Principalele tulburări nutriționale observate la diferite vârste și grupuri profesionale sunt de obicei aceleași. Este, în primul rând, excesul de glucide din alimente și grăsimi animale și lipsa de legume, fructe și fructe de pădure, precum și consecința cea mai teribilă a modificărilor ritmului tulburărilor de viață mănâncă.
Fiecare dintre aceste încălcări, chiar și în mod individual, poate afecta starea sănătății umane. Voi încerca să analizeze fiecare dintre aceste narusheniy.Pri în exces carbohidrați, în special de zahăr pur, fiziologic în organism este de retenție a apei, edem și postoznost marcate, consumul crescut de vitamina B1 și rezultatul B1-deficit, ceea ce duce la o perturbare a sistemului nervos central. În organism există produse neoxidați, niveluri crescute de acid piruvic, și, prin urmare, crește starea acidotică a corpului. Crescută biosintezei colesterolului crește zhiroobrazovaniya (există riscul de ateroscleroza si obezitate). Du-te jos proprietățile de protecție ale corpului, crescând riscul incidenței bolilor oncologice și diabet din cauza defecțiunilor pancreatice. Nu uitați și cariile.
Studiile efectuate în Statele Unite au arătat că creșterea bolii cardiovasculare coincide cu creșterea generală a consumului de zahăr. Acum, nimeni nu are nici o îndoială că consumul de o cantitate mare de zahăr (în special alb rafinat). Odată cu construirea adecvată a hranei, ar trebui să ne străduim să reducem consumul de zahăr alb prin înlocuitori artificiali pentru zahăr, miere, dulcețuri, fructe și fructe de pomușoare.
În ceea ce privește excesul de grăsimi animale și grăsimi vegetale lipsa, apoi, în scopul de a evita ca tulburari de alimentatie nu au prea mare dificultate. Avem nevoie doar de a aduce în atenția populației asupra necesității de a fi administrată zilnic în dieta de la 20 la 30 de grame de grăsimi vegetale în loc de 5-10, ca excluzând din dieta de grăsimi vegetale, omenirea se privează de acizi grași polinesaturați (PUFA), în special acizii linoleic si linolenic, care sunt foarte importante pentru activitatea mușchiului cardiac, a celulelor ficatului creierului și a gonadelor. Ele sunt blocurile de bază ale membranelor celulare, ale țesutului conjunctiv, ale mielinei și fac parte din acizii nucleici. PUFAs crește excreția de colesterol din organism și de a crește elasticitatea vaselor de sânge. De asemenea, menținând un anumit nivel necesar al sistemului imunitar, protejează corpul de radiații. Odata cu deficit de PUFA colesterol se combina cu acizi grași saturați depozitate în pereții vaselor și ca urmare - incidența crescută a trombozei si tumorale pot aparea ulcere gastrice.
proprietățile bactericide, normalizează activitatea sistemului nervos central, PNS și tractul gastrointestinal, măresc capacitatea de lucru a unei persoane, posedă proprietăți organoleptice, trădând produsele alimentare consumate cu un gust diferit. Legumele fac dieta mai gustoasa si folositoare. Legumele, fructele și fructele de pădure ocupă un loc de onoare în alimentația alimentară și terapeutică. Unele dintre ele măresc lactația, afectează calitatea laptelui matern. Potrivit Institutului de Nutriție AMN, o medie de 500-700 de grame din aceste produse sunt necesare pe persoană pe zi. În același timp, acesta ar trebui să conțină cel puțin 10-15 titluri.
Trebuie să recunoaștem că încercările de înlocuire a legumelor cu alte produse și aditivi artificiali nu au avut succes.
Oamenii știau despre efectele benefice ale legumelor chiar și în cele mai vechi timpuri. Hipocrate a tratat tulburările nervoase cu telina. Fondatorul medicamentului pe bază de plante Ambrodic-Maksimovici a scris în 1785 că cea mai bună mâncare este preparată din plante. În prezent, importanța legumelor, fructelor și boabelor este confirmată de date științifice.
Reducerea dietei unei porții de legume bogate în fibre nu este indiferentă, pentru că lipsa de fibre este unul dintre factorii de risc pentru bolile gastro-intestinale, diabet zaharat, ateroscleroza, boala cardiaca ischemica. Nivelul colesterolului din sânge depinde în mod direct de fibre. Și, deși mecanismul de acțiune a țesutului încă puțin înțeleasă, este cunoscut faptul că metilceluloza leaga amoniacul in intestinul gros, fibre alimentare lega apa, precum și substanțe organice absorbante crește funcția intestinală de evacuare este scoasă la ieșire acizi grași și biliari.
Dar, din păcate, plantele sunt predispuse la creșterea sezonieră, condițiile climatice ale mediului, rolul și subestimarea legumelor de către populație joacă un rol.
Disfuncția dietei joacă un rol negativ în sănătate. Ea se manifestă într-o scădere a numărului de mese pe zi, la patru sau cinci la două, distribuirea incorectă a dietei de zi cu zi în tehnicile individuale, creșterea cina la 35-65% în loc de 20%, crescând intervalele dintre mese 4-5 la 7-8. Uită poruncile înțelepciunii poporului cu privire la nutriție: "Scurtați cina, prelungiți viața; Este rezonabil să mănânci mult timp. "
De-a lungul anilor, au fost formulate trei reguli pentru nutriție: diversitate, moderare și oportunitate. Din nefericire, accelerarea ritmului vieții omului modern, toate aceste reguli sunt eliminate în toate etapele vieții. Luați toți studenții aflați în căutarea cunoștințelor complet departe de îngrijirea sănătății lor. Vinovați nu numai ei înșiși, ci și sistemul educațional, societatea în sine, deși cineva va avea nevoie de un inginer bolnav nou-făcut.
În această etapă, una dintre principalele sarcini este introducerea în practică a principiilor științifice ale nutriției. Concepte nutriționale sănătoase din punct de vedere științific au apărut deja (LV Baranov a fondat Școala de Nutriție Rațională). Nu uitați să ajustați capacitatea energetică a alimentelor pentru diferite grupuri de populație.
Din cele de mai sus putem trage concluzii. Factorul nutrițional este unul dintre cele mai importante în prevenirea bolilor, menținerea sănătății și îmbunătățirea eficienței. Prin urmare, este important nu numai să se organizeze producția centralizată de suplimente nutritive și complexe de vitamine, ci și să se acorde o atenție deosebită problemei consumului rezonabil de alimente, utilizând diverse oportunități de promovare a sănătății.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: