Printre rețetele de legume murate depozitarea pe termen lung este una dintre cele mai simple, accesibile și fiabile - cu acid citric. Granule concentrat prea acid nu miros, furnizează mediul necesar fără reziduuri dizolvat în apă, impregnat cu note tartaric și conservarea legumelor - ca în această rețetă murat platou de roșii, castraveți, ardei grași, usturoi, și altele.
Nu este nevoie să gătiți marinada pentru o lungă perioadă de timp, să respirați cu vapori de oțet ascuți - beneficiile marinării cu acid citric sunt evidente.
ingrediente
- castravete - 300 g;
- roșii - 200 g;
- Bulgar de ardei - 200 g;
- frunze de cires - 2-3 buc;
- usturoi - 2-3 dinți;
- piper dulce - 3-5 buc.;
- musturi de muștar - 1/2 linguriță;
- acid citric - 1/3 tsp;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 1,5 linguri. l.
- o frunză de laur.
Cum se prepară un sortiment de tomate, castraveți, ardei grași
- Într-un mod similar, marinate ca asortați - se amestecă din legume diferite, și mono-bilete. Mai des, într-un borcan cu un volum de trei litri pune 1 linguriță. fără o gură de acid citric. Un set de condimente, proporțiile de zahăr și de sare reglează la gust. Deci, înainte de tăiere și de stabilire de castraveți proaspeți, ardei roșii cărnoase struguri, roșii și cireșe frunze de apa mea rece, uscat. Capacul și capacul sunt sterilizate într-un cuptor cu microunde, cuptor sau baie de aburi.
- castraveți Shinkuem cercuri aproximativ 4 mm grosime, fâșii scurte diviza ardei, fără a uita pentru a elimina semințele și partițiile interne mai moi, tomate mici rezerva integrală.
- În partea inferioară a recipientului steril omită parfumate cireșe frunze, mazăre și boabe ienibahar muștar uscat, un cuplu de catei de usturoi.
- Ușor înțepător, primul care a pus cani de castravete "rezistent".
- Apoi, umpleți roșii roșii de ardei bulgari.
- În partea de sus, lăsați mai delicate și predispuse la răniți roșii. Pentru ca coaja să nu se spargă, înainte de a fi perforată, să străpungă întreaga suprafață cu o scobitoare. Se toarnă de două ori cu apă clocotită și abur timp de 10 minute. Puteți folosi a doua apă pentru marinadă - volumul necesar va fi imediat de înțeles.
- În 300 ml de apă clocotită se dizolva sarea si zaharul, incearca - umplere lichid fierbinte la partea superioară, o a treia linguriță aruncare (pentru cutii de litru) ermetic suflece.
- Rotiți piesa de prelucrat, înfășurați-o și răciți-o.
- După răcire, legumele marinate cu acid citric sunt transportate în pivniță sau în cămară rece. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: