Rulouri de primăvară de legume
Rulouri de primăvară - aceasta este o rețetă vegetariană pentru bucătăria asiatică, care se găsește adesea în Japonia. Aceasta este una dintre mâncărurile preparate în mod tradițional exclusiv din legume. Pregătiți rulouri de primăvară din orice. Un set de legume poate fi destul de divers. Principalul lucru pentru ei este hârtia de orez sau panza de orez. Ele pot fi cumpărate în aproape orice magazin "totul pentru sushi". Mai jos vă oferim o rețetă pentru rulouri de primăvară din legume tradiționale pentru regiunea noastră.
ingrediente:
Hârtie de orez - 10 coli
Varza - 1/4 parte
Morcovi - 1 buc.
Țelina - 0,5 rădăcini
Condimente pe gust: curry, lemongrass, turmeric, coaja de lamaie / portocala, shamballa (schinduf)
Uleiul de masline (sau alte legume) - câteva linguri pentru prăjit
Prigotvlenie:
Umplere pentru role de primavara
Morcovii și țelina trebuie să fie curățate și frecate cu o răzătoare lungă (cum ar fi morcovii coreeni) sau tăiate în benzi subțiri
Puneți tigaie cu puțin ulei și prăjiți morcovii tăiați și rădăcina de țelină.
Între timp, se toacă fin varza. Apoi adăugați-o în tigaie la alte legume. Se prăjește aproximativ 3-5 minute pe foc mediu cu capacul deschis. Adăugați mirodenii la legume.
Legumele nu ar trebui să fie sărate. Cu rulouri de primăvară, este obișnuit să serviți un sos suficient de sărat în sine.
Am înfășurat legumele în hârtie de orez:
Hârtia din orez este foarte fragilă. Este necesar ca într-un recipient larg (unul în care hârtia de orez să se potrivească plat, o tavă adâncă de coacere se potrivește bine), se toarnă apă fierbinte, nu apă fiartă, pentru a nu vă arde mâinile. Câteva șervete de hârtie așezate pe o masă sau pe o suficientuchku, ele vor fi convenabile pentru a întocmi hârtie de orez.
Umplerea pentru rolele de primăvară trebuie să fie pregătită și să se răcească puțin. Puneți-o una lângă alta, astfel încât să fie ușor de aplicat.
După ce totul este gata, puteți începe să înfășurați rulouri de primăvară în hârtie de orez.
O singură coală de hârtie de orez este preluată cu grijă și așezată pe toată lățimea în apă fierbinte. De la scăderea temperaturii și umiditate, acesta poate începe să se încurce, deci este important să-l înmuiați repede în apă.
După ce se umezește, hârtia de orez devine foarte plastică și, așa cum a fost, un pic cam cauciuc. Nu mai este fragil, dar dobândește o nouă calitate. Se poate lipi foarte ușor împreună. Hârtia de orez ține cu grijă colțurile și scoate din recipient cu apă, lăsați apa să se scurgă pentru câteva secunde.
Așezați cu grijă și uniform hârtia de orez pe prosoape de hârtie pre-pregătite. Puneți pe hârtie de orez aproximativ două linguri de umplutură pre-pregătită.
Restrângeți role de umplutură și hârtie de orez.
Următorul pas îl reprezintă prăjirea rulourilor de primăvară.
Toate farmecul de roșii de primăvară prăjite este crusta lor crocantă, care este cumpărată de hârtie de orez la prăjire.
Este bine să încălziți o tigaie cu ulei vegetal și să puneți pe ea numărul necesar de rulouri, să se prăjească pe ambele părți timp de cel mult 1 minut. până când apare crusta.
Sosuri de rulouri de primăvară
Rulouri de primăvară sunt de obicei servite cu un sos destul de sărat, astfel încât umplutura nu este sărată. Mai jos sunt câteva varietăți de sosuri cu care puteți servi rulouri de primăvară.
1) Cel mai simplu sos este sosul de soia.
2) Un sos pe bază de smântână și sos de soia este bine adaptat. Se amestecă două părți de smântână și o parte din sos de soia până când se netezesc.
3) Puteți pregăti sosul de roșii dulce și acru în prealabil. Treceți timp de 15-20 de minute felii de roșii. Adăugați condimente pe gust: piper negru, ardei iute, sare și puțină apă. Blender face piure de tomate, adaugand 1-2 linguri. linguri de suc de lamaie si 1-2 linguri. linguri de zahăr.
4) Foarte bun pentru sosul de nuci de rulouri de primăvară (făcut pe bază de cashew și susan), care poate fi cumpărat în formă gata în magazinele de produse sau magazine din China "toate pentru sushi".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: