În practica mea, nu am întâlnit niciodată un bărbat care urăsc mărarul! Această iarbă umilă nu este înlocuită în gătit de niciun alt ierburi picante.
Mararul este o plantă medicină anterioară, rezistentă la frig, anuală a familiei umbellate, originară din Marea Mediterană. Mararul a fost consumat de peste 3 mii de ani, dar până în prezent această plantă aparține superiorității printre mirodenii culinare.
La început, fenicul creste priza verde (frunze melkoperistyh), apoi -. Erect, ușor tulpini ramificate de până la 1 m flori galben-verzui sunt colectate în inflorescență - cyme. Semințele au timp să se maturizeze într-un singur sezon.
Plantați în sere de-a lungul marginilor paturilor cu roșii, ardei și castraveți, mărarul atrage polenizatori de insecte. Este, de asemenea, bun că poate fi cultivat pe tot parcursul anului, semănând în cuve pe pervaz.
Fărul îmbunătățește pofta de mâncare și mărește rezistența organismului la boli respiratorii și infecțioase acute. Infuzia de mărar este folosită pentru copii și adulți cu convulsii, colici intestinale, flatulență, constipație și boli hepatice, se adaugă în amestec ca diuretic. Stimulează separarea laptelui de la femeile care alăptează. Este indicat în stadiile inițiale ale hipertensiunii arteriale, anginei pectorale, cu nevroze și insomnie. În marar, nu există nici o claritate inutilă, deci este foarte importantă în alimentele pentru copii.
În grădină trebuie să plantați mai multe soiuri de mărar, preferabil zonate pentru regiunea dvs. Există o mulțime de soiuri de mărar, iar în fiecare an sunt adăugate altele noi, aici sunt doar câteva dintre ele:
- coacere timpuriu - Aurora, catifea, vitamine, Vologda dantelă, Grenadier, Gribovsky, gigant, Kaskelansky, picante, miracol timpuriu, Redoubt, Hurricane;
- Mijlocul anilor - Alligator, Umbrella, Anna, Hercules, Dill Dukat, buchet parfumat, Unchiul Vania, umbrela, Lesogorsk, Richelieu, Hanák, Harkov 85, inima de stejar, modele;
- mediu-târziu - Azhur, Amazon, Buyan, Delon, Hoarfrost, Rusich, Elbrus;
- târziu-maturare - Diamond, Ataman, Boreas, Goldkronach, Green Star, Delta, Kibray, Combat, tandrete, excelenta Semko, Superdukat OE, focuri de artificii și altele.
Separat este necesar să se aloce varietățile de cluster Buyan, Salyut.
inginerie agricolă
Mararul nu-i plac solurile acide, nu tolereaza umbrirea, deci este inutil sa-l semene sub meri. Cele mai bune precursori de mărar sunt castraveții și roșiile sau culturile arabile, sub care se adaugă material organic (porumb, cartofi, sfecla). Pe paturi, mararul nu interferează cu prunele în creștere, ridiche, varză. Dar el nu-i place cartierul cu fenicul, parsnip și morcovi, deoarece au dăunători comuni. Se dezvoltă bine în sere printre castraveți, dar există o opinie că castraveții nu le place.
Adesea mararul este plantat în paturi de semințe, însămânțate din toamnă. Și de multe ori marar semănat în grădină se transformă uimit, și cel care "el însuși" stă cu tufișuri puternice. În cazul în care nu interferează cu alte culturi, este mai bine să nu-l buruiască, deoarece va da cele mai vechi verde.
Mararul este plantat convenabil în sere în jurul perimetrului culoarului și în apropierea zidului de nord al serii, unde crește din ce în ce mai suculent datorită umidității optime a aerului.
Că toată vara să aibă verdeață de marar, este necesar să se semene pe paturi nu o dată, și la fiecare 15 zile. Acum sunt cultivate noi soiuri de fenicul de bush, care nu înflorește (nu are timp - 180-200 de zile pentru vegetație), dar crește doar verde toată vara. Dar un astfel de marar și mai capricios.
Pentru pregătirile de iarnă nu sunt importante numai verdețurile de mărar. Pentru decaparea castraveților și ciupercilor aveți nevoie de umbrele de mărar, deci trebuie să aveți mai multe soiuri de mărar în grădină. Pământul ar trebui să fie pregătit pentru marar cu toamna. Este de dorit ca acesta să fie un sol fertil, organic. Mararul îi place sărurile de potasiu și fosfor, astfel încât solul să fie adăugat în superfosfat, îngrășăminte de potasiu și azotat de amoniu. Este bine să introduceți cenușă în sol.
Semințele de fenicul este destul de mare, solul în care sunt îngropate la o adâncime de 1-2 cm, păstrând distanța dintre plante 5-10 cm, iar între rânduri - 20 cm Puteți scufunda semințele, și pot fi semănate uscate (dezvoltate din semințe uscate ale plantelor sunt mai bine adaptate. pentru a produce anomalii meteorologice). Atunci când se îngroașă plantațiile, feniculul trebuie să fie îndulcit, altfel se va opri în creștere. Pentru maturarea semințelor, mararul necesită o temperatură de cel puțin 20 ° C.
Îngrijirea culturilor constă în plivire, slăbirea rândurilor și irigare. Aplicați cu regularitate fenicul, altfel frunzele vor deveni superficiale și rigide. Dar excesul de apă din sol duce la marginea rămasă în urmă a creșterii. La fel ca majoritatea plantelor, mărarul nu-i place gunoi de grajd, dar mărarul trebuie să fie udat de câteva ori cu infuzie de buruieni pentru a-l satura cu azot.
Soiurile dendritice de mărar pot fi cultivate prin răsaduri. Semănuiți în vase mici de turbă pentru o singură sămânță, apoi plantați plantele în seră. Adevărat, mararul plantat se dezvoltă mai rău.
Semințele de marar își păstrează capacitatea de germinație 4-5 ani.
Destul de ciudat, dar această plantă picantă are mulți dăunători.
O molie umbrelă. Pe umbrelele de mărar de fluturi, fluturașii prezintă ouă, din care apar omizi, inflorescențe păianjenice și muguri devoratoare. Este necesar să înlăturați toate inflorescențele cu omizi și, de asemenea, să stropiți pământul cu cenușă.
Larvele zmeelor de morcovi se rotesc în rădăcini tinere de mărar, care deprimă plantele, frunzele devin albastre și apoi se usucă. Pentru a combate acest dăunător, rândurile de mărar trebuie să fie intercalate cu plantarea de ceapă. În cazul în care deteriorarea marar este mare, atunci puteți apă de plantare cu o soluție dezinfectant: 1 lingura. l. ardei rosu piper rosu, 1 lingura. l. sapun de rufe diluat pentru 10 litri de apa. Sau amestecați piperul cu cenușă și presărați solul în jurul plantelor.
Mierea murdară afectează mărarul în sere. Puteți pulveriza plante perfuzie de mullein cu fân. De asemenea, este necesar să se observe rotația culturilor și să se monitorizeze nivelul de umiditate din seră.
Fusarium wilt. Agentul cauzal este ciuperca. Frunzele de mărar devin galbene, apoi se transformă în portocaliu sau roșu-maroniu. Câteva zile mai târziu, plantele se usucă și se usucă. Boala este răspândită peste tot. Este adesea manifestată prin focare în sere și sere. Penetrarea ciupercii este facilitată de deteriorarea rădăcinii în timpul slăbirii, precum și de suprasolicitarea sau supraîncălzirea solului.
Observați rotația culturilor, rotiți semințele cu permanganat de potasiu înainte de a planta și distruge plantele bolnave.
Pe solurile acide, mararul se freacă și se lasă uscat. În acest caz, hrăniți plantele cu cenușă.
Colectăm, salvăm, încercăm
Cu cultura de iarnă, verdele sunt gata pentru recoltare cu 2-3 săptămâni mai devreme decât la începutul primăverii. Mararul pe verde este gata de tăiere în 30-40 de zile după însămânțare, când inflorescența este pusă în rozeta frunzelor. Plantele sunt tăiate cu foarfece la o distanță de 2 cm față de sol. Rădăcinile rămase în pământ abundent au adăpat, apoi din nou cresc în trei săptămâni. Pentru recoltare pentru iarnă, verdele sunt îndepărtate pe vreme uscată.
Soiuri de marar timpurii dau un pic de verdeață, dar ele sunt valoroase pentru umbrelele lor, care sunt indispensabile pentru sărare și conservare. Ei colectează, de asemenea, semințe care trebuie uscate bine pe o foaie de copt la o temperatură de cel mult 35 ° C, altfel ele pot deveni mucegăite. Pentru semințe, mararul este îndepărtat atunci când 60% din semințe din umbrela centrală devin coapte. Semințele se coacă dacă plantele, rupte de la rădăcină, atârnă într-o cameră uscată bine ventilată. Pentru ca semințele să nu se prăbușească, umbrelele se pun pe pachete.
Semințele utilizate în gătit în timpul iernii: cu fructe de mare, marinate și pește afumat, salate cu castraveti si iaurt în feluri de mâncare de cartofi.
Verde de mărar nu numai că este uscată, dar și înghețată. Unele gospodine varsă verde mărar proaspăt cu sare și, înțepându-le în borcane de sticlă, se păstrează în frigider toată iarna. Cu toate acestea, prin această metodă de conservare cu ierburi, se consumă prea multă sare. Marar, patrunjel, tarhon si castraveti pot fi evaporate in cutii de conserve ca preparate pentru supe.
Citiți și:
- Reguli generale pentru plantarea ierburilor picante
Plantarea de plante perene, asigurați-vă că cele mai înalte plante picante (lovage, mentă. - Cultivarea ierburilor picante în apartament
Iubitorii ierburilor care nu au ocazia fericită de a le crește în grădina lor pot. - Cumin negru sau nigella însămânțare și nigella damascus
Un altul puțin cunoscut are o plantă pishevoy, deși foarte mulți oameni o știu ca o grădină, purtând. - Cicoare comună
Florile albastre de-a lungul drumurilor sunt o cicoare încântătoare. Dar, în general, cicoarele sunt drăguțe și utile. - Schitt-bow (tăiere)
O ceapă minunată pe termen lung, care, după coborârea zăpezii, crește mai întâi și este un vin excelent. - Pasternak, patrunjel, telina - îngrijirea plantelor
Pasternak Țelină Pătrunjel Thinning Primul subțiere în faza 2-3 din acestea.
Discutați articolul pe forum
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: