Legumele pentru tocan nu sunt prăjite, deci rețeta poate fi numită dietetică. La ciorbă de carne sau pui se dovedește foarte gustos chiar și fără zazharki.
Și pentru a obține un pic mai mult, puteți adăuga un pic de ulei vegetal aromat sau o felie de cremă într-o tocană aproape terminat. Este posibilă și o variantă cu pui. Sau cu cârnați, dacă vă grăbiți (deși în termeni de utilizare, este mai bine să nu faceți o tocană cu carne în grabă). Și dacă doriți să preparați o opțiune vegetariană - nu adăugați carne, gătiți pe bulion de legume.
Stew poate fi efectuat ca o primă sau a doua fel de mâncare: dacă adăugați mai multă apă sau bulion, va fi ca o supă groasă, iar dacă luați puțină apă și mai multe legume - al doilea se va întoarce.
Un astfel de sortiment de ragout poate fi pregătit chiar și pentru copiii de la 7-8 luni, având în vedere ce fel de legume îl cunoaște deja copilul. Și, bineînțeles, pentru cei mai mici, mănâncă tocană în piure. Și copiii mai în vârstă, de la vârsta de 1,5 ani, puteți deja oferi o tocană cu bucăți mici de dovlecei, mici, morcovi mici. Este de dorit ca legumele să fie din grădina dvs.
Dacă gătiți pentru copil sau vă îndoiți de calitatea legumelor de pe piață, puteți lua cartofi-varză-morcovi pentru cultura veche pentru o tocană. Va fi la fel de delicios. Dar dacă luați totul la tineri, veți obține un adevărat sortiment de vară!
Ingrediente pentru gătit:
- 5 cartofi medii;
- 1-2 morcovi;
- 1-2 dovleci tineri;
- 0,5 varza de varza (sau, daca este mare);
- 500 g de carne (carne de vită sau de porc);
- Mazăre verde proaspăt;
- Ceapă tânără;
- Pene de ceapa verde, marar, patrunjel;
- Ulei vegetal;
- Puțină apă;
- Sare.
Pregătirea unei tocană de legume tinere.
Gatesc carnea separat, apoi adaugi-o la o tocană practică. Poți face altfel, mai întâi să faci carnea până aproape gata, apoi să adaugi la ea legume: mai întâi cele care sunt gătite mai mult, apoi cele care sunt pregătite mai repede.
Deci, tăiați cuburile în carne, puneți-o în apă rece, aduceți-o la fiert și gătiți câteva minute. Apoi, prima apă este drenată, din nou recoltăm apă, astfel încât să acopere carnea, și gătiți pe foc mai puțin de o medie de 40-50 de minute, până când este moale. La sfârșitul gătirii, sare la gust.
Spălați bine legumele. Cartofi, dovlecei și morcovi curățăm și clătim, cu varză vom îndepărta frunzele de sus, mazărea și mazărea din păstăi.
Să tăiem cartofii și morcovii Puneți-i într-o cratiță și puneți-i la toc
Vom tăia cartofii în cuburi mici, iar morcovii - cercuri subțiri. Trimiteți-le mai întâi la tigaie, acoperiți-le cu un capac și gătiți cu fierbere slabă, astfel încât apa să acopere ușor legumele.
Gătiți varza Răspândiți varza într-o cratiță
Între timp, varza zdrobită. După 7-10 minute, atunci când cartofii și morcovii vor fi pe jumătate gata, se adaugă varză, se amestecă.
Tăiați dovleceii Răspândiți sucul într-o cratiță
Tăiați cuburile de dovlecei și adăugați la oală - varza tânără se gătește repede, iar timpul când tăiați dovlecelul este suficient pentru a deveni moale. În același mod, dovlecelul este gătit foarte repede, nu trebuie să stați așa încât legumele proaspete să nu fie fierte în piure.
Tăiați ceapa Ceapa neprelucrată și mazarul verde se întinde într-o tigaie
Prin urmare, punând dovlecei, tăiați imediat ceapa - cu pene și ceapă, și împreună cu mazarea se toarnă într-o cratiță. Se amestecă din nou. În aceeași etapă, puteți adăuga carne gata preparată, dacă ați sudat-o separat.
Să adăugăm verdeață, ulei vegetal, sare Tushim pentru încă câteva minute
Într-un minut sau două vom adăuga verzile pure zdrobite, vom sări la gust și un ulei de floarea-soarelui - pentru gust și aromă. Turnul de legume nu necesită alte condimente: este delicios fără piper, frunze de dafin și alte condimente. Sarea, uleiul și verdele creează un gust plăcut, armonios.
Se amestecă toiagul, se sting câteva minute și se stinge.
Servim tocană de legume din legume tinere cu smântână.
Trimiteți-le prietenilor: