Unul dintre motivele pentru o schimbare atât de accentuată a priorităților este răspândirea culturii occidentale, în care lăuda bunurilor materiale este considerată un semn de prost gust.
Dar pentru a împărtăși plăcerea - vă rog. Adevărat, dacă transmiteți prin rețea sentimentul aceleiași plăceri sexuale este încă oarecum posibil, atunci nu puteți transmite plăcerea totală a mâncării.
La urma urmei, astfel de componente importante ale mesei, precum mirosul și gustul, rămân literalmente în spatele scenei. Unii dau vina pe vanitatea și limitările fotografilor. Printre acestea se numără artistul de la Moscova Anna Shorokh.
Valoarea culturii de alimente, dieta influențează comportamentul oamenilor de orice vârstă nu poate fi subestimată. De exemplu, o polifonie de sex masculin georgian tradițională, care a fost introdus în Fondul Patrimoniului Cultural UNESCO, a servit inițial pentru a împinge mai adânc în produsele alimentare și de a face loc pentru noua degustare. Un celebru fel de mâncare italian - dovlecei umplute flori - a venit datorită ingeniozitatea evreilor din Peninsula Italica, care, la un moment dat interzis de la cumpararea dovlecei întregi și forțat să se stabilească pentru lor „deșeuri“. Din acest motiv, este foarte important să se acorde o atenție la cultura alimentară, directorul liceului „Arca“ Rustam Kurbatov.
„Sub cultura de alimente noi încă nu înseamnă capacitatea de a folosi o furculiță și lingura la masa, dar altceva - a spus el -. Adică, o înțelegere a diferitelor sensuri și valori, înțelegerea simbolismului care ascunde în sine de aprovizionare Cultura proces. - este nu numai cinematografia și cultura muzicală -. acest lucru este comportamentul nostru simplu de zi cu zi pe care noi înțelegem ce un mod special, este ceea ce suntem, ceea ce este în jurul nostru de a trăi în această lume, pentru a vedea că produsele alimentare. - nu este numai de saturație, dar, de asemenea, un fel de activități culturale, cu un set de diferite Literele, personajele jocului. Aceasta este cultura, probabil. "
Și un astfel de subiect este deosebit de importantă în Rusia, pentru că în perioada sovietică cultura alimentară a fost practic distrusă. Deficitul de, lipsa de bani eradicat obiceiul de a decora masa și dorința de a se bucura de momentele de a manca impreuna. Apărut în acele zile de alimente - de exemplu, sos, conserve de mazăre cu faina, sautéed conserve de somon sau supa din ea aceeași - au devenit atât de puternic asociat cu viața dificilă, că imediat ce o oportunitate, au fost împinse destul de nedrept în favoarea „McDonald» (McDonalds ) și importate produse semifinite.
Acum, când mâncarea a devenit publică, când a fost posibil să se ducă la restaurante și să încerce ceva nou, iar rușinea în jurul saturației a adormit, rușii au început, bineînțeles, să își dezvolte propria cultură alimentară.
Se pare nu este foarte organic, cel puțin din punct de vedere al străinilor: „Avem câțiva ani în urmă a venit francezul, și problema“ cea mai puternică impresie de Rusia „a spus că“ rusul mânca nu contează - când nu contează - că nu contează - cu care“, în timp ce în Occident este într-adevăr un ritual sau sistem a unor reguli stabilite, - a declarat Rustam Kurbatov. - Dar, de fapt, n-aș generaliza. Rusia a fost la intersecția diverselor fluxuri, și suntem foarte receptivi și la influența occidentală, și la est. Prin urmare, totul se schimbă, și nu aș spune că există ceva special, ca să spunem așa, tradiția rusă a produselor alimentare. "
O altă trăsătură a bucătarului rus este atitudinea față de calitatea alimentelor, spune Nikolai Gribov, directorul general al restaurantului-cafenea Pushkin: "Gustul oamenilor și al oaspeților care vin la noi se schimbă. Dacă oaspeții noștri au privit din ce în ce mai mult în Occident și au vorbit despre modul în care aceștia fac, acum oaspeții noștri acordă mai multă atenție compatibilității ecologice a produselor. De aceea am început un "meniu taiga", care este acum popular. "
Din păcate, acest lucru poate fi argumentat. În ciuda cultului mondial al tineretului și al sănătății, statisticile arată că principalii bani din domeniul nutriției sunt câștigați pe produsele semipreparate și băuturile carbogazoase. În ciuda introducerii unor impozite suplimentare asupra fracțiunii de masă a grăsimii sau a zahărului în produse, este totuși posibilă numai lupta împotriva acestei tendințe.
În special, este obișnuit să alegeți întotdeauna în mod independent produsele din magazin, să vă pregătiți și să serviți masa. Ceea ce poate părea plictisitor la prima vedere poate în cele din urmă să schimbe viața spre bine. La urma urmei, după cum spun psihologii, dacă nu ne concentrăm asupra alimentației, ci pur și simplu menținem echilibrul forțelor vitale din organism, avem, bineînțeles, timp pentru altceva. Deși, cel mai probabil, "altceva" în același timp își pierde culorile și devine mecanic și apatic.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: