpăra un abur și cu o tavă sub toate coșurile de aburi.

Ținând cont de sfatul bătrânului om, cred că veți face alegerea corectă a unui abur. Achiziții reușite de prieteni.

Articole similare

• Cum de a alege candelabru potrivit pentru o sală cu un tavan întins

• Sfaturi pentru începători cum să aleagă și să doteze acvariul (partea 2)

• Cum de a alege și de a purta o centură pentru sfaturi de stocare și exemple de pe fotografie

Trimiteți-le prietenilor: