De ce sunt necesare acizi grași polinesaturați?
Acest acid gras neramificată un singur lanț, cu un număr total de atomi de carbon, 18 - 24 și care cuprinde în structura sa de la 2 până la 6 legături duble ale configurația cis natural. Inițial, numai acizii linoleici și β-linolenic au fost atribuiți acizilor grași esențiali, care nu sunt sintetizați de organismul animal. Fără a intra în detalii cu privire la nomenclatură, menționăm că acești acizi pot fi desemnați ca 18: 2. -6 și 18: 3. 3, respectiv (primul - numărul de atomi de carbon în moleculă, numărul următor fracțiuni - numărul de legături duble, ultima cifră. - o primă distanță de terminalul terminus legătură dublă). Mai târziu, acizi grași esențiali, de asemenea, a început să se efectueze, și alți acizi grași polinesaturați, care sunt ca iarba, metaboliți ai linoleic și acidul linolenic și care au un efect de normalizare. Dintre acestea, acidul arahidonic joacă un rol important (20: 4,6). Acidul arahidonic este de 10 ori mai activ în tulburările de normalizare decât acidul linoleic.
Care este rolul biologic al acizilor grași polinesaturați?
Acizii grași polinesaturați sunt componente esențiale ale multor structuri celulare ale corpului, în special membranele. Membranele sunt extrem de vâscoase, dar, totuși, structurile de plastic care înconjoară toate celulele vii. Plasticitatea lor este determinată, în primul rând, de gradul de nesaturare a acizilor grași care alcătuiesc membranele lipidice. Schimbările în structurile membranare pot afecta un echilibru, fluxuri de ioni și multe alte procese care apar în interiorul celulei. Absența oricărei componente de membrană sau a unei modificări în compoziția membranei conduce la diferite boli.
De exemplu, permeabilitatea membranei alterată pentru lipoproteine cu densitate scăzută, datorită modificărilor în compoziția de acid gras conduce la dezvoltarea hipercolesterolemiei și boala arterială coronariană. Rolul funcțional al acizilor grași polinesaturați este de a normaliza activitatea tuturor structurilor membranelor celulelor și transmiterea informațiilor intracelulare. Dar asta nu e tot!
Sa dovedit că acizii grași polinesaturați, în special arachidonic sunt precursori formate sunt bioreglatorilor foarte activi și importanți - eicosanoizi și izoeykozanoidov ( „eicosil“ denotă numărul 20 - ca atomi de carbon în aceste molecule). Prin Eicosanoizii includ prostaglandine, leucotriene, tromboxani și alte oxylipins. Eicosanoids sunt implicate în reacțiile de coagulare a sângelui, afectează aproape toate părțile hemostazei implicate în furnizarea peretelui vascular trombozorezistentnosti și dobândirea unei proprietăți prokoagulyatsionnyh reglează interacțiunile celulă-celulă, modula activitatea hemostază și fibrinolitică plasma sângelui, oferind un echilibru între procesele anti și prokoagulyatsionnymi, reglementarea și și determinarea activității contractile dilatatornuyu musculare cailor respiratorii si vasele de sange netede, secreție de mucus, exponat emokineticheskuyu și activitatea chemotactică. Prin variația raportului dintre diverși acizi grași polinesaturați, în principal? -3 si? -6 serii, în alimente sau într-un preparat poate influența compoziția eicosanoid sintetizat. Prin urmare, este posibil să se influențeze fluxul de boli individuale folosind diete speciale sau terapie.
Care este sursa de acizi grași polinesaturați esențiali?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: