Castraveți pentru muraturi și salate pentru iarnă: procesul de gătit
Să pregătim pentru început castraveți, nu alegem un soi de salată, ne uităm, că castraveții au fost fără daune, au avut un fel de proaspătă. Pentru a obține o criză umpleți castraveții cu apă de gheață, lăsați în pace complet pentru o noapte, saturate cu umiditate, castraveți, ca rezultat devin densa si crocanta. De asemenea, asigurați-vă că castraveții noștri absolut nu amar. Acum hai sa uscat castravetii cu un prosop de bucatarie.
Se taie sfârșitul castraveților din două părți. Și acum tăierea în sine, dacă sunteți obișnuiți să adăugați castravete la murături și salate, tăiați castravetele, așa că ne-am tăiat piesa de prelucrat în consecință. Castraveții pot fi de asemenea tăiați în benzi. Noi încărcăm castraveți într-un castron adânc.
Se toarnă o porție de sare de masă și zahăr granulat. Suma poate fi ajustată puțin pentru a se potrivi preferințelor gustului.
Pentru o jumătate de kilogram de castraveți, 20 ml de oțet vor fi suficienți - îl turnăm în felie de castraveți. Dacă adăugați oțet nemetac 9% și de exemplu 6% sau fructe, suma se dublează.
Pentru a îmbunătăți gustul, savurați castraveții cu un vârf de piper negru măcinat, dacă se dorește, putem adăuga dovlecei, ardei grași sau piper fierbinte. Se amestecă castravetele, distribuind uniform cristalele de ingrediente pierdute.
Am lăsat containerul cu tăierea într-un loc retras timp de trei ore. În acest timp, castraveții au alocat o cantitate suficientă de suc propriu.
Trecem castraveții într-o cratiță, puneți-le pe o sobă, gătiți castraveții timp de cel puțin trei minute.
Pentru a nu face o sterilizare suplimentară a castraveților, este necesar să se ia o abordare responsabilă pentru sterilizarea cutiilor - spălați-le cu sifon, sterilizați-le cu abur sau cu microunde. Acoperă fierbe timp de cinci minute. Umplem băncile cu castraveți fierbinți, de asemenea, infuiem marinada.
Imediat vom arunca pe gâtul cutiilor de pe capac, strânge-l bine. Să notăm că acest preparat este mai bine pentru a face în cutii mici porționate, volumul de 200-300 ml. Așadar, expunem toate borcanele de capace răsucite, înfășurate într-o pătură, lăsăm o zi până când s-au răcit complet. Stochează într-o cameră răcoritoare.
Mi-a plăcut foarte mult rețeta de castraveți murăți cu chili, voi lua o notă.
Apropo, înainte să nu cred că piperul fierbinte poate fi, de asemenea, murat, folosit pentru castraveți murate și roșii. Și cu atât mai mult nu știam că într-un ardei copți, vitamina C este de trei ori mai mult decât o lămâie. Pentru mine a fost o descoperire
Multumesc pentru reteta frumoasa. Acum vara este timpul de conservare, recoltare pentru iarnă. În supermarketurile orașului, pentru un astfel de borcan, deschideți o sumă decentă. Este mai bine să cumpărați toate ingredientele de pe piață și să se "rostogolească" sub cartofi de cutii 5, pentru a nu sufoca mâncarea uscată)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: