În restaurantele franceze, foie gras este folosit într-un număr mare de feluri de mâncare. Dmitri blogger Balakirev a decis să meargă la fermă, în cazul în care acestea cresc pentru a vedea rațe, deoarece francezii sunt atât de populare ficat de rață pentru foie gras și cu proprii mei ochi.
O bucată de foie gras. Gastronomii satisfăcuți consumă zilnic tone de ficat de rață.
Omeletul cu foie gras este considerat o gustare populară.
În Franța, producția industrială masivă de foie gras a început în anii 1980 datorită dezvoltării unei rețele de distribuție și apariției unei multitudini de hipermarketuri care au oferit un volum mare de vânzări. Întreprinderile industriale au pus în producție producția de foie gras, care a contribuit la consumul de masă, dar a redus în mod semnificativ calitatea acestei delicatețe.
În timp ce rațele sunt tineri, ei nu pot zbura și de aceea sunt ținute într-o cușcă deschisă.
Primele patru săptămâni de viață ale puilor sunt hrănite în mod natural, luptându-se în acest stadiu numai pentru a asigura o creștere destul de rapidă.
Ducele crescuți sunt târâți în stilouri pentru a începe îngrășarea forțată.
Ele sunt plasate foarte strâns, astfel încât mișcarea să fie cât mai limitată posibil. În această etapă, mărimea ficatului este normală, ca într-o rață sănătoasă. Greutatea sa este mai mare de 50 de grame.
De dragul populare delicatețe, angajat ferma de 5-6 ori pe zi ar trebui să fie forțat să se hrănească fiecare aliment de rață, bogate în proteine și amidon (o astfel de regim alimentar special conceput pentru animalul a crescut mai repede decât în mod normal).
Un fermier scoate dintr-un pachet de rațe care s-au lovit într-un colț și le smulgă unul câte unul, introduce tubul în gât și toarnă grâul direct în stomac. Această procedură se repetă de-a lungul lunii de 5-6 ori pe zi. Mărimea ficatului la sfârșitul perioadei crește la 1,5 - 2 kilograme. Costul foie gras de această dimensiune este de aproximativ 200 de euro.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: