Din păcate, nu am putut găsi informații despre standardele interstatale pentru frunze de dafin eșantion modern și standardele din Ucraina, așa-numitul standard de stat, de asemenea, se pare că nu a fost încă dezvoltată.
Un GOST 17594-81 sovietic pentru acest neînlocuit mirodenii valoroase, stabilește un termen de valabilitate, care, în funcție de ambalaj (saci de tesatura sau pachete), este respectiv 9 și 12 luni (date privind condițiile de temperatură și de alți factori de mediu sunt absente).
Prin urmare, pe baza faptului că termenul de valabilitate al alimentelor naturale, cu excepții rare. nu mai mult de 2-3 ori termenul de valabilitate, putem spune cu siguranță că frunzele uscate și dafin chiar acum doi ani, pot fi utilizate în condiții de siguranță în scopuri culinare, dar nu ca un dispozitiv medical eficient (în cazul de așteptare, în opinia mea, au nevoie de un partid mai recent din acest produs).
Frunza de dafin are capacitatea de a-și menține calitatea chiar și după depozitarea prelungită. Pentru a păstra aroma și proprietățile utile ale laurii, nu ar trebui să fie depozitate mai mult de un an. Deși producătorii indică pe ambalaje diferite durate de depozitare: un an, doi și chiar patru ani. În timp, frunzele de dafin pierd un miros picant, devin fragile, se transformă în galben și încep să fie amare. Prin urmare, este important să știți cum să o păstrați corespunzător.
Pentru a stoca foaia trebuie să alegeți un loc uscat la întuneric. cu o umiditate a aerului de cel mult 75%. Umiditatea - principalul inamic „lavrushki“, deci trebuie să eliminați frunzele din punga și a pus într-un borcan de sticlă în recipiente speciale sau într-o pungă de hârtie.
Producătorii își declară termenul de valabilitate pentru frunzele de dafin de pe ambalaj, dar, de asemenea, în acest timp, aspectul frunzelor trebuie tratat. Dacă au început să-și piardă culoarea măslinului și să se prăbușească, atunci de la o astfel de "laură" este de dorit să scapi de ea.
Conservarea maximă a gustului și a aromelor frunzei de dafin poate fi de numai un an, după care își pierde mirosul, apare senzația de galbenie și amărăciunea.
Frunza de dafin trebuie păstrată într-un loc întunecos, răcoros și, dacă este posibil, în ambalaje de hârtie sau borcane de sticlă.
Nu trebuie să fie în ambalaj deschis și lângă un alt condiment. Locul de depozitare ideal, în ambalaj strâns în congelator. În acest caz, frunzele de dafin își vor păstra gustul și aroma pentru mult timp.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: