Cinci reguli cheie pentru prevenirea infecțiilor alimentare
Creșterea incidenței infecțiilor intestinale crește datorită infecțiilor intestinale virale. În același timp, a fost stabilită circulația unui nou virus, norovirus.
Pericolul său este asociat cu viabilitatea pe termen lung a virușilor asupra obiectelor contaminate, rezistența sporită la acțiunea dezinfectanților, doza mică de infecție, perioada scurtă de incubație a bolii, susceptibilitatea ridicată a oamenilor,
Cinci reguli cheie pentru prevenirea infecțiilor alimentare
- Păstrați curat:
- Spălați-vă pe mâini înainte de a lua mâncare și gătit;
- Spală-ți mâinile după toaletă;
- Spălați și dezinfectați toate suprafețele și ustensilele de gătit utilizate pentru gătit;
- Protejați bucătăria și alimentele de insecte, rozătoare și alte animale.
- Separate crude și fierte:
- Se separă carnea crudă, păsările de curte și fructele de mare de alte alimente;
- pentru prelucrarea produselor brute, utilizarea separată
Aparate și accesorii pentru bucătării, cum ar fi cuțitele și cuțitele
plăci de tăiere; - Depozitați produsele în recipiente închise pentru a preveni contactul dintre materiile prime și produsele finite.
- Prăjituri bune sau bucate de gătit:
- friptura sau furajarea cu grijă a alimentelor, în special a cărnii, a păsărilor, a ouălor și a fructelor de mare;
- aduceți feluri de mâncare, cum ar fi supe și fripturi, pentru a vă asigura că au ajuns la 70 ° C. Când gătiți carne sau păsări de curte, sucurile lor trebuie să fie clare, nu roz;
- preîncălzi cu grijă alimentele gătite.
- Depozitați produsele la o temperatură sigură:
- Nu lăsați mâncarea gătită la temperatura camerei mai mult de 2 ore;
- Se răcește fără întârziere toate produsele alimentare gătite și perisabile (de preferință, sub 5 ° C);
- țineți alimentele fierbinți la cald (peste 60 ° C) până când sunt servite;
- Nu depozitați alimente prea mult, chiar și în frigider;
- Nu dezghețați alimentele la temperatura camerei.
- Utilizați apă sigură și alimente sigure în condiții de siguranță:
- Utilizați apă sigură sau asigurați-vă siguranța ca urmare a tratamentului;
- alegeți produse care au fost procesate pentru a îmbunătăți siguranța acestora, de exemplu laptele pasteurizat;
- Spălați fructele și legumele, mai ales când sunt servite crude;
- Nu mâncați produse care au expirat.
În cazul în care casa este deja bolnav, este necesar să se urmărească foarte atent igiena - mănuși de protecție a mâinilor atunci când îngrijirea pacienților, contactul cu obiecte în mediul pacientului, spălare de mână cu apă și săpun, tratarea antiseptice pentru piele care conțin alcool.
Este necesar să se efectueze tratamentul tuturor suprafețelor cu care persoana infectată a contactat: rama patului, noptierele, băile, mânerele etc. cu utilizarea dezinfectantilor.
Respectarea normelor de igienă va evita răspândirea ulterioară a infecțiilor și re-infectarea persoanelor.
Protecția principală împotriva infecțiilor cu norovirus și a altor infecții intestinale provocate de viruși nu reprezintă doar măsuri de prevenire a igienei personale, ci și accesul la asistența medicală pentru facilitățile medicale și preventive. Atunci când apar simptome de tulburări ale tractului gastro-intestinal, în special la copii, medicul trebuie consultat fără întârziere. Diagnosticul stabilit în timp util, tratamentul adecvat va contribui la evitarea complicațiilor severe, la accelerarea recuperării. Este necesar să se știe că antibioticele, utilizate în mod obișnuit în autoimunizarea tulburărilor intestinale, nu afectează agenții cauzali ai infecțiilor intestinale ale etiologiei virale.
Punerea în aplicare a acestor sfaturi simple va ajuta la evitarea bolii cu o infecție intestinală acută și vă va păstra sănătatea și sănătatea celor dragi.
Bazat pe Internet.
30.11.16g. Head. OKD Filimonova Т.V.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: