Castraveți cu muștar pentru iarnă - rețete în cutii

Cristale, parfumate, sărate sau castraveți murături vor vă rugăm și în zilele lucrătoare și sărbătorile vor fi adecvate între gustări. Și, într-adevăr, dacă te gândești la asta, există o alternativă la un castravete marinate sau murate?

Castraveți cu muștar pentru iarnă - toate secretele piesei de prelucrat

Castraveții cu muștar pot fi marinați, sărate sau acri. Există o mulțime de rețete care vă permit să le păstrați pentru iarnă, puteți lua mustar cu boabele sau puteți folosi pudra uscată deja pregătită. Acum, amanți încearcă să facă pregătiri în bănci, dar dacă sunteți un conservator, reglați apoi o capacitate mare.

Deci, sarcina noastră este de a face castraveți pentru iarna crocantă, tare și atât de gustoasă încât sufletul sa bucurat, iar mâna sa întins pentru aditiv. Pentru a face totul în conformitate cu planul, vă sugerez să vă familiarizați cu trucuri artistice care vă vor ajuta să vă realizați planurile.

Ce este necesar pentru mustar:

În primul rând, adăugarea de condimente face castraveți crocante și puternice, le oferă o notă de aromă interesantă.

Și, în plus, pulberea de muștar nu dă mucegaiul piesei de prelucrat, dacă nu este laminat cu un capac de fier.

Ce altceva puteți adăuga la pregătire:

Pătrunjel, țelină, busuioc, tarhon, pune piper, negru cu ardei iute, este foarte potrivit să arăți ceapă sau morcovi, așezate în întregime.

Sfaturi de casnică cu experiență:

• Pentru decapare sunt destinate varietăți speciale de castraveți cu cosuri întunecate și piele subțire. Nu sa dezvoltat la fel? Conserve de salata, dar cu siguranta taie sfaturi.
• Atunci când cumpărăți castraveți, tăiați sfaturi întotdeauna, astfel încât veți scăpa de nitrați.
• Cele mai delicioase bilete sunt obținute din specimene mici. Alegeți legume care au aceeași dimensiune, apoi sunt sărate în mod egal.
• Puneți chestii verde în borcane pe verticală și nu-l compactați prea strâns, altfel nu vor crăpa.
• Vă sfătuiesc să înmuiați verdele înainte de recoltare, acest lucru îi va face puternici. Pentru aceasta, umpleți-le cu apă rece și țineți-le timp de 4-5 ore.
• Asigurați-vă că puneți data pe maluri și semnați ce rețetă au făcut apusul soarelui - așa că va fi mai ușor să găsiți cea dorită.
• Nu ignora frunzele de cireșe și coacăze, ele conțin tanini care fac ca castraveții să fie puternici. De asemenea, există frunze de stejar, pe care mulți le place să le adauge la conservare.
• Dar! Când sărind rece, nu puneți frunze de coacăză, ele provoacă formarea mucegaiului.
• Dacă puneți o bucată de hrean nu numai pe fund, ci și în partea superioară a cutiilor, mucegaiul nu se formează pe suprafață.

Reteta clasica pentru decaparea castravetelor si mucegaiului pentru iarna

• Leguma este de 1,5 kg.
• Frunze de cires cu hrean.
• Cuișoare de usturoi - 3 buc.
• Sare - 3 linguri mari.
• Pudră de mustar uscată - o lingură mare.

1. Se toarnă castraveții cu apă și se lasă câteva ore.
2. În partea de jos a borcanului, puneți frunzele de cireșe și hrean (puteți lua rădăcinile în loc de frunze), puneți livezile în cutii verticale, adăugați sare și turnați apă fiartă în vârf.
3. După ce ați acoperit cu un capac, lăsați-l pentru câteva zile și după acest timp veți vedea că sa format o spumă pe suprafață.
4. După două zile, se scurge salina, se fierbe și se toarnă în borcane. Înainte de asta nu uitați să puneți muștar. Rotiți sub capacul de fier și răciți într-o stare inversată.

Castraveți cu muștar rece

Este mai mult ca castraveți murate, deoarece procesul va fi lung, dar nu veți regreta eforturile lungi.

• Castraveți, frunze de hrean și de stejar, mărar, piper.
• Pe o cutie de 3 litri:
• Cuișoare de usturoi - 6 buc.
• Chile piper - 1 mic.
• Mustar uscat - o lingurita.

Pentru un litru de apă:

• Sare - 2 mari cu o lingura de lingura. (pe o sticlă de 3 litri se va lua o jumătate de litru de apă).

1. Înmuiați pentru câteva ore castraveți, atunci ei vor lua apa lipsă și vor fi puternici.
2. Puneți-le în cutii, transferând verdeață și condimente, adăugați muștar. Vă rog, nu puneți o coală de coacăze, chiar dacă într-adevăr doriți, altfel va exista o mulțime de mucegai.
3. Se dizolvă în apă rece și se toarnă într-un borcan. Acoperiți capacul cu capron și puneți-l pe sare.
4. La fiecare 3-4 zile, verificați și verificați că castraveții sunt acoperite cu apă. Adăugați apă dacă este necesar.
5. Nu vă fie teamă de faptul că castraveții devin întunecați și încep să rătăcească. Acesta este un proces normal. După o perioadă de timp, brânza se va lumina și vă va spune că țagla este gata.
6. Închideți borcanele cu un capac normal și le mutați în frig, astfel încât fermentația să se oprească complet.

Castraveți marinați cu boabe de muștar - salată verde

Nici măcar nu știu dacă această salată este, sau poate nu, în conformitate cu această rețetă, procesez exemplare mari de castraveți. Le-am tăiat în părți, și destul de mare, și se pare ceva mediu. Cu toate acestea, dacă tăiați verdele în mod fin, atunci veți avea o salată completă. Pentru recoltare este mai bine să luați borcane de litru.

• Castraveți - 4 kg.
• Mustar cu semințe - o lingură mare.
• Ulei, oțet 9% și zahăr - un pahar.
• Sare - jumătate de pahar.
• Usturoi - 6 dinți.
• Piperul este o lingura.

1. Taiați castraveții și puneți-i într-un castron. Se presară zahărul cu sare, se toarnă în ulei și oțet, se adaugă usturoiul tocat și semințele de muștar.
2. Se amestecă și se lasă deoparte o oră - alta, astfel încât legumele au timp să se marină. Marinada va apărea în sine - castraveții vor începe sucul.
3. Pregătiți cutiile: spălați și sterilizați în orice fel. Rămâne să se așeze dens bucățile în borcane, se toarnă marinata și se pasteurizează timp de 15-20 minute, punându-le într-o tavă cu apă fierbinte. Timpul de la fierbere.
4. Rotiți, rotiți, lăsați să se răcească, acoperiți și treceți la spațiul de stocare.

Castraveți castraveți pentru iarna cu muștar uscat

Ridicați exemplare mici pentru a putea intra cât mai mult posibil în cutia de trei litri. Aceasta este aproape o versiune clasică a butucului cu muștar.

• Leguma este de 1,5 kg.
• Sarea este un pahar.
• Muștar uscat - 3 linguri mari, fără alunecare. Usturoi, rădăcină de hrean, frunze de coacăz și cireșe, mărar.
• Apă - un litru și jumătate pe borcan de 3 litri.

1. Pregătiți-vă pentru conservarea legumelor și mirodeniilor (spălați, tăiați sfaturi).
2. Îndoiți frunzele și usturoiul pe partea inferioară a recipientului. Puneți cu grijă verdele și turnați apă fiartă.
3. Lăsați să stea aproximativ 10 minute, astfel încât castraveții să se încălzească, să se scurgă apa.
4. După aceasta, dizolvați separat sarea în apă rece și turnați soluția în recipient la vârf.
5. După trei zile, când legumele sunt sărate, se scurge brânza, se pune o pudră de muștar în borcan, se umple borcanul cu apă rece și se acoperă cu un capron sau capac de fier, depinde de tine.

Alte prelate din castraveți:

Castravete cu muștar fără sterilizare

Materialul de iarnă poate fi fabricat în cutii de conserve sau poate găzdui o altă capacitate mai mare. Castraveții preparați în conformitate cu această rețetă sunt puternici, crocabili, vor fi potriviți pentru hrană foarte repede.

• Castraveți - 10 kg.
• Usturoiul este o pereche de capete.
• Mustar uscat - jumătate de pahar.
• Sare - 400 gr.
• Frunze de mărar, cireșe, hrean și coacăz, frunze de dafin, ardei gras. Puteți adăuga, de asemenea, un ardei gras, dar, sincer, este un amator.

1. Verzii se spală și se pun în apă rece timp de 4 ore, datorită acestui fapt, castraveții vor fi puternici.
2. Puneți o bucată de verde pe fundul rezervorului, apoi puneți verdele, alternându-le cu verdele (straturile).
3. Faceți o umplere: se fierbe apa, se răcește și se adaugă sare cu muștar. Dacă începi să sare într-un borcan, vei primi câte 1,5 linguri de pulbere pentru fiecare.
4. Piesa va fi gata după 2-3 zile. Băncile, destinate depozitării în timpul iernii, imediat după umplerea cu saramură, se rostogolesc sub capacul de fier și se trimite la frig.

Castraveți marinați pentru iarnă cu semințe de muștar în cutii de conserve

Sharp și crocant, făcute cu aceste bureți de prescripție, castraveți cu muștar, nu va lăsa pe nimeni indiferent.

• Castraveți - 6 kg.
• Semințe de muștar - jumătate linguriță pe borcan.
• Sare și zahăr - 1 lingură mare pe borcan.
• Usturoiul este capul.
• Hrană de frunze, mărar.
• Oțet 9% - o lingura per borcan 3 litri.

1. Umpleți borcanele cu ierburi și condimente, așezate pe fund, împăturiți castravetele strâns și turnați apă fiartă în fiecare. Se acoperă cu un capac de fier și se lasă să stea timp de 10-15 minute. În acest timp, verdele se încălzesc bine.
2. Scoateți ușor vodka într-o tigaie și pregătiți marinada: numărați cât de multă sare și zahăr aveți nevoie în toate borcanele, din care apa este drenată și adăugați-o. Se fierbe câteva minute.
3. În fiecare borcan, puneți semințele de mustar și oțet, așa cum se indică în rețetă și se toarnă marinada. Rulați sub capacul de fier și răciți, întorcându-vă. Când piesa de prelucrat sa răcit, verificați calitatea ștanțării și dresajului, dacă este necesar.

Marinarea castravetilor cu mustar si vodca - o reteta pentru iarna

Acum, adăugarea de vodka la malurile de castraveți nu este surprinzător, deoarece le face puternice și crocante. Apropo, această metodă nu este nouă, la fel și mamele noastre și au știut ceva despre apusuri de soare, în perioada sovietică, sărate și marinări au fost făcute în cantități mari. Citiți celelalte rețete ale butucului cu vodcă într-un articol detaliat despre acest lucru.

• Vegetalul este de 3,5 kg.
• Pulbere de muștar - o lingură mare.
• Vodka - 3 linguri mari.
• Frunze, coacăz, hrean și frunze de cireșe, lauri, o bucată de piper amar.
• Cuișoare de usturoi - 6 buc.
• Sare - 200 gr.
• Masă de oțet - 150 ml.
• Zahăr - 150 gr.
• Apa - 3 litri.

1. Sortați castraveții câteva ore, coajați usturoiul.
2. Se pun verdele și ierburile în cutii, se toarnă apă fiartă și se acoperă cu capace - lăsați țeava să se infuzeze timp de 10-15 minute.
3. Apoi scurgeți lichidul, adăugați zahăr și sare și fierbeți.
4. Se toarnă marinada, se pun în fiecare borcan de muștar și se toarnă otet cu vodcă (vezi câte recipiente ies și împartă condimentele în număr).

Doriți să vă bucurați, să aflați interesante, să primiți sfaturi?

Articole similare

• Castraveți cu dovlecel cu zucchini pentru iarnă - rețetă fără sterilizare

• Castraveți cu ketchup pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie

• Prescripția castraveți conservate pentru iarnă

Trimiteți-le prietenilor: