Broccoli varza, broccoli colorate. Rețete. Bucate din broccoli. Cum să gătești broccoli. Proprietăți utile de broccoli. Broccoli supa de piure. fotografie
Broccoli. împreună cu mușchi, muștar, napi, pantaloni și multe alte legume aparține genului de varză (Brassica). Broccoli, o rudă apropiată de conopidă, provine din regiunea mediteraneană și din estul Turciei, unde a fost cultivată încă din antichitate. Romanii au apreciat broccoli și alte varză pentru varietatea și frumusețea lor și au introdus în bucătăria lor cea mai neobișnuită și mai atractivă înfățișare. Catherine de Medici a fost un mare cunoscător de broccoli. A fost cea care a introdus broccoli la un tribunal francez numit sparanghel italian. În curând, broccoli și-a câștigat locul în dieta zilnică a francezilor, devenind un fel de mâncare decentă pentru carne, pasăre și pește. În prezent, broccoli este una dintre cele mai populare și accesibile legume din Europa și America.
Compoziția și proprietățile broccoli
Există două tipuri principale de broccoli. Cel mai comun - cap. Capul broccoli are forma unei umbrela cu tulpină groasă și multe inflorescențe verzi (Brassica oleracea). Un alt fel este I Italian, sau sparanghel broccoli (Brassica italica). este un set de tulpini mai subțiri care se termină în inflorescențe mici. Există soiuri și cap de violet, și broccoli italiene (vezi fotografia), care în Rusia se numește broccoli colorați.
Purpură de broccoli. Broccoli varză cu pâine de carne de vită (carne de vită) și cartofi piure
Într-o ceașcă de măsurare (250 ml) de broccoli fierți tăiate conține:
(Date de la Universitatea din Illinois (Universitatea din Illinois)
Conținut caloric (Kcal) - 44
Proteine, total (g) - 5
Grăsimi, total (g) - 0,5
Carbohidrați, total (g) - 8
Fibră (g) - 4,5
Vitamina C (mg) - 116
Articole similare
-
Video bucătărie cum să acru varză gustoase și rapid - fotografii și rețete de gătit video
-
Vareniki cu varza verde - reteta pas cu pas cu poza, diverse
Trimiteți-le prietenilor: