Depozitarea plantelor medicinale - târg de maeștri

Depozitarea plantelor medicinale.

A venit toamna. Plantele medicinale, colectate la momentul potrivit, sunt deja la tine acasa. Acum trebuie să salvezi în mod corespunzător ceea ce ai adunat.

Unele plante pe care le-ai colectat pentru a le pune imediat în acțiune. Dar dacă nu doriți să le utilizați imediat, atunci mai întâi trebuie să le uscați. Tehnologia de uscare pentru diferitele plante va fi diferită.

Uscarea plantelor. În timpul uscării, excesul de umiditate se evaporă din plante, în timp ce majoritatea substanțelor biologic active și însoțitoare rămân. Ierburile ar trebui să fie uscate la umbră la o temperatură de cel mult 40 de grade cu un flux constant de aer proaspăt. Iar plantele care conțin substanțe petroliere esențiale (oregano, cimbru, menta, melissa) sunt uscate la o temperatură de 30-35 de grade. Lumina directă a soarelui schimbă culoarea plantelor și distruge substanțele active din ele. Cel mai bine este să uscați plantele pe un grătar de lemn, pe care se întinde o pânză de in, sau o tifon. Plantele se așeză strâns unul la celălalt și zilnic obositoare. La domiciliu, este bine să uscați plantele în mănunchiuri suspendate. Planta va fi considerată uscată dacă nu a schimbat culoarea și nu și-a pierdut mirosul.

Uscarea rădăcinilor. Spălați bine și uscați la soare. Rădăcinile și fructele se pot usca într-un cuptor sau într-un dulap special de uscare la o temperatură de 50-60 de grade. Criteriul de pregătire: 1. Rădăcinile se sparg cu un accident; 2. frunzele și florile sunt frecate în pudră; 3. Fructul nu se sfărâmă.

Multe plante medicinale conțin uleiuri esențiale care se evaporă la temperaturi ridicate. Prin urmare, este recomandabil să se usuce plante, cum ar fi calamus mlaștină, oregano, cimbru, și să le încetinească la o temperatură de cel mult 30-35 de grade.

Depozitarea ierburilor uscate. Ierburile uscate pot fi păstrate timp de doi ani. Viețile învechite pot fi folosite pentru băi. Rădăcinile pot fi păstrate timp de trei ani. Plante uscate trebuie depozitate în încăperi uscate în formă măcinată, în saci de hârtie dense sau containere etanșe fabricate din ceramică, lemn, sticlă de culoare închisă sau carton. Deci își pierd mai puțin proprietățile vindecătoare. Nu este de dorit să se utilizeze ambalaje din plastic. Toate pachetele trebuie să fie semnate cu numele fabricii și data colectării.

Pregătirea colecției. Pentru a pregăti colectarea plantelor mărunțite, florile sunt într-o singură bucată, frunzele sunt zdrobite la 5 mm, rădăcinile sunt măcinate până la 3 mm, iar fructele și semințele sunt măcinate într-o pulbere cu o mașină de măcinat sau de tocat. Pentru a macina planta, puteți utiliza o sită cu găuri mari.

Păstrați ierburile pufoase care conțin uleiuri esențiale trebuie depozitate în cutii bine închise, din carton sau borcane de sticlă. Trebuie doar să evitați închiderea ermetică - iarba ar trebui să respire, dar nu se va epuiza. Plantele care nu au un miros puternic pot fi depozitate în cutii de conserve, care le pun din interior cu hârtie și recipiente din plastic pentru produse în vrac. Mâncile din plastic ar trebui să fie de calitate și fără miros. Rădăcinile trebuie depozitate în cutii din lemn sau din carton. În vasele "non-respirație" rădăcinile pot deveni mucegăite. Rădăcinile rănite pot fi acoperite în vase din sticlă sau din plastic. Buzunarele de la medicamente cu gât larg sunt foarte potrivite. Pentru depozitarea tincturilor, colectați în avans tot felul de sticle și flacoane. Rețineți doar că tincturile nu pot fi depozitate în plastic și sub capace metalice. Fișe naturale sunt cele mai bune, de asemenea, cauciuc medical este potrivit. Tincturile, pregătite pentru o lungă perioadă de timp pentru viitor, este mai bine să plută cu un dop natural și se toarnă ceară. Același lucru la stocarea sucurilor. În sucul de plante pentru depozitare, se adaugă alcool (2/10) sau vodcă (1/4). Asigurați-vă că semnați toate cutiile, cutiile și sticlele cu numele plantei, anul și luna de colectare. Se recomandă indicarea pe etichetă a scopului și a modului de aplicare a plantei. Pentru a stoca toate aceste blancuri, merită să alocați un dulap separat. Și, bineînțeles, păstrați-le departe de mirodenii de bucătărie pentru a evita accidentele neplăcute, dacă cineva din casă decide să arate talentele culinare. Eficiența ceaiului din ierburi și aroma ierburilor picante sunt reduse. în ciuda îngrijirii de depozitare. Prin urmare, iarba colectată este folosită cel mai bine într-un an după colectare, iar stocurile se umple în noul sezon.

Metode non-standard de economisire. Plantele tăiate sunt colectate în mănunchiuri mici și suspendate sub un baldachin sau într-un cap de hambar ventilat în jos. Sau puneți-l în cutii plate, care sunt pre-acoperite cu o batistă din iută. Pentru recoltarea de verdeață, colectate de la 10 metri pătrați. metri de zonă este suficient pentru o medie de 1 pătrat. metru pentru uscare. Plantele uscate de cea mai bună calitate sunt obținute după uscarea lor în dulapuri speciale de uscare în care se menține un regim de temperatură constantă. În afara sezonului, este necesară adesea uscarea suplimentară în cuptoare sau uscătoare electrice.

Ierburi care conțin uleiuri esențiale, uscate la o temperatură de cel mult 35-40 grade, pentru a evita volatilizarea nedorită a substanțelor esențiale. Dacă frunzele încep să se rupă la atingere și sunt ușor de separat de tulpină, aceasta înseamnă că procesul de uscare este finalizat.

Congelarea. Multe tipuri de ierburi pot fi înghețate. Pentru a face acest lucru, împreună cu patrunjel este potrivit busuioc, marar, telina, tarhon, arpagic, balsam de lamaie și cimbru. Preparatele proaspete și verdele sunt spălate și apoi uscate cu grijă între două straturi de prosoape. Numai atunci sunt prelucrate în continuare. Înghețarea se poate face în mai multe moduri. Grăsimile mărunțite sunt înghețate în recipiente destinate pentru cuburi de gheață. Cuburile congelate sunt depozitate în cutii pentru alimente congelate. Plantele sunt înghețate în bucăți sub formă de aluminiu și extrase din acestea imediat înainte de gătire.

Etapele înghețării și ierburilor. Melkonarublennuyu verzi sunt depozitate într-un container pentru a face gheață. Acoperiți cu puțină apă și puneți-l în congelator. Cuburile pe bază de plante congelate se află în recipiente sau pungi mici și, după semnare, se depozitează în congelator. După decongelare, rasteul trebuie utilizat imediat, deoarece devine moale, apoasă, ceea ce duce la o pierdere rapidă a calităților picante.

Sărare. Pentru această metodă de conservare simplă și frecvent utilizată, planta este tăiată în formă fină și umplută cu borcane de sare și sticlă sau cu recipiente de lut. Astfel, puteți prepara sortimente de plante la o rată de 200 g de sare pe 1 kg de masă verde.

Verzii în oțet sau unt. Dacă doriți să gătesc ierburi proaspăt culese în oțet de vin și ulei de măsline, acestea ar trebui să fie foarte fin cotlet sau carne tocată. iarbă gătită împăturit în borcane de sticlă și se toarnă oțet sau ulei, astfel încât iarba a fost acoperit cu o grosime a stratului de lichid în deget. Apoi, ca și în cazul sării, cutiile sunt închise și depozitate într-un loc răcoros.

Pentru gătit oțet pe bază de plante, puteți folosi busuioc, marar, tarhon, usturoi, frunze de laur, tot felul de menta, cimbru și ceapă.

Din busuioc, patrunjel, mărar sau ceapă, puteți pregăti o pastă picantă. Pentru a face acest lucru, ierburi fin tocat, se amestecă cu sare și oțet, se descompun în borcane cu capac ermetic și se toarnă ulei, astfel încât să acopere verde. Uleiul va împiedica apariția mucegaiului, iar verdele va persista timp de câteva luni. Pentru fiecare 100 g de verdeață, este necesară o linguriță de sare. Astfel de verdeață sunt bine folosite pentru a face sosuri și supe.

Depozitarea plantelor medicinale - târg de maeștri - manual, manual

Cuvinte cheie

Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: