V. SFATURI PENTRU ACUMUL DE CUMPARARE
De ce trebuie să ai grijă. alegerea unui abur?
Un indicator foarte important este tipul de gestionare. Steamerele cu un tip de control mecanic sunt acelea ale căror timp de funcționare este stabilit prin intermediul unui întrerupător de timp, rotit cu numărul corespunzător de diviziuni.
Porniți aburul și setați timpul de gătire poate fi foarte rapid, literalmente într-o singură mișcare. Dar există vapoare cu un tip de control electronic. Acestea sunt echipate cu o tastatură și un mic tablou de bord, care afișează modurile selectate. Aceste dispozitive sunt mai funcționale decât cu un tip de control mecanic. De exemplu, pot seta o întârziere a timpului de gătire (timpul de întârziere) la 12 ore. Acest lucru este convenabil dacă părăsiți casa timp de mai multe ore și doriți ca mâncarea să înceapă pregătirea imediat înainte de întoarcere. Astfel de modele de aburatori au, de obicei, funcția de a menține alimentele într-o stare caldă (păstrați cald): după ce timpul de gătire a expirat, acestea intră în modul de încălzire. Aceasta înseamnă că cina dvs. nu va fi pregătită doar pentru sosirea dvs., dar nu se va răci nici una. Cu toate acestea, pentru a le include, este nevoie de timp și atenție. Pentru a face acest lucru, nu trebuie doar să rotiți butonul și apăsați în mod repetat butoanele diferite, fără a uita să monitorizați afișajele indicatoarelor.
Ce tip de management este mai relevant pentru dvs., depinde de cât de des veți găti pentru un cuplu și cât de des să fiți acasă. Dacă aveți de gând să utilizați frecvent vapor, iar funcția de întârziere de timp de pregătire și de a menține o stare caldă nu aveți cu adevărat nevoie, mai bine pentru a alege un model cu un cronometru mecanic.
Inspectați deschiderea pentru a umple apa în timpul funcționării. Pentru funcționarea normală a aragazului, elementul de încălzire trebuie să fie scufundat în apă complet sau cel puțin pe jumătate. Când apa se evaporă și devine prea mică, aparatul se va opri automat. Pentru a adăuga apă, mai întâi trebuie să scoateți bolurile (coșurile) pentru alimente și să faceți acest lucru - opriți aburul. Dar există, de asemenea, astfel de modele, care sunt echipate cu o gaură specială pentru umplerea apei. Prin aceasta, puteți adăuga apă chiar și atunci când aburul funcționează fără a scoate coșurile.
Pe de altă parte, fără o gaură de acoperire cu apă, puteți face fără, dacă înainte de fiecare utilizare a unui abur adăugați apă la nivelul cerut. Apoi, cel mai probabil, în procesul de gătit acest lucru nu va trebui să facă. Dacă aparatul de gătit cu abur funcționează foarte mult timp și toată apa are timp să se evapore, este încă necesar înainte de a completa noua porțiune de apă, este necesar să goliți paleta, care înainte de aceasta va fi umplută. Oprirea temporară a aburului și scoaterea recipientelor cu produsele vor fi totuși necesare.
Unele modele de vase au un indicator de nivel extern al apei. Vă permite să vedeți întotdeauna dacă este suficientă apă în abur, nu este nevoie să scoateți coșurile de abur și să întrerupeți procesul de gătire. Este adevărat că prezența unui indicator extern nu este prima necesitate. Înainte de fiecare utilizare a vaporului se recomandă încă adăugarea de apă. Pur și simplu cu indicatorul va fi mai convenabil decât fără un indicator.
Ca regulă, așa-numitul bol de orez este de asemenea vândut cu un cazan dublu. De fapt, numele nu vă va înșela: poate găti nu numai orez, ci orice terci, chiar supă. Nu există găuri în partea inferioară a acestei cupe. În ea puteți turna apă, dacă aveți nevoie să gătiți pentru câteva produse uscate, cum ar fi cerealele, lămâia, fasolea. Vasul de orez este plasat în vasul principal, iar produsele sunt preparate prin încălzirea cu abur a apei, care este umplută cu crupă. Dacă doriți să gătiți într-un cazan dublu vasele cu cea mai variată consistență, și nu doar a doua feluri de mâncare - verificați aparatul pentru un castron de orez.
Acordați atenție volumului coșurilor de aburi. Vasele moderne, de regulă, sunt suficient de spațioase pentru ca produsele gătite în ele să reziste mai multor persoane. Este important ca nu există un castron foarte mic pentru orez - aceasta depinde de cât de mulți oameni din familia ta.
Dacă cumpărați un cazan dublu cu două sau trei coșuri de abur, rețineți dacă acestea sunt aceeași formă. Multe modele de coșuri cu abur diferă în mărime și, prin urmare, au un diametru diferit de fund. Prin urmare, ele pot fi introduse într-unul față de celălalt, astfel încât un cazan dublu ocupă mai puțin spațiu. Dar este incomod în funcțiune: nu puteți schimba coșul uneori, în cazul în care dintr-o dată vedem că într-unul dintre aceste produse sunt pe cale de a fi gata, și chiar se fierbe și se pun la fiert la partea de sus. Alte lucruri fiind egale, pentru a alege un cazan dublu cu același coș de abur.
Nu vă înșelați de transparența coșului de aburi. La prima vedere, apare iluzia că puteți privi cum să pregătiți mâncarea. Cu toate acestea, în timpul gătitului cu aburi, pereții coșului de aburi sunt puternic murdăriți și fără a deschide capacul este puțin probabil să vedeți ce se întâmplă în interior.
Atunci când cumpărați un abur, acordați o atenție deosebită înălțimii vasului. Dacă este prea mic, în procesul de gătire va trebui să se scurgă condensul care se acumulează în tava nu este supraîncărcată, iar conținutul său nu a lovit pe elementul de încălzire. înălțime suficientă palet - cel puțin 1,5-2 cm și mai bine de 2,5 cm, este de dorit ca tigaia aburitor (în special de mică adâncime) a avut un stilou pentru care poate avea loc .. În caz contrar, este ușor să fii ars prin scurgerea unui bulion fierbinte. Cu cât este mai înaltă înălțimea paletului, cu atât mai mult va fi în final și cu atât mai mare va fi disponibilitatea mânerelor.
Cele mai multe modele au doar o tavă, în care sucul din produse este drenat și condensul de abur de la toate bolurile. Cu pregătirea simultană a mai multor feluri de mâncare, produsele din bolul inferior sunt înmuiate cu produsele de suc din bolurile de mai sus. De obicei, nu există probleme mari. Unii oameni le place să facă legumele îmbibate cu bulion de carne. Dacă amestecarea este încă nedorită, atunci produsele din coșul superior pot fi plasate într-un castron pentru orez.
Există modele cu o tavă separată pentru fiecare coș. În acest caz, avantajul este că conținutul acestor tăvi pot fi preparate în mai multe sosuri, gust complet diferite. Cu toate acestea, aceste delicii culinare, cum ar fi cele trei sos imediat, nu au nevoie pentru toată lumea, și principiul de sucuri și legume amestecate, cum ar fi carnea, mulți sunt indiferenți. În acest caz, de gătit cu aburi cu o singură tavă pentru toate coșul de abur este bine.
Conventionlerele electrice cu aburi sunt destul de accesibile. De exemplu, producătorii "nestrați" produc vase de vapori în valoare de două până la trei mii ruble rusești. Dacă marca producătorului nu este criteriul de alegere, atunci o cantitate mai mică va fi suficientă pentru achiziționarea unui abur.
Caracteristicile consumatorilor de vase sunt cele mai afectate de caracteristicile de design ale fiecărui model. Cele mai ieftine vapoare sunt modele simple care pot fi achiziționate pentru 700-900 de ruble. La ei nu veți găsi funcția de întârziere a timpului de gătire și a altor nuanțe, dar printre aceste dispozitive există modele de un design foarte bun.
VI. Pe scurt despre regulile de utilizare a aragazului.
1. Înainte de a pune alimente în abur, trebuie să lăsați apa să fiarbă. Pe măsură ce gătiți, dar nu pe apă, ci pe aburi, apa fierbinte nu trebuie să vină în contact cu mâncarea.
2. Umpleți baza aburitorului cu apă, asigurați-vă că coșul este la cel puțin 2 cm deasupra apei. Între suprafața apei și marginea inferioară a vaporului trebuie să fie o distanță de cel puțin 2-3 cm.
3. Utilizați întotdeauna mănuși mari de bucătărie pentru a evita arderea mâinilor cu aburi, deschiderea capacului vaporului și a plicurilor din folie.
4. Puneți produsele într-un singur strat pentru fiecare nivel al vaporului. Pește, carne sau produse suculente - la nivelul inferior, astfel încât acestea să nu picure umezeală asupra produselor de mai jos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: