Din punct de vedere uman, legătura finală din lanțul alimentar este masa de masă, ceea ce ne oferă Natura. Natura încearcă să ne furnizeze alimente îmbogățite cu minerale.
Fiecare miner trece prin lanțul alimentar până când intră în corpul nostru. Nutriționistul proeminent Paul Bergner identifică două mari lanțuri alimentare: lanțul alimentar al mării și lanțul alimentar de pământ, prin care mineralele de care avem nevoie sunt toate calea lor dificilă.
Și lanțul alimentar al mării este semnificativ diferit de lanțul alimentar de pământ. Luați în considerare aceste modele pe exemplul de iod.
În mare, lanțul începe cu concentrații minore minerale în apă, în plante și animale pe care le acumulează în cantități uriașe.
Lanțul alimentar de pământ este mult mai slab decât lanțul alimentar al mării. Plantele marine acumulează iod nu numai în cantități mari, ci și în cantități mari (dacă considerați că iodul este un oligoelement). Plantele marine sunt capabile să absoarbă mineralele, în special iodul, direct din apa mării, iar pe pământ transformarea rocilor în sol devine o legătură suplimentară în lanțul alimentar.
În prezent, fiecare persoană informată știe cât de multă nutriție, habitat afectează sănătatea sa și încearcă să prevină impactul negativ al mediului extern asupra organismului său.
1. Algele marine. Unul dintre fructele de mare bogate în iod este Larminaria, mai bine cunoscută sub denumirea de mare de mare. Laminaria este o alga maro maro, care locuiește în marile bazinelor Pacificului și Oceanului Arctic. Din cele mai vechi timpuri, oamenii care trăiesc pe malurile lor au folosit-o ca un produs alimentar excelent și ca un instrument eficient pentru prevenirea și tratamentul multor boli.
În aluat, în funcție de tipul și durata colecției, se conține 50-70.000 μg iod (o medie de 0,3% din masa totală). Iodul se găsește în compușii cu substanțe organice.
Cu toate acestea, pentru a obține o doză zilnică de iod ar trebui să mănânce 100-200 de grame de alge pe zi, ceea ce este mai real pentru locuitorii din Japonia sau Coreea, dar, din păcate, este dificil pentru cei mai mulți oameni din Rusia.
2. Pești: hering, cambulă, cod, halibut, mare, ton, somon.
Pestele de pește conține aproximativ 70 μg iod, iar în ficat de cod - până la 800 μg%. Consumul de numai 180 de grame de cod va acoperi necesarul zilnic de corp în iod. O mulțime de acest oligoelement în uleiul de pește. Cantitatea de iod din uleiul de pește poate ajunge la 770 mg. Copiii, pe care părinții l-au introdus în dietă, au fost protejați nu numai de rahitism, ci și de deficiența de iod.
3. Scoici, crabi, creveți, calmar, midii, stridii.
Notă. Mulți cred că nu este necesar un aport suplimentar de iod dacă alimentele conțin o cantitate suficientă de pește, fructe de mare etc. Aceasta nu este adevărat. Dacă nu locuiți în zonele de pe litoral și fructele de mare nu sunt componenta principală și permanentă a meniului dvs., atunci nu sunteți imun la aportul insuficient de iod.
Produsele iodate pot fi găsite în magazin: sare, produse de panificație, produse lactate etc. În plus, au apărut recent și cuburi de bulion care conțin sare iodată. O farfurie de supă, pregătită pe baza acestui cub, completează norma zilnică a nevoii corpului de iod.
Valoarea semnificativă (în comparație cu restul majorității) a iodului conține următoarele produse:
- Pește de apă dulce (cantitatea de iod de obicei nu depășește 5-8 mg la 100 g greutate umedă).
- Cereale, lapte, ouă, unt, carne de vită.
- Legume cultivate pe soluri bogate în iod, printre care: vinete, ceapa si ceapa verde, usturoi, salată, măcriș, sparanghel, spanac, ridichi, sfecla, cartofi, morcovi, roșii.
Notă. Asimilarea de iod se înrăutățește prin consumul de legume din familia verzei (Kochan, conopidă, varză de Bruxelles, napi, hrean, rapita), porumb, cartofi dulci (cartofi dulci), fasole, soia, arahide. Aceste produse naturale, așa cum am menționat deja, conțin o serie de substanțe care inhibă producerea hormonilor tiroidieni, ceea ce duce la formarea de buruieni. Consumul de soia, de exemplu, determină o creștere a tiroidei (uneori de cinci ori) și crește nevoia de iod este de 100%. Cu toate acestea, potrivit unor cercetători, efectul zobogen negativ apare numai atunci când produsele de mai sus constituie "partea leului" în dieta zilnică.
4. Unele fructe și fructe de pădure, inclusiv portocale, lămâi, banane, pepeni, struguri, ananas, căpșuni, mere, persimmons.
Se crede că o mulțime de iod în fructe Feijoa, cultivate în special pe malul mării și în membranele de nuci, dar această opinie este contestată de unii specialiști.
5. Sampinone (norma zilnică recomandată de iod este conținută în 1,5 kg din aceste ciuperci).
Și încă o dată, subliniem că cea mai fiabilă sursă de iod este fructele de mare și sarea iodată.
Pentru a compensa nevoia zilnică de iod numai datorită includerii suplimentare în dietă a anumitor produse specifice care nu sunt îmbogățite în mod specific cu iod, este posibil, dar foarte dificil din mai multe motive:
Utilizarea regulată a alimentelor care conțin iod, saturația dietei cu ele va rezolva în mare măsură problema furnizării corpului cu o cantitate suficientă de iod.
M. Beldanov, A. Skalny
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: