Cu siguranta trebuie sa te familiarizezi cu masa de calorii a mesei si a produselor pe 100 de grame. pentru a putea calcula numărul de calorii consumate în timpul zilei.
TABELURI DE CALORITATE AL PRODUSELOR ALIMENTARE ȘI ALIMENTELOR READY PENTRU 100 GRAM:
Veți avea nevoie, de asemenea, de un jurnal de produse alimentare. Acesta poate fi înlocuit cu un program convenabil de numărare a caloriilor. În jurnal trebuie să înregistrați tot ce ați mâncat în timpul zilei, indicând cantitatea și timpul de mâncare.
- conținutul caloric moderat (100-300 kcal) în brânza curată; în carnea de vită și oaie, în iepure, pui și ouă.
- caloric mare și foarte mare (300-900 kcal sau mai sus, iar aceste cifre sunt aproximative) în smântână și ulei vegetal, grăsime de porc, în orice nuci, ciocolată și halva în prăjituri cu dulciuri creme grase și altele similare; în cremă și cremă grasă.
Nu uitați că atunci când gătiți, există suduri și zgârieturi. În același timp, greutatea produselor scade, iar conținutul de calorii crește. Cât de multă hrană este fiartă și furată:
- carne (carne de vită, miel, carne de porc) - cu 40%;
- carne de pasăre - cu 30%;
- Carne de iepure - cu 25%;
- ficat (carne de vită, carne de porc, miel) - cu 30%;
- inima (carne de vită, carne de porc, miel) - cu 45%.
CUM SUNT ACOPERITE COLORITATEA PRODUSELOR DUPA COATARE
Aproximativ douăzeci la sută din uleiul pe care îl prăjiți vasul vor fi absorbiți în mâncare. Restul uleiului din diferite părți arde, se evaporă sau rămâne neschimbat.
De exemplu, ia o bucată mică de pui - două sute de grame. La pregătirea sa, avem nevoie de 30 de grame de ulei de floarea-soarelui. Douăzeci la sută din cele treizeci de grame de unt sunt de șase grame. Continuând, adăugăm calorii de șase grame de unt la caloriile de carne de pui.
1) 200 de grame de file de pui: 116 kcal x 2 = 232 kcal;
2) 6 grame de ulei vegetal: 900 kcal. 0,06 = 54 kcal;
3) 232 ± 54 = 286 kcal
Carne de vită pe os: 400 grame (110 kcal x 4 = 440 kcal);
Varză albă: 400 grame (27 kcal x 4 = 108 kcal);
Cartof: 400 grame (80 kcal x 4 = 240 kcal);
Ceapă: 300 de grame (41 kcal x 3 = 123 kcal);
Morcovi: 150 grame (37 kcal x 1,5 = 56 kcal);
Bulion de ardei iute: 150 de grame (27 kcal x 1,5 = 41 kcal);
Tomate: 150 grame (23 kcal x 1,5 = 35 kcal);
Pasta de tomate: 50 grame (99 kcal x 0,5 = 50 kcal);
Ulei vegetal: 60 grame (900 kcal x 0,51 = 459 kcal).
Dacă adăugați toate caloriile din produse pentru borscht, vom primi 1630 kcal.
Apoi gătim borsch-ul și cântărește câte borsch avem (fără greutatea tortului). Sunt 3650 de grame.
3650 grame borsch = 1630 kcal
100 grame borsch = х kcal
100 x 1630. 3650 = 45 kcal
dacă presupuneți că partea dvs. de borsch este de 250 de grame, atunci puteți număra: 45 kcal x 2,5 = 113 kcal
Ouăle fierte nu își pierd proprietățile utile. Cu cât expuneți ou mai mult la tratamentul termic, cu atât mai mult va fi absorbit de stomac.
Se toarnă apa fiartă într-o cratiță mică. Luați o lingură și repede, dar reduceți ușor toate ouăle în apă. Asigurați-vă că apa depășește ouăle cu un centimetru. Apoi trebuie să activați cronometrul și să fierbeți ouăle exact pentru un minut. Scoateți cratița din căldură și acoperiți-o cu un capac. Puneți din nou timerul și gatiți ouăle timp de șapte minute. Proteina va fi complet gătită, iar gălbenușul este mai dens.
CALORIUL OUULUI FRUIT (CÂȘTILE CALORIILE ÎN OVEN SAU ÎN OMELET)
Încălziți tigaia în tigaie, scoateți ouăle acolo, fără a deteriora gălbenușurile. Puneți ouale pe sobă timp de una sau două minute. Apoi puneți tigaia într-un cuptor fierbinte timp de trei până la patru minute. Rețineți că odată ce proteina a devenit albă pe partea de sus, puteți servi ouăle amestecate direct într-o tigaie sau pe o placă încălzită.
Conținutul caloric al ouălor prajite este destul de ridicat - 358 kcal.
Pe o valoare nutritivă, ouăle prajite sunt superioare ouălor fierte. Dar este important să se ia în considerare faptul că cincizeci de kcal din figură, care este indicată mai sus, este conținută în proteină.
Și dacă este așa, atunci alimente bogate în calorii. fierte prin prăjire, nu este permisă în alimentația alimentară. Pentru o dietă potrivită pentru ouăle crude și fierte.
O farfurie amestecată cu ouăle cu lapte (sau cu apă) se numește o omletă. Este prăjită într-o tigaie. Există multe modalități de pregătire a acesteia. Se adaugă șuncă, brânză, carne, creveți, piper și ceapă.
Cartofii prăjiți sunt un fel de mâncare simplă, dar îl puteți găti cu o mare îndemânare. Acest cartofi prăjiți ar trebui să fie moale și friabilă interior, și pe partea de sus - cu un maro auriu crocant. Este o adevărată plăcere - există un astfel de cartof! Dar nu uitați că cartofii prăjiți - un fel de mâncare foarte mare de calorii și să încerce să mănânce cartofi prăjiți cât mai puțin posibil și nu mai mult de 3-4 cartofi de mărime medie, la un moment dat!
Tăiați cartofii pentru prăjire. Clătiți-l în apă rece și uscați-l pe un prosop sau într-un șuviu. Acum trebuie să fie sărată și pusă pe o tigaie încălzită cu unt sau ulei vegetal și amestecând în timp ce se amestecă până se gătește.
Carbohidrați - 23.4
Cel mai bine este să includeți cartofi fierți în meniul de dietă! Cea mai ușoară modalitate de a găti cartofi este de a fierbe. Puteți găti în diferite moduri: în piele și fără, cu bucăți și întregi. Cartofii dulci (cartofi dulci) sunt fierți în coaja pentru a-și păstra culoarea. Dacă cartoful conține multă amidon, ar trebui să fie gătit la căldură scăzută, în caz contrar se va rupe, dar în interiorul acestuia va rămâne umed.
Printre întreaga gamă de mâncăruri prăjite - ciupercile sunt printre cele mai sănătoase, utile și valide în produsele alimentare dietetice, în cazul în care nu sunt utilizate în prepararea multor feluri de mâncare de ulei vegetal. Atunci când pregătiți ciupercile pentru prăjire, acestea trebuie clătite bine, apoi lăsați apa să se scurgă. Apoi sunt curățate și tăiate în felii mari. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline, înroșiți inelele de ceapă și usturoiul mărunțit.
În ceapa pasteurizată cu usturoi adăugați ciupercile și le prăjiți până când se fierbe pe foc ușor. După aceasta, adăugați ierburi proaspete, condimente și sare. Dacă se dorește, se adaugă, de asemenea, ciuperca, baconul mărunțit și mărarul.
Ciupercile sunt un fel de mâncare preferată și populară în meniul multor oameni. Cineva le colectează el însuși, dar cineva preferă să le cumpere în magazin. În gătit, ciupercile prăjite sunt cele mai populare. Dar cât de mult este conținutul caloric al ciupercilor prăjite? Această problemă îngrijorează mai ales cei care nu doresc să adauge kilograme în plus. Dar, în același timp, nu dorește să se lepede de plăcerea de a mânca ciuperci prăjite. Majoritatea caloriilor conținute în ciupercile de pădure - acesta este faimosul bolet de ciuperci și ciuperci albe. Ciupercile cultivate artificial, ciupercile de stridii și ciupercile (ciupercile de placă) au o valoare nutritivă relativ scăzută.
Cel mai mare conținut caloric - pentru ciupercile albe uscate - 210 kcal și pentru ciupercile sărate - 201 kcal. Apoi, coborând, puteți numi ciuperci marinate, apoi prăjite. Procentul cel mai mic de calorii din ciupercile fierte proaspăt gătite - își pierd valoarea în procesare.
VINEGRET - DISPOZIȚIE UTILIZARĂ ȘI NUTRIȚIONALĂ
Vinaigrette este considerată una dintre cele mai utile salate. Se compune în principal din legume roșii: sfeclă și morcovi.
Morcovii sunt o cultura radacina folositoare care contine caroten si are un efect benefic asupra vederii si sangelui. Folosind frecvent vinaigretul, organismul începe să actualizeze sângele. Este saturat cu microelemente utile, care nu pot fi suficiente in corpul nostru.
Unul dintre ingredientele esențiale ale salata sunt sărate sau castraveti murati. Ele sunt, de asemenea, foarte utile pentru a mânca în fiecare zi. Reteta pentru vinaigrette de gatit este extrem de simpla. Pentru vinaigrette veți avea nevoie de cartofi, sfecla, morcovi. Trebuie să fie fierte mai întâi. După răcire, legumele tăiate în cuburi mici, se adaugă sau murate murături, salată de varză acră sau proaspete și sezon cu ulei parfumat. Dacă se dorește, salata poate adăuga fasole fierte sau mazăre verde.
PEPPER ESTE UN PRODUS DIETATIC FOARTE
Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de ulei vegetal, apă, lapte praf, pudră de ou, zahăr, sare, muștar uscat și oțet. Conținutul său de grăsime va fi de șaizeci și șapte la sută.
Pepene galben conține un număr mare de enzime diferite. Este perfect absorbită de intestinele noastre și o ajută să funcționeze în mod normal. Pepenul ajută la scăderea în greutate. Cu tulburări ale sistemului digestiv, este un medicament indispensabil.
INTERESE PENTRU FEMEI:
Trimiteți-le prietenilor: