Vinete în coreeană cu o marinată rapidă

Vinete cu morcovi in reteta stilului coreean cu o marinada rapida

Veți avea nevoie de următoarele legume și ingrediente:

Vinetele clătesc, tăiați marginile și cozile.
Faceți tăieturi de-a lungul vinetei, dar nu până la sfârșit.
Într-o cratiță mare se toarnă puțin mai mult de jumătate din apă, sare la gust și se aduce la fierbere.
În apă clocotită, înmoaieți vinetele și gătiți după fierbere timp de 5-7 minute pe căldură medie.
Mai mult timp vinetele nu ar trebui să fie fiert, în caz contrar vinetele își vor pierde forma și se vor răspândi.
Scoateți vinetele și lăsați-le să se răcească. După răcire, îndepărtați pielea mai groasă (dacă doriți).
Împingeți-le în jumătăți de inele.
Ardeiul dulce se spală și se scoate miezul. Plăci subțiri subțiri sau semireturi.
Pentru a găti vinete marinate în coreeană, coaja de morcovi și grătare pentru morcovi coreeni. Dacă nu aveți o astfel de cremă, folosiți o răzătoare mare.
Ceapa coaja, tăiat în jumătăți de inele, cât mai subțire posibil.
Spălați patrunjelul și lăsați-l să se usuce puțin. După aceea, tăiați verdele.
Într-un container mare de email, toate ingredientele pentru vinete murate în coreeană aromate cu marinadă și se amestecă bine.

Ingrediente pentru marinada:

Apă, sare, zahăr și oțet se amestecă până se dizolvă complet.
După dizolvare, adăugați un pahar de ulei vegetal, coriandru și piper negru pe dressing.
O tocătoare de piper roșu amar și clătiți coada, tăiați bine.
Marinada pentru vinete în limba coreeană.

Îndoiți toate ingredientele într-un recipient larg, lăsați-le cu o marinată pregătită.
Se amestecă bine, se distribuie în mod egal alimente și condimente.
Închideți recipientul deasupra filmului alimentar și lăsați-l la temperatura camerei timp de două zile. În decantarea vinetelor în coreeană, este utilizată fermentația acetică și necesită căldură.
Două zile mai târziu, gustarea din vinete coreeană mărunțită este gata pentru consum. Puneți-l în frigider și, dacă este necesar, scoateți-l și tratați-l.

Este foarte ușor să faci o grămadă de vinete în coreeană pentru iarnă. După ce cartofii coreeni marinați s-au maritat timp de două zile, au ajuns la gustul optim.
Apoi, pentru a menține vinetele trebuie sterilizate.
Răspândiți o gustare gata preparată din vinete coreeană murat în borcane sterilizate de jumătate de litru.
Puneți într-o tavă cu un fund larg, pre-așezând fundul cu un prosop sau instalând o placă de lemn.
Acoperiți cutiile cu capace de vinete pentru conservare, fără a fi îndoite. Se toarnă apa în tigaie până la nivelul "umerilor" cutiilor.
Se aduce la fierbere și se sterilizează la căldură scăzută timp de 25-30 minute. Apoi, ridicați capacul.
Băncile cu o gustare de vinete coreeană murat lăsat să se răcească la temperatura camerei.
După aceea, puneți pivnița lor rece.

Împărtășește opinia ta