Adăugați rețeta la favorite!
Veți avea nevoie de:
- pui
- suc de roșii 400 ml
- vin uscat 0,5 cani
- ceapa 2-3 buc.
- Bulgară piper 1 buc
- usturoi 3-4 dinți
- sare
- zahăr
- piper negru
- hamei-suneli 1 linguriță
- coriandru la sol 1 lingurita
- verzui: coriandru, reich, patrunjel, marar.
Sfaturi: Bucătăria caucaziană nu poate fi concepută fără ierburi proaspete, dar dacă nu este, și acest lucru se întâmplă adesea, în special în timpul iernii - aceasta nu este o scuză pentru a refuza gătitul. Este suficient să aveți condimente caucazian uscate tradiționale, de exemplu, hamei-sunels, care pot fi cumpărate în orice supermarket.
Pas-cu-pas foto-reteta pentru gătit chahokhbili:
Puiul de acasă, în toate privințele, este mai bun decât puiul din fabrică, prin urmare este preferabil să gătești chahokhbili din el. Aceasta este o parte importantă a prescripției Chahokhbili.
Spălați puiul și tăiați în bucăți. Părțile mai carnoase sunt lăsate deoparte pentru chahokhbili, din restul de părți se fierbe supa. Dacă gătiți chahohby dintr-un pui întreg, crește cantitatea de ingrediente pentru sos.
Gatiti sare si piper.
Puneți bucăți de pui din toate părțile. De obicei se face pe o tigaie uscată, dar dacă puiul nu este gras, puteți adăuga ulei vegetal.
Roșiți puiul într-o cratiță cu un fund gros, adăugați un vin uscat (alb sau roșu), acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute. Dacă nu există vin, adăugați apă sau bulion.
În timp ce puiul se toarna, se prăjește ceapa într-o tigaie până devine moale.
Se taie piperul bulgar.
Adăugați sucul de roșii la ceapa prăjită sau pasta de tomate diluată cu apă.
Sfat: roșiile conservate decojite din sucul de roșii, după părerea mea, reprezintă cel mai bun substituent pentru sucul de roșii, care este ingredientul principal în prepararea sosului pentru chahokhbili. Grind-le cu un blender.
Se amestecă ceapa cu suc de roșii, se condimentează cu sare și se adaugă zahăr. Încercați și echilibrați gustul. Când totul se fierbe, turnați sosul într-o tigaie cu un pui prăjit. Apoi adăugați piperul bulgar tocat. Dacă vă place fierbinte, adăugați piper fierbinte. Se amestecă, se aduce la fiert, se acopere și se fierbe timp de 30 de minute.
După 30 de minute, gustați sosul. Adăugați, dacă aveți nevoie de sare, zahăr și piper, precum și condimente de sol. hamei-suneli și coriandru. Se amestecă, se acoperă și se fierbe încă 10 minute.
La sfârșitul gătirii, puneți verdele tăiați și usturoiul într-o cratiță. Am adaugat coriandru, reich (busuioc albastru), telina si patrunjel. Se amestecă, se aduce la fierbere, se acoperă și se oprește focul.
Chahokhbili ar trebui să bea timp de aproximativ 20 de minute. Acest fel de mâncare este servit bine cu cartofi fierți.
Puiul sa transformat în tendință, carnea este bine separată de oase. Gratar foarte gustos, suculent, cu un buchet de arome de caucaz! Bon apetit!
O scurtă rețetă pentru Chahokhbili.
- pui
- suc de roșii 400 ml
- vin uscat 0,5 cani
- ceapa 2-3 buc.
- Bulgară piper 1 buc
- usturoi 3-4 dinți
- sare
- zahăr
- piper negru
- hamei-suneli 1 linguriță
- coriandru la sol 1 lingurita
- verzui: coriandru, reich, patrunjel, marar.
Se spală carnea de pui și se taie în bucăți, se condimentează cu sare și piper. Puneți bucăți de pui din toate părțile. Fried lay pui într-o tigaie cu fund gros, se adaugă vinul uscat (alb sau roșu), capacul și se fierbe timp de 20 de minute. Dacă nu există vin, adăugați apă sau bulion.
Se prăjește ceapa într-o tigaie până ce este moale, adăugați suc de roșii, sare și zahăr. Se amestecă, se aduce la fierbere și se toarnă sosul într-o cratiță. Se adaugă piperul bulgar tocat, se amestecă conținutul tăvii, se aduce la fiert, se acoperă și se fierbe timp de 30 de minute. Se adaugă mirodenii și se fierbe încă 10 minute. La sfârșitul gătirii, puneți verdele tăiați și usturoiul într-o cratiță.
Articole similare
-
Pepper umplute cu brynza - rețetă pas cu pas cu fotografii, mâncăruri din legume
-
Paste cu ciuperci - rețetă pas cu pas cu fotografie, diverse
Trimiteți-le prietenilor: