Este posibil ca caisele să fie exotice dacă caisele, caisele uscate și compotul de caise sunt vândute aici pe tot parcursul anului? Bineînțeles că poți. După toate, caisele nu cresc împreună cu noi, iar cuvântul grecesc "exotikos" se traduce literalmente ca "străin", "străin".
Acasă la tot felul de cais cultural este considerat a fi China de Nord, în timp ce în latină pentru un motiv oarecare numit copac „armean“ în sine (armeniaca Vulgaris). Beta-carotenul, fierul, potasiul și fibrele, conținute în caise, sunt utile pentru orice organism. Cu toate acestea, le iubim nu pentru vitamine, ci pentru o aromă delicată, unică și un gust uimitor. caise franceze triturează cu zahar pudra, suc de lamaie, cu gălbenuș de ou batute spuma si zahar si servit rece ca rezultat mousse. În Austria, galuste de cartofi dulci umplute cu Marienknodel caise întregi în fiecare dintre ele, în loc de oase a pus o bucată de zahăr.
Setul rus de nume de caise a venit în principal din est. Gerdela este un caise dulce moale. Sheptala - ușor podvyahlennye fructe mari fără gropi. Uryuk - fructe uscate întregi cu o piatră. Kaisa - fumigată cu dioxid de sulf și fructul răsucite, din care se îndepărtează piatra. Caise uscate - jumătăți de fructe uscate, care sunt fumigate cu dioxid de sulf și uscate la soare timp de 4-7 zile. Americani, nebun pentru sănătate, cred că procesate cu caise de sulf pentru organism nu este util. Ei preferă produsul prietenos cu mediul înconjurător, caiseul Hunza - caise sălbatice cu os, uscate la soare fără utilizarea chimiei (de fapt, aceleași caise). Numele provine din râul Hunza din Himalaya, unde trăiește comunitatea indiană, conducând un stil de viață strict vegetarian. Astfel de caise pentru ei - unul dintre principalele tipuri de nutriție.
Noutatea din ultimii ani în Rusia este "cașul" caise. Fructe sunt puțin mai mici decât omologii lor, dar ele sunt perfect netede. Cairul "chel" este considerat un hibrid complex. Aceste fructe sunt "născute" atunci când traversează caise și prune. În hibrid există, de asemenea, un "sânge" de prune, care afectează gustul său, făcând dulceața fructului mai bogat. Numele oficial al acestui fruct miracol printre crescători este "apriul". Îl iau mai des de la Tașkent. Genetic apricul este alcătuit din caise pentru 75% și din prune - pentru 25%. Apriul a fost introdus de Floyd Seiger în California la sfârșitul anilor optzeci ai secolului trecut. Aprymusul exterior se aseamănă cu caisul fără acoperiri pufoase. Pulpa sa este mai densă și mai puțin suculentă decât cea a caisului, dar este foarte dulce, deoarece conține o cantitate mare de fructoză și alte zaharuri complexe. Aromă și gust - un caise bogat, cu un gust care amintește de o compoziție de portocale sau de caise-prune.
Există, de asemenea, un fruct mai familiar - nectarină - o piersică "cheală". Spre deosebire de caisele sale, cactus fără piele, nectarina se obține prin selecție sau prin simpla mutație a piersicilor, adică este o varietate de piersici cu coaja netedă. Fructele similare apar pe piersici atunci când au auto-polenizare. Astfel, piersicile pot apărea ca piersici și nectarine. Potrivit vânzătorilor, există nectarine nu numai proaspete, dar și de la ei este bine să gătești deserturi și compoturi. Mai mult decât atât, nectarinele sunt instabile la depozitare în formă brută.
Nu cu mult timp în urmă era un alt fruct misterios - o piersică de smochină. Primul lucru care vine în minte, judecând după nume: un fruct plat - un rezultat incredibil de a traversa piersicul și smochinele. Dar, după cum au explicat vânzătorii, în afară de forma pentru care fructul a adăugat acest adjectiv, nu există nimic din smochine în piersic. După cum sa dovedit, aceasta este doar o varietate de piersici, nu mult diferită de gustul celorlalți frați.
Caisele sunt utile pentru persoanele cu boli cardiovasculare și ateroscleroza. Se crede că fructele caisei au un efect pozitiv asupra procesului de hematopoieză. O cantitate de 100 g de caise afectează hemopoieza la fel ca 40 mg de fier sau 250 g de ficat, ceea ce este foarte valoroasă pentru pacienții cu anemie. De asemenea, sa demonstrat că, datorită conținutului ridicat de caroten, caisele și piersicile protejează organismul împotriva cancerului pulmonar, stomacului, vezicii urinare, esofagului și gâtului.
Pectina conținută în caise ajută la rezolvarea problemelor cu scaunul, iar fosforul și magneziul sunt necesare pentru activitatea creierului activ. Piersicile reduc manifestările de toxicoză și greață în timpul sarcinii. Proprietățile de vindecare au, de asemenea, aroma de piersici - este un antidepresiv, capabil să se retragă din starea de apatie, să stimuleze procesele mentale și să îmbunătățească concentrarea atenției.
Ah, ce lichioruri minunate fac de la caise! Acesta a fost mult timp cunoscut pentru proprietățile sale erotice de coniac de caise obișnuite, dar care suferă omenirea nu dorește să fie limitată la rețete simple, - de exemplu, compania franceză „Marie Brizard“ produce de brand rafinat ABRICOTIN „a priori“, pentru prepararea care sucul este cultivat în Roussillon caise coapte după o prelucrare tradițională rețetă sunt amestecate cu excelent cognac condimentat.
O poveste frumoasă veche este legată de caise și dragoste. In 1525 artistul Bernadino Luini, un elev al lui Leonardo da Vinci, nu a putut găsi un model pentru imaginea Madonna pe ordonat o fresca din biserica Santa Maria del Grazie orașul italian Saronno. În cele din urmă, el a ales tânărul vameș local. Admirand talentul artistului, cîrciumarul în dragoste cu el, și a venit la iubitul ei infuzat cu caise nucleoli o băutură de dragoste cu un miros ușor de migdale amare. Astăzi, acest lichior este cunoscut în întreaga lume sub numele de Amaretto di Saronno.
Trimiteți-le prietenilor: