În prezent, ceapa a devenit practic cea mai importantă legume pe care gospodinele obișnuite și specialiștii culinari profesioniști le folosesc pentru milioane de feluri de mâncare delicioase. Domeniul de aplicare al cepei este infinit vast: de la conservare și de la diverse salate la sosuri. Există și amatori care mănâncă ceapă brută. Apropo, ceapa cruda este foarte bine combinata cu hering sarat sau slanina sarata. Dar ceapa nu este numai delicioasă, proprietățile sale utile sunt, într-adevăr, vaste.
Ceapa conține:
- glucoza, fructoza, sucroza, maltoza,
- substanțe azotate,
- vitaminele A, B1, B2, PP, C,
- diferite enzime, săruri de calciu și fosfor,
- volatile,
- acizii malici și citrici,
- fier, potasiu, magneziu, mangan, fluor,
- polizaharidă, inulină, fitină,
- un ulei esential cu un miros pufos, care irita ochii si nasul mucus astfel incat, cand curatam ceapa, cu siguranta plangem.
Timp de 4 000 de ani î.en, ceapa a fost cultivată în China, în țările mediteraneene, Iran. În Rusia, ceapa a apărut abia la începutul secolului al XII-lea.
Ei bine pronunțate în proprietățile bactericide și antiseptice ale cepei, adesea ceapa se folosește în lupta împotriva diferitelor virusuri. Phytoncidele, care conțin o ceapă cu bulb, ucid diverse bacterii patogene, bacili difterici și tuberculi. În general, ceapa ajută perfect organismul să reziste la diferite boli infecțioase.
Se știe că ceapa promovează o digestie mai bună a alimentelor, întărește apetitul. Prin urmare, este adesea folosit pentru tulburări gastro-intestinale. Adevărat, trebuie să se țină cont de faptul că nu toată lumea poate folosi ceapa în cantități mari. Faptul este că substanțele active conținute în ceapa pot stimula inflamația mucoasei stomacale, a colitei și a gastritei. Prin urmare, persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal ar trebui să consume ceapa în forma lor brută cu mare grijă.
Reducerea clarității cepei proaspete îi va ajuta fie să-l fierbe cu apă clocotită, marinând în oțet. Și în acest caz, și într-un alt caz, ceapa ar trebui să fie deja curățată și tăiată. Mereu pun salata în salată cu ceapă aprinsă.
Cu ateroscleroza, puteți încerca să folosiți suc de ceapă cu miere. Este necesar să se pregătească un amestec: ceapă grătar, Acesta va lua un pahar de suc de ceapa, care trebuie amestecat cu un pahar de miere. Luați un amestec de 1 lingură de 3 ori pe zi înainte de mese. Acest lucru va ajuta la întărirea capilarelor și dilatarea vaselor. Apropo, frumusețile vechi grecești au folosit ceapa și amestecul de miere ca o mască de întinerire.
De asemenea, sucul de ceapa proaspat cu miere ajuta perfect in tratamentul bronsitelor, tusei si a bolilor de piele fungice. O mustață din ceapa proaspătă poate fi utilizată pentru a trata dermatita, mușcăturile de țânțari, căderea părului, pentru a elimina calusurile și negi.
Există aproximativ 350 de specii din familia ceapa, să mănânce din care sunt potrivite numai 18 și doar 6 soiuri sunt „de funcționare“ pentru o combinație de succes de preț și numărul de proprietăți utile.
Chineză - practic singura națiune din lume, care este ceapa dragoste infinit: o zi, un locuitor normal al Imperiului Celest poate lua masa toate cele șase soiuri care sunt cel mai bine cunoscute pentru consumul uman. Apropo, chinezii sunt cel mai puțin probabil să sufere de cancer de stomac, ceea ce poate fi parțial atribuit consumului în cantități mari de ceapă. Aproape aceleași rezultate indică studii efectuate în Grecia, în cazul în care nici o ceapă și nu trăiesc o singură zi, iar în Georgia, una dintre cele 50 de state din SUA, în cazul în care rata persoanelor cu boala este mai puțin de jumătate decât în întreaga Statele Unite ale Americii.
Un model asemănător sa constatat și în studiile privind cancerul de sân: procentul de cazuri a fost semnificativ mai mic între ceapa consumatoare de alimente în mod activ.
Și totuși, proprietățile utile ale cepei se manifestă cel mai bine numai prin folosirea sa regulată. Asadar, mancati ceapa si nu va bolnavi!
Mai multe în această categorie:
Proprietăți utile de conopidă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: