Astăzi am preparat orz de perle - o versiune neobișnuită de pilaf, găsită pe Internet.
M-am săturat să mănânc pilaf prin rețete tradiționale, în primăvară vreau ceva nepotrivit.
Recoltat, că de mult timp nu gătește sosul de perle preferat. Excelent! Pentru cină, va exista un orz de perle cu o rețetă pentru gătit pilaf.
Perlovka (brusc cineva care nu știe) este orz prelucrat. Perlovka se prepară mult
mai lung decât orezul, crescând în volum și menținând forma. Este foarte vâscos, pilaf pilaf este un pic lipicios, dar fel de mâncare delicioasă încât este ușor să mâncați. Are un gust ușor dulce, deși nu am adăugat zahăr. Pentru cei care nu mănâncă un orz de perle, este o șansă să o iubești foarte mult.
Pilaf de la pilaf poate fi atribuit numărului de feluri de mâncare sănătoase din punct de vedere alimentar, deoarece se recomandă folosirea ceară de perle pentru obezitate și boli ale tractului gastro-intestinal.
Orezul de pește, spre deosebire de orez, trebuie să fie pretratat, astfel încât felul de mâncare pregătit devine friabil, nu prea vâscos. În prealabil, este necesar să spălați orzul de perle în mai multe ape (sau sub apă curgătoare într-un șuviu) și să înmuiați timp de două ore și apoi să prăjiți fără ulei.
Apropo, deși bara de perle este considerată o mâncare tradițională rusă, dar și în Europa este destul de populară. Italienii se pregătesc din aceasta, orzotto - versiunea orzului de risotto. Și din moment ce există un risot de perle, atunci Dumnezeu însuși a ordonat să gătească un pilaf delicios din orz de perle!
- După gătire, veți primi 4 porții
Ingredientele
- carne, 300 de grame
- perie de orz, 1 stiva.
- morcovi, 1 buc
- bec, 1 bucată
- pasta de tomate, 1 lingura. l.
- usturoi, 3-4 denticule.
- condimente, pentru gust
- sare, la gust
- ulei vegetal, la gust
Metoda de preparare
Deci, mai întâi de toate spălăm bine orzul de perle și înmuiați timp de două ore. Apoi trebuie să schimbați perla pe o placă sau pe un prosop și să o uscați ușor. Încălziți tigaia uscată (nu este necesar să calcinați) și, cu agitare frecventă, prăjiți furia până când miroase. Mirosul va avea o nuanță de căpșuni. Nu prăjiți până la întuneric. Crusta de pe tigaie se va usca si se va sfarama. Am petrecut aproximativ 10 minute sau ceva mai mult la prăjire. Krupa sa simțit moale din cauza tuturor manipulărilor efectuate cu ea.
Mai mult, după cum reiese din rețetele de gătit pilaf, uleiul vegetal este prăjit. Puneți carnea într-un ulei foarte fierbinte. Am avut carne de porc, l-am prăjit într-o crustă roșie.
Apoi tocați și adăugați ceapa la carne. Se prăjește ceapa până se rumeneste și are o aromă puternică.
Acum aveți nevoie pentru a adăuga morcovi, tăiat cu brusochkami. Adăugați condimentele la gustul dvs. Am presărat câteva zigzag de zira, frecându-mi degetele pentru a spori aroma.
Când morcovul este ușor prăjit, puteți adăuga gust de pastă de roșii sau sos de roșii. Am avut un sos de roșii de casă.
Solim, având în vedere că o parte din sare va lua crupul. Deja în acest stadiu era clar că ar fi delicios. Aromele erau fabuloase.
Atunci când carnea este suficient de prăjită, puneți pâine și turnați apă fierbinte la aproximativ un an și jumătate centimetri deasupra nivelului orzului de perle.
Aduceți la fierbere la căldură mare, apoi reduceți căldura și așteptați disponibilitatea orzului de perle. Timpul va fi mai mult decât în Fig. Nu pot spune cât de mult. Va trebui să încercați din când în când semințele. Când devin moi, dar fermi, opriți-vă.
Aproape de sfârșit, puneți usturoi în pilaf. Dacă apa nu este suficientă, adăugați apă fiartă. Dacă excesul său, face un pilaf în pilaf, lăsați apa să se evapore.
Serviți pilaf dintr-un orz de perle, cum ar fi orezul, aveți nevoie de aproximativ 10 minute după gătit, dându-i puțină insistență.
Și ați pus experimente similare cu rețetele pilaf?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: