10 Rețete de caserole de legume

Mai bine decât caserole de legume bune. Ele sunt greu de stricat! Întotdeauna se dovedesc a fi blând în interior și roz în afara. Acestea sunt utile și cu calorii scăzute, dar sunt gustoase și pline de inimă. Sunt potrivite pentru legume proaspete și congelate. Astfel, ele pot fi gătite în orice moment al anului. În același timp, varietatea de combinații de produse este limitată doar de imaginația gazdei, iar caserolele de legume sunt pregătite ușor și rapid. Adevărat și mâncat de asemenea. În selecția noastră de astăzi - 10 minunate rețete de caserole cu

dovlecei și roșii. cu varză și vinete. cu ciuperci. paste. carne și pește.

1. Caserola de tomate și roșii de cireș

Va dura:

Mod de preparare:

2. Budinca de legume cu ciuperci

Va dura:

• 2 capete mici de varza tinara
• 2 morcovi
• 3 cuișoare de usturoi
• 4 linguri. l. ulei vegetal
• 200 g de ciuperci
• 500 ml cremă 20% grăsime
• 200 g de brânză
• ardei gras, sare dupa gust

Mod de preparare:

1. Morcovii curăță și grătar pe o răzătoare mare. Usturoiul curata si toaca. Ciupercile curățate și tocate fin. Într-o tigaie, încălziți 2 mese. Linguri de morcovi de ulei si prune cu usturoi si ciuperci 5 min. Se toarnă în cremă, se adaugă sare, piper și se fierbe timp de 2 minute.
2. Se curata varza din frunzele de sus. Fiecare cap este tăiat în 4 părți, scoateți batetul. Într-o tigaie, încălziți uleiul rămas și prăjiți varza de pe toate părțile până când se rumeneste.
3. Se încălzește cuptorul la 190 ° C. Formați grăsimea de copt orice grăsime. Puneți varză în ea cu o latură convexă în sus. Adăugați ciupercile cu legumele în cremă. Presărați cu brânză rasă. Coaceți timp de 20 de minute.

3. Caserola cu vinete

Va dura:

• 5 vinete
• 2 cepe
• 500 g de carne tocată
• 4 roșii
• 2 cuișoare de usturoi
• 60 ml de ulei de măsline
• 50 g de patrunjel mărunțit
• sare, piper la gust

• 40 g unt
• 30 g de făină
• 300 ml de lapte
• 1 lingura. l. brânză rasă
• 2 ouă
• sare, piper la gust.

Mod de preparare:

1. Spălați vinete, uscați și tăiați în felii. Se încălzește cuptorul la 200 ° C. Tava de coacere, ungeți 30 ml de ulei de măsline, puneți vinetele și coaceți timp de 15 minute.
2. Ceai de coajă și felie. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline rămas și prăjiți ceapa timp de 5 minute. Se adaugă carnea, sarea, piperul și se prăjește încă 10 minute. Spălați roșiile, uscați, îndepărtați tulpinile. Jumătate dintre ele au tăiat fin, jumătate - în cercuri. Se curata usturoiul si trece prin presa. Ceapa, rosiile tocate marunt si verdele de patrunjel adauga la carne, se gateste timp de 20 de minute, apoi se indeparteaza de caldura.
3. Pentru sos, făceți puțin brun făina de pe unt. Apoi se toarnă în sosul răcit și se amestecă. În feluri de mâncare rezistente la căldură, se așază straturi de carne cu legume, felii de roșii și vinete. Se toarnă sosul, se presară cu brânză rasă și se coace în cuptor timp de 30 de minute.

4. Caserola cu conopidă și broccoli

Va dura:

• 1 pui (aproximativ 1 kg)
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 2 linguri. l. făină
• 50 g unt
• 200 ml de lapte
• 1 ou alb
• 300 g de conopidă
• 300 de grame de broccoli
• sare
• piper
• verde pentru decorare

Mod de preparare:

1. Carnea de carne de pui spala, se toarna apa si se gateste timp de aproximativ 50 de minute, impreuna cu o ceapa decojita si morcovi. Sare, piper, adăugați 1 frunză de dafin. Scoateți puiul din bulion, îndepărtați pielea, tăiați carnea din oase și tăiați în bucăți. (Pe bulion puteți găti tăiței.)
2. În apa fiartă sărată se fierb conopida și broccoli (se poate lua congelat). Se scurge ușor și se răcește. În jumătate de unt, prăjiți făina, scoateți tigaia din căldură, turnați laptele și amestecați bine. Introduceți proteina bătută.
3. Într-o formă unsă pune un strat de carne, un strat de legume și din nou un strat de carne. Turnați sosul, puneți bucățile de unt și coaceți în cuptor timp de 25 de minute la 200 ° C. La masă pentru a servi într-o formă, decorați-vă cu verdele.

5. Caserola cu roșii

Va dura:

• 500 g varză
• 3 linguri. l. ulei vegetal
• 500 g de campioni
• 2 cepe
• 150 de grame de șuncă
• 2 roșii mari
• 2 ouă
• 200 ml de bulion
• 1 linguriță. nucșoară
• 1 lingura. l. smântână
• 100 de grame de brânză rasă
• sprigs de patrunjel sau cilantro pentru decorare
• sare, piper negru la gust

Mod de preparare:

1. Cu varză, scoateți frunzele de sus, spălați, uscați și tăiați în benzi subțiri. 2 linguri. Linguri de ulei vegetal, preîncălzi, pune varza, se toarnă 2 linguri. Linguri de apa calda, sare si fierbeti timp de 10 minute.
2. Șampiunele se spală, se coajă și se taie cubulețe. Ceapa coaja, se spală și se toacă mărunt. Tăiați șunca în cuburi. Ciuperci, ceapa și sunca prăjite pe uleiul vegetal rămas 5 min.
3. Spălați roșiile, uscați, scoateți baza tijei și tăiați în felii. Se încălzește cuptorul la 170 ° C. Sub formă de straturi de varză înăbușită laici, ciuperci, ceapă prăjită și șuncă, varză și roșii din nou. Ouăle bate cu smântână, bulion, nucșoară și sare. Se toarnă amestecul rezultat din stratul superior de tomate, se presara cascaval ras si se coace la cuptor timp de 30-40 minute. Pregătiți garnitura de caserolă cu sprigs de verde și serviți pe masă.

6. Moussaka în greacă

Va dura:

• 1 ceapă
• 2 cuișoare de usturoi
• 500 g de roșii
• 10 linguri. l. ulei de măsline
• 600 g de miel tocat
• 2 tuberculi de cartofi
• 4 fanioane de menta,
• 1 linguriță. scorțișoară
• vârf de nucșoară
• 100 ml de vin rosu uscat
• 2 dovlecei
• 2 vinete
• 3 linguri. l. făină
• 2 linguri. l. unt
• 150 de grame de brânză rasă
• 300 ml de lapte
• sare
• piper negru pe gust

Mod de preparare:

1. Se curata ceapa si se toaca fin usturoiul. Spălați roșiile și tăiați în felii. Sprigs de spălare mentă, uscate și decupate frunze.
2. Într-o tigaie încălziți 3 linguri. l. ulei și se prăjește ceapa. Se adaugă carne și se prăjește 10 minute. Puneți roșiile, usturoiul, menta, scorțișoară, nucșoară, sare, piper și fierbeți timp de 5 minute. Se toarnă vinul și se fierbe timp de 10 minute la căldură scăzută.
3. Zucchini și cartofi taiate în felii. Vinetele taie, de asemenea, în cani, se presară cu sare și se lasă timp de 15 minute. Clătiți, stoarceți și uscați ușor.
4. Legume pregătite se prăjește în uleiul rămas și se pune pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit.
5. Pentru ca sosul să se topească untul, se prăjește făina până la aur. Se toarnă laptele și se aduce la fierbere. Adăugați brânză rasă și, amestecând, păstrați focul timp de 5 minute.
6. Se încălzește cuptorul la 190 ° C. În forma pune straturi de legume, alternându-le cu masa de carne. Se stropeste cu sos fiert si se coace timp de 25-30 minute.

7. Caserola din legume congelate

Va dura:

• 300 g legume proaspete congelate cu ciuperci
• 1 ceapă
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 250 g de paste făinoase (penne, arcuri, roți)
• sare
• 250 ml bulion
• 200 ml cremă
• 100 de grame de brânză rasă
• piper negru

Mod de preparare:

1. Ceapa se coase si se toaca fin. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare sau într-o cratiță cu pereți groși și cădeți ceapa. Pune legumele cu ciuperci, se prăjește ușor, se toarnă 125 ml de apă și se toargă timp de 15 minute.
2. Produsele de macaroane fierbe într-o cantitate mare de apă sărată, aruncate într-un șuviu și lăsate să se scurgă complet apa. Legumele pot fi aruncate într-un șuviu, permițând scurgerea apei.
3. Se încălzește cuptorul la 200 ° C. Butașul cu cremă se fierbe, se scoate din căldură și se topește 2/3 branza rasă. Legume cu paste pus intr-o forma unsa, sare și piper, se toarnă sosul și se presară cu brânză rasă. Coaceți timp de 15 minute.

8. Caserola de conopidă

Va dura:

• 1 cap mare de conopidă
• 150 ml de ulei vegetal
• 4 linguri. l. pesmet
• 0,5 kg de ceapă
• 0,5 linguriță. zahăr
• 2 linguri. l. otet de masă
• 0,5 litri de lapte
• 2 linguri. l. făină
• 100 g de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• sare la gust
• piper negru pe gust

Mod de preparare:

1. Varza se spală, se fierbe în apă sărată până la gătit, răcit, demontat în buchețele și se prăjesc în 50 ml de ulei vegetal.
2. Faceți sosul de ceapă. Ceapa coaja si se taie în inele, blanch timp de 3 minute, apoi se pune intr-o tava bine unsa cu ulei, se adaugă oțet, zahăr. Sare, piper, acoperiți și fierbeți pe un foc liniștit timp de 25 de minute.
3. Pregătiți sosul de beșamel. Uleiul rămas este încălzit într-o tigaie, se adaugă făină, se amestecă. Se toarnă laptele fierbinte, sarea și piperul. Gatiti, amestecand constant, pana la ingrosarea. La sfârșit adăugați smântână și se amestecă bine.
4. Se amestecă ambele sosuri, se amestecă și se fierbe timp de 15 minute, tulpina.
5. Puneți conopida într-un vas de prăjire. Turnați sosul, presărați cu pesmet. Coaceți într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de 15 minute.

9. Caserola de cartofi cu somon

Va dura:

• 10 roșii de cireșe
• 1 tulpină de praz
• 4 linguri. l. ulei de măsline
• 600 de cartofi fierți
• 500 g fileuri de somon
• 2 ouă
• 150 ml cremă cremoasă
• 100 de grame de brânză rasă
• piper negru
• sare la gust.

Mod de preparare:

1. Se spală roșiile de cireș, se usucă și se tăie fiecare în jumătate. Chop Leeks și ușor maroniu pe uleiul de măsline. Tăiați cartofi cu paie sau grătar pe o răzătoare mare. Se taie fileurile de somon în straturi subțiri.
2. Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Formați foaia de copt cu pergament uleiat și așezați dens cartofii rași (aproximativ 1,5-2 cm strat). Apoi puneți prazul, fileurile de somon și puțină sare. Puneți roșiile de cireșe tăiate. Ouăle se amestecă cu smântână și se amestecă cu brânză rasă, sare și piper. Se toarnă într-o formă de pește cu legume și se pune în cuptor timp de 25-30 de minute. La masă, serviți, decorați-vă cu mărgele de mărar.

10. Caserole din paste și legume

Va dura:

• 100 g unt
• 300 de grame de brânză tare
• 500 g de conopidă
• 500 de grame de broccoli
• 3 linguri. l. ulei vegetal
• 250 g de paste făinoase
• 1 morcov
• sare
• piper negru la gust

Mod de preparare:

1. Colorați conopida și broccoli spălați și dezasamblați în inflorescențe mici. Într-o tigaie, încălziți 2 linguri. linguri de ulei vegetal și se prăjește în ea inflorescența de conopidă și broccoli până la jumătate gata pentru 8 minute. Puneți șervețele de hârtie pe surplusul de ulei din sticlă.
2. Morcovii sunt curățiți, tăiați în benzi subțiri și prăjiți într-o tavă separată de prăjit în uleiul vegetal rămas. Branza de brânză și pus deoparte 2 linguri. lingura amestec.
3. Transferați legumele într-un castron, adăugați brânza, presărați puțin, piper la gust și atenție, astfel încât legumele să nu se prăbușească, să se amestece.
4. Într-o cratiță, fierbeți apa, adăugați sare și fierbeți pastele până când se fierbe jumătate. Aruncați-le într-o gaură și răciți-le cu apă rece. Puneți un vas larg.
5. Ungeți vasul de coacere cu unt. Puneți pastele într-un cerc, pornind de jos și apăsând ferm rândul la rând. După ce așezați un strat, presărați pastele cu brânza rasă rămasă și apoi așezați al doilea strat.
6. Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Puneți un amestec de legume și brânză. Acoperiți forma cu folie, puneți-o în cuptor timp de 25 de minute. Serviți caserola fierbinte cu smântână sau sos picant pentru gust.

Articole similare

• Rețetă de salată de legume cu clătite de ou

• Salată rețetă cu creveți, castraveți și crotoni

• Caserola din dovlecei și morcovi - rețetă cu fotografii în mișcare

Trimiteți-le prietenilor: