Vorbind despre bucătărie
1. Pentru prepararea terciului se folosesc feluri de mâncare cu un fund gros.
2. Pentru a face terci din cereale, pe care le spălăm înainte de gătit, luăm lichide cu 10% mai puțin decât în mod normal.
3. Pentru a face terci din cereale, care sunt prăjite, luăm 10% mai multe lichide.
4. Sare, zahăr, pune-l înainte de a adormi.
5. Pentru a imbunatati aspectul si gustul pilulelor friabile, la inceputul prepararii puneti grasimea de la 50 la 100 gr. pentru 1 kg. cereale.
6. În pregătirea porilor se disting două etape: prima etapă este formarea porridge până când lichidul este complet absorbit. A doua etapă este re-golirea terciului, 1 -1,5 ore.
7. Grâu - se umple cu un strat subțire.
Picioarele sunt împărțite în lichid vâscos, vâscos.
Loosele poroase sunt astfel de porridge la care boabele bine separate unul de celălalt, sunt bine fierte, terci pe o farfurie pentru a păstra un deal.
Vitezul vâscos - acesta este un astfel de terci în care boabele sunt bine preparate, nu se lipesc împreună și reprezintă o masă groasă, care se păstrează pe platou pe deal.
Pulverile lichide sunt porii la care boabele sunt bine fierte, au pierdut forma, sunt imobile și plutesc liber în bulion sau lapte.
Norme de lichid pentru prepararea cerealelor, pe 1 kg. cereale.
Julien este o farfurie fabricată din ciuperci coapte în smântână sau smântână sub o crustă de brânză. Puteți face, de asemenea, julienne de la pui și fructe de mare.
Rețetă: piept de pui, ciuperci ușor prăjite, ceapă, brânză, smântână, sare, piper, făină, unt.
Tot ceea ce este necesar pentru a face cârnați la domiciliu este răbdarea și dorința sau carnea de carne de porc, untură, intestine de porc, usturoi, condimente. Și acum ne întoarcem la gătit.
Castraveții sunt obținute ca sărate într-un butoi delicios, natural. Reteta pentru castraveti murate nu contine otet.
Rețetă: castraveți, sare, frunze și rădăcină de hrean, frunze de coacăze negre, frunze de cireșe, mărar, ardei amar
Admițând la punctul de vedere al cercetătorilor din istoria gătitului, mâncarea nu a apărut până în a doua jumătate a anilor 90 ai secolului al XIX-lea. Este numit după contele Stroganov.
Rețetă: carne de vită sau de carne de vită, puteți folosi carne de porc, ceapă, făină, smântână, suc de roșii, sare, condimente.
Citiți mai departe pe site:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: