Fiecare fel de salată diferă de celelalte în principal prin forma și dimensiunea frunzelor. Salata de sparanghel este populară în Taiwan, în Mongolia, India, Nepal, Japonia și China, în special în timpul iernii.
Academicianul N.I. Vavilov din China la granița cu Kârgâzstan a găsit o salată chineză (Uysun). În Asia de Sud-Est, salata de sparanghel este principala plantă de legume de iarnă. Este cultivat în Uzbekistan, Tadjikistan și Turkmenistan. În Kârgâzstan, să crească o varietate de Dungansky, care sa răspândit în toate zonele CSI. În Federația Rusă și în Ucraina, salatele sunt cultivate în cantități mici pe parcelele de uz casnic. Cu toate acestea, este o instalație promițătoare pentru Regiunea Pământului Non-Negru și stepa pădurii din Ucraina. El deține toate proprietățile valoroase din punct de vedere economic ale salatei.
Salata de sparanghel formează o tulpină lungă îngroșată, acoperită abundent cu frunze. În alimente sunt folosite frunze tinere și tulpină îngroșată. Frunzele sunt folosite în salate și mâncăruri speciale de curry, tulpini utilizare în prajit, fiert, aburit și sărate. Frunzele proaspăt tăiate sunt suculente și amare, dar după o epuizare pe termen scurt devin dulci, delicate, cu un gust răcoritor. Tulpinile se usucă și au gust de sparanghel. Întreaga plantă este plină de sucuri de lapte.
În funcție de forma și integritatea frunzelor, soiurile de salată sunt împărțite în alungite ovale, alungite și disecate. Acestea din urmă sunt rareori găsite în culturi. În soiurile Federația Rusă și Ucraina sunt cultivate în prezent Dungan importate din Donggang (China), și un nou soiuri târzii coacerii Svetlana rasă All-rus Institutul de Cercetare de producție de reproducție și de semințe.
Salata de sparanghel este cultivată în răsaduri, care salvează semințe, produce produse de înaltă calitate și folosește plantații compactate. În zonele individuale ale solului și climei, acesta poate fi cultivat într-o manieră nesemănată.
Semințele sunt îngropate în adâncimea canelurii de 0,5-1 cm și o lungime de 1 m (nervurile transversale) distanță între rânduri de 10 cm. Semințele sunt acoperite cu un strat subțire de sol. Consumul de semințe este de aproximativ 2-3 g per 1 m 2. Înainte de apariția temperaturii aerului este menținută la 20 + ... + 25 ° C, iar după apariția a fost coborâtă la 16 + ... + 18 ° C în timpul zilei și la +10 ... + 12 ° C - noaptea.
Culturile sunt adesea adăpate, prin norme mici. După fiecare irigare, slăbiți rândurile între rânduri pentru a preveni formarea crustei de sol. Când prima frunză reală apare în material săditor, lăstarii se diluează la o distanță de 4-5 cm, urmată de udare. Răsaduri hrănite de două ori, după străpungere în stadiul de 2-3 frunze de la rata r / m 2. Uree - 10, superfosfat - sare 12 și potasiu - 4. Se obțin bucăți răsaduri 400-600. cu 1 m 2. care oferă aterizarea pe suprafața de 25-30 m 2. Vârsta de răsaduri 30-35 de zile.
După plantarea materialului săditor pentru supraviețuire în sol deschis, este udat zilnic. Apoi, solul este slăbit și udat cu aplicarea simultană a îngrășămintelor minerale în proporție de 100 kg de carbamidă, 120 kg de superfosfat și 40 kg de sare de potasiu pe 1 ha. În zilele fierbinți, plantele sunt udate pe brazde de 1-2 ori pe săptămână, cu o rată de irigare de 200-250 m 3 apă pe 1 ha. Pe solurile umidificate cu timp de semănat timpuriu de primăvară, plantele hibernează.
Durata perioadei de la transplantare la maturitate tehnică soiuri diferite variază de la 35-40 de zile de la coacere timpurie până la sfârșitul anului-100-. Recoltarea este începută atunci când se formează 15-20 frunze pe plantă și continuă să se înmulțească. Intervalele dintre frunze sunt de 5-7 zile, în funcție de intensitatea formării lor. Când colectarea reutilizabilă comparativ cu o singură dată obține un randament mai mare de frunze de o calitate mai bună. În plus, colectarea reutilizabilă de frunze contribuie la formarea unei tulpini îngroșate și înalte.
Datorită faptului că frunzele în dezvoltare suprimă tulpina cu creștere rapidă, în faza tehnică de maturitate, toate frunzele sunt în cele din urmă tăiate. O astfel de operațiune de creștere a greutății tulpinii se efectuează cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare. Tăiați partea alimentară a salatei (frunze și tulpini) până la apariția tulpinilor de înflorire. O tulpină îngroșată are un miez grosier. Curățarea se efectuează în dimineața sau în seara.
În Moscova, sparanghelul de salată este recoltat 110-120 zile după însămânțare. După recoltare îndepărtați resturile de frunze și rădăcini în sol. Randament salata de sparanghel: frunze 20-30 m la 1 m, cu coaja de tulpini 8-12 m, inclusiv părți comestibile ale tulpinii plantei (fără piele) 4-6 masa m 1 din tulpina aproximativ 270 g de purificat (fără piele) - o. 150 g.
Salata este sparanghel. în funcție de perioada de utilizare, curățate atât vara, cât și toamna târzie. Avantajul este că acesta poate fi consumat în stare proaspătă și iarna, ceea ce permite extinderea sortimentului de legume și asigurarea alimentelor în timpul iernii.
Pentru a face acest lucru, înainte de debutul înghețuri de toamnă, plantele sunt dezgropat de rădăcini, de jos și frunze de mijloc și tulpinile tăiate cu rădăcini plasate într-un subsol sau într-o seră în sol umed. Înainte de prikopkoj plantele se usuce. Distanța dintre rânduri trebuie să fie de 14-16 cm. După monitorizarea prikopki temperatura și umiditatea aerului, evitand auto-încălzire și de congelare plantelor. Când temperatura crește, încăperea este ventilată, în vreme rece, plantele sunt adăpostite. Din tulpini, frunzele galbene sunt îndepărtate periodic. Cu o astfel de depozitare, salata de sparanghel poate fi păstrată până în anul nou. Randamentul tulpinilor de salată de sparanghel este de 50 kg cu 10 m 2.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: