Rețetă georgiană pentru Adjika cu roșii brute
Dar indienii, el nu era mai puțin popular decât porumbul. Explicația este simplă: indienii nu cunosc sarea și, pentru a da gustului mai multă aromă, au folosit acest ardei arzător, fierbinte, cu o aromă și un gust ascuțit.
Astăzi, chili a devenit un ingredient esențial al bucătăriei multor națiuni ale lumii, iar experții OMS au chiar incluse într-o listă de zece alimente care sunt recomandate pentru utilizarea de zi cu zi pentru a menține sănătatea achiziționarea de longevitate.
Acest produs conține o compoziție unică de substanțe minerale, inclusiv capsaicina alcaloidul (dându-i claritatea), uleiuri grași esențiali, zahăr, caroten și vitamine (C, A și B). Apropo, experții de la Universitatea din Tasman au descoperit că chiliul este un remediu excelent pentru insomnie. Mai mult decât atât, utilizarea acestui produs contribuie la producerea de endorfine, denumite și "hormoni de fericire", care pot reduce stresul și chiar pot ușura durerea. Și chili are, de asemenea, un efect de consolidare generală asupra corpului uman, îmbunătățește digestia și crește pofta de mâncare.
De asemenea, nu uitați că astăzi, cu ajutorul ardei iute poate fi fierte o mulțime de feluri de mâncare cele mai delicioase și neobișnuite, cum ar fi Ajica georgiene cu roșii crude.
Pentru a pregăti un adzhika georgian brut cu roșii, veți avea nevoie de:
rosii - 2 kg
Ardeiul dulce bulgar - 0,5 kg
usturoi - 300 g
ardei iute - 4 buc.
zahăr granulat - 0,2 kg
oțet - 200 g
sare - 4 linguri.
proaspete verde - la gust
Adjika georgiană cu roșii brute este pregătită după cum urmează:
1. În primul rând, vom pregăti produsele necesare. Deci, mai întâi curățăm ardeiul dulce bulgară din miez (tulpini, semințe și pereți despărțitori), după care îl spălăm bine cu apă curentă. Lăsați piperul uscat pe un prosop de hârtie.
2. Curățăm cojile de usturoi și, de asemenea, le spălăm bine împreună cu chilliele decojite din miez. În acest caz, nu uitați că în timpul curățării ardeilor fierbinți este de dorit să folosiți mănuși de cauciuc (mai ales dacă aveți piele sensibilă).
3. Este bine să spălați toate roșiile și să scoateți pedunculul de la acestea. Acum le tăiați în bucăți mari (astfel încât acestea să poată fi trecute în mod convenabil printr-o mașină de măcinat cu carne) și apoi să-l mănânci cu ajutorul acestui agregat miraculos. Dacă nu aveți la dispoziție măcinatoare de carne, utilizați un mixer convențional. Cu toate acestea, înainte ca acest lucru este de dorit coaja de tomate (în acest scop, pe suprafețele lor de a face fante mici cruciform, și apoi se toarnă legume fierbere timp de 4-7 minute, după acest timp pielea este ușor de îndepărtat cu un cuțit).
4. După roșii, trimiteți usturoiul pregătit și piperul fierbinte la măcinătorul de carne (acesta din urmă trebuie deasemenea să fie zdrobit în bucăți mai mici în prealabil).
5. beam spălate temeinic verde (o dorință - marar, coriandru, pătrunjel, busuioc, etc.), se usucă pe un prosop de hârtie, și apoi, de asemenea, dor de toate prin mașina de tocat.
6. Se amestecă bine toate ingredientele zdrobite până se formează o consistență uniformă ca pasta. Acum, această masă ar trebui adăugată la gust și, de asemenea, se adaugă zahăr, oțet și piper negru măcinat (dacă se dorește). Încă o dată, totul este bine amestecat (astfel încât ingredientele uscate sunt dizolvate în mod corespunzător în adzhika), apoi se toarnă legumele gata preparate peste borcane de sticlă. Îl închidem strâns cu capacele și apoi le trimitem într-un loc răcoros pentru depozitare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: