Firește, cel mai important lucru în cumpărarea unui astfel de fruct este alegerea exactă. Pentru a nu cumpăra un pepene verde și necurat, trebuie să urmați câteva reguli simple:
- apariția boabelor ar trebui să aibă forma corectă (rotundă sau ovală, în funcție de soi);
- Dimensiunea pepenilor nu trebuie să fie prea mare sau mică (una mică nu este adesea suficient de dulce, dar dimensiunile mari vorbesc despre creșterea acestora cu ajutorul nitraților);
- alegeți ar trebui să fie verde luminoase și frumoase pepene verde (benzi pe piele ar trebui să fie clar pronunțată și au un contrast puternic);
Este interesant de știut: dacă un pepene rosu coaptă o unghie sau ceva ascuțit, va fi o zgârietură pe ea. Acest lucru se datorează faptului că boabele coapte sunt destul de sensibile.
Avantajele și daunele cauzate de pepenele sărate și de pepene verde
În ciuda faptului că boabele conțin o cantitate mare de zahăr, pot fi consumate de persoanele care suferă de diabet zaharat. Acest lucru se datorează faptului că zahărul conținut în produs este greu de digerat, astfel încât cea mai mare parte a acestuia se duce la intestine.
În timpul decapării sau marinării, pepene verde pierde o anumită cantitate de nutrienți datorită apei calde sau a unui volum mare de sare. Dar, în ciuda acestui fapt, majoritatea vitaminelor rămân neschimbate în compoziția sa.
Este interesant de știut: pepene verde cu muraturi și murături este excelent pentru diaree, balonare și diaree, deoarece restabilește microflora intestinală.
Trebuie remarcat faptul că mulți doctori recomandă utilizarea pepene verde sărate și murate, în special cu gastrită, artrită, boli de ficat și constipație. Nu uitați de hipertensiune arterială, de colesterol ridicat și chiar de anemie. În toate aceste cazuri, fibrele de pepene verde ajută la ameliorarea simptomelor și a durerii.
Este necesar să se ia în considerare beneficiile pepenelor verzi cu pietre și nisip în rinichi. Berry cu sucul ajută la îndepărtarea nisipului și la împărțirea pietrelor formate. Dar pulpa poate scăpa de intestine de tot felul de substanțe toxice sau poate curăța-o.
Pepene verde este, de asemenea, folosit la temperatura, cu gripa, cu ARVI sau alte raceli. De asemenea, sucul de fructe de padure acționează ca un sedativ.
Trebuie remarcat faptul că pepene verde practic nu dăunează corpului uman. Singurul lucru care vă poate afecta sănătatea este cultivarea necorespunzătoare, adăugarea de nitrați și substanțe chimice pentru creștere și depozitare nu este în conformitate cu regulile de siguranță. De aceea, atunci când cumpărați fructe de padure, trebuie să vă gândiți cu atenție alegerea.
Acest lucru este important: nu este recomandat să alegeți pepene verde pe drumurile rutiere - cel mai probabil, vă veți cădea pe un produs care conține o cantitate mare de substanțe nocive.
Modul clasic de decapare a pepenilor verzi
Salata pepene verde pentru iarnă - procesul este destul de ușor și de înțeles. Pentru agitatia saramurii, veti avea nevoie de:
- pepene verde coapte;
- 5 frunze de lauri;
- o lingurita de sare (cu un tobogan mic);
- piper negru (mazăre).
Rețineți: cu sărarea potrivită, pepene verde preparat poate fi consumat într-o lună.
În primul rând, este necesar să împărțim pepenele verzi în mai multe părți uniforme. Toate bucățile trebuie să treacă prin gâtul vasului (sau al altui recipient pentru decapare). Dacă se dorește, piatra poate fi îndepărtată.
În borcan, mai întâi trebuie să puneți o frunză de dafin și să stoarceți ușor felii de pepene verde. După aceea, este necesar să adormiți piperul (nu se recomandă să-l puneți prea mult). Apoi, ar trebui să turnați sarea și să o turnați peste tot cu apă clocotită. Apoi, înșurubați borcanul și așteptați momentul potrivit pentru a încerca acest miracol de gătit.
Rețete neobișnuite
Pentru un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de:
- pepene verde coapte;
- două lingurițe de muștar uscat;
- piper negru (mazăre);
- o lingură de zahăr.
Dacă sunteți interesat de ce proprietăți utile are un pepene verde, atunci puteți citi despre el în articolul nostru.
Mai întâi trebuie să împărțiți pepenele verzi în părți egale. După aceasta, puneți o felie în borcan (3 litri) și stropiți cu zahăr. Apoi, trebuie să adăugați piper negru și să distribuiți uniform muștarul de porumb uscat. În cele din urmă, se presară cu sare și se toarnă apă fiartă. După 5-7 minute, borcanul este strâns (este nevoie de timp pentru a evapora aburul de muștar).
Pentru a pregăti o astfel de rețetă, veți avea nevoie de:
- pepene verde;
- două lingurițe de sare (preferabil iodate);
- ceapa verde - 100 gr;
- mărar.
Este important să țineți cont: În timpul sării, trebuie să vă asigurați că pepene verde nu este stivuită, altfel nu va fi suculentă în rezultatul final.
Inițial, trebuie să spălați pepene verde curățați și să-l tăiați în bucăți egale. După aceea, puneți primul strat de ceapă verde în borcan și puneți bucățile de pepene verde tăiate, introducând periodic mărar în borcan. Apoi, trebuie să sare și să turnați apă fiartă. Rețeta este foarte simplă, iar rezultatul este superb!
Bon apetit!
Trimiteți-le prietenilor: