Totul despre compot - descriere, stocare, pregătire

Compote - bomboane sau deserturi din fructe proaspete, conservate sau uscate, fierte în sirop. Servit fierbinte sau rece.

Pentru conserve, utilizați cele mai mature și suculente fructe și fructe din cele mai bune soiuri.





Ca recipiente pentru compoturi acasă și fructe de pădure în suc propriu este cea mai potrivită borcane de sticlă cu o capacitate de 2 sau 3 litri.
Băncile sunt sterilizate anterior: se spală într-o soluție de sifon și se fierbe cu apă fiartă. Rulați cutiile cu capace sterilizate.






Băncile pentru fructele compotate sunt umplute cu tăblițe, astfel încât să existe un spațiu liber de 10 cm.
Băncile acoperă cu capace (nu se rostogolesc), se pun într-o cratiță profundă plină cu apă rece, pe fundul căreia se pune un grătar de lemn care va proteja borcanele de supraîncălzire și nu le va lăsa să explodeze.
Borcane de sticlă, dacă acestea sunt plasate într-o tavă strâns, aveți nevoie pentru a înfășura paie sau o cârpă.
Un vas de cutii este plasat mai întâi pe un foc slab, care este apoi crescut la unul puternic. De îndată ce apa din cratiță se fierbe, fierbeți borcanele timp de 6 până la 20 de minute, în funcție de tipul de boabe și de fructe. Apoi scoateți cu grijă tigaia din foc, așteptați până când apa din ea se răcește complet, scoateți borcanele și puneți-le într-un loc uscat.
La fiecare două săptămâni, borcanele sunt zdruncinate cu capul în jos pentru a proteja compoturile din matrița formată pe suprafața semifabricatelor
Pentru a servi la masă, compoturile lichide sunt fierte: înainte de a servi, compotul este turnat într-un bazin, adăugat zahăr, sirop gros brut, răcit și turnat fructe sau fructe de padure stabilite pe un vas.
Deci ele dau doar compoturi ușoare de piersici, pere, prune și struguri.
Cu siropul de culoare închisă fructele și fructele sunt hrănite în prăjitură și astfel de blancuri ar trebui să conțină mai puțin zahăr.
Felul de compot din diferite boabe și fructe, umplut cu sirop de lumină, este foarte frumos.
Compotul rămas întunecat din diferite fructe de padure și fructe se amestecă, se adaugă zahăr și se compotează bucate din fructe uscate.
În cazul în care mucegaiul apare pe suprafața compotului, compotul este deschis, mucegaiul este îndepărtat și compotul este agitat din când în când.
În cazul în care compotul a început să se răcească, scoateți capacul cu compot, puneți borcanul într-o cratiță cu apă caldă și încălziți-l la apă fiartă, permițând să fiarbă timp de 10 minute. Un vas cu un borcan este scos din foc, așteptând până când apa se răcește și apoi borcanul este scos.
Pentru 400 g fructe de padure sau fructe pentru compot, luati 400 g de zahar si 0,75 cani de apa.
În primul rând, se prepară un sirop gros, spuma rezultată este îndepărtată, siropul este răcit și apoi turnat în fructe de padure sau fructe, pus în borcane.
Cele mai bune compoturi sunt obținute din capsuni, piersici, pere, mere de chihlimbar, zmeură, caise, prune, căpșuni, cireșe, struguri și cireșe dulci.

Descrierea produsului ultima intrare:







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: