Perele colectate trebuie să fie plasate în cutii, să se schimbe cu paie sau cu hârtie. Soiurile târzii sunt potrivite pentru astfel de scopuri.
De asemenea, de la pere puteți găti gem sau gem, închideți compotul. Și din ele se dovedește doar o pastilă încântătoare. Pentru a le găti, veți avea nevoie de pere și de zahăr granulat. În general, pastilele pot fi făcute din orice pere, dar cele mai bune soiuri cu carne moale (pe care le puteți supraîncruma) vor face.
Trebuie să fie tăiate în patru părți, curățate de cutiile de semințe. Îndepărtați-o mai bine să nu răzuiți, cel mai mult conține substanțe pectină.
Se taie pere într-o tigaie cu fundul gros sau un bazin (de preferință aluminiu), se adaugă puțină apă (pentru 1 kg de fructe - 0,5 pahare de apă). Sub capacul închis, aburiți piesele într-o stare moale. Dacă în timpul gătitului se extrage prea mult suc, acesta trebuie golit. Pulberea rezultată este ștersă printr-o sită pentru a îndepărta coaja. Dacă perele au fost curățate, apoi cu un blender sau cu o pastilă simplă, acestea ar trebui să fie măcinate cu cartofi piure.
Pentru a gusta în piure de pere obținut este posibil să adăugați niște zahăr. Puneți bucătarul într-un foc lent. Este necesar să intervină foarte des, astfel încât masa să nu ardă. Când cartofii piureți devin mai groși, îndepărtați pelvisul de foc.
Pregătiți tava în avans, acoperiți-o cu hârtie de copt sau pergament. Puneți-o într-o masă ușor răcită de piure de pere, nivel cu un cuțit. Cu cât stratul este mai subțire, cu atât mai rapid se va usca pasta.
Puneți tava în cuptor cald încălzit (100 ° C), deschideți ușor ușa. Se usucă timp de 1 oră. Uneori durează puțin sau mai puțin timp.
Pastetul uscat este lăsat pe foaia de copt până la răcire. Stratul rezultat poate fi rulat cu o rolă, apoi tăiat în bucăți mici. Și o puteți tăia cu cifre arbitrare (romburi sau pătrate). Această pastă este depozitată în borcane de sticlă, chiar și la temperatura camerei.
Dacă, în timpul tăierii, masa aderă la cuțit, atunci nu este suficient de uscată. Dacă se prăbușește și se rupe - este depășită. Pâlnia corect gătită este tăiată ușor și ușor, dar nu pată pe mâini și vase. De asemenea, poate fi uscat în aer liber timp de 2-3 zile.
Uneori, chiar și atunci când toate recomandările sunt urmate, pastilele se dovedesc a fi similare cu marmelade (nu îngheață până la sfârșit). Motivul este în special soiul de pere. În acest caz, piesele trebuie pur și simplu stropite cu zahăr și depozitate într-un recipient închis din sticlă.
În orice caz, produsul final va deveni un tratament favorit pentru întreaga familie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: