Pentru a păstra vitaminele din varza, cel mai bine este de a alege bara ei - decapare. Pentru a prepara o varză acră gustos acasă alege soiurile târzii de varză cu maturizat, dens, dar nu neapărat capete de varză degerate, cu frunze suculente si dulci.
La începutul oricărei piese de prelucrat, îndepărtați frunzele ușor deteriorate. Apoi tăiați bine varza în fâșii înguste de 3 - 5 mm. Spălați și coajați morcovii.
Pentru aluatul pregăti un amestec de varză rasă și morcovi rași. În același timp, pentru fiecare 5 kg de varză trebuie să luați 250 - 500 g de morcovi și 100 de grame de sare de masă. Crema de varză și morcovii amestecați cu sare de masă, înmuiate în cutii de curățat și uscate de trei litri. Tramp de varza în timp ce o puneți în borcan. În plus, recipientul este umplut cu apă clocotită sau cu saramură special preparată.
Este mai bine să luați varză la 16 - 20 ° С. Pastrati varza uscata la domiciliu, de preferat la 0 ° C, fara ao ingheta. Dacă doriți să mâncați varza, nu o scoateți din cutie în prealabil, este mai bine să o faceți imediat înainte de a mânca. Deci mai bine țineți în ea vitamina C.
Acest lucru concluzionează teoria gătitului de varză, acum ia în considerare unele rețete care vă permit să obțineți pentru 1 până la 3 zile, și, de asemenea, să se pregătească în borcane de trei litri pentru iarna - în vrac.
Cum să gătești varză delicioasă pentru iarnă.
Următoarea rețetă poate fi folosită pentru recoltarea zerului verde pentru iarnă. Așadar, tăiați o cantitate suficientă de varză și răzuiți morcovul într-o răzătoare mare. Se amestecă totul împreună, se pun în cutii de trei litri la gât foarte, este bine să berbești totul. Pentru fiecare cutie de trei litri, puneți 2 linguri pe varză. l. sare de masă și zahăr granulat, precum și 2 comprimate de acid acetilsalicilic.
Acum tot turnați apă clocotită, pentru a se vedea până la fund și a umplut întregul borcan până la marginile sale. Rulați cutiile cu capace metalice. Întoarceți borcane și lăsați-o să stea până se răcește. Păstrați borcanele la domiciliu într-o cameră răcoritoare sau în frigider.
Cum să faci o varză delicioasă la domiciliu în trei zile.
Varza pentru mâncare poate fi gătită timp de trei zile într-o cratiță de smalț. Se taie 2,5 kg de varza, se grateaza 0,3 kg de morcovi pe o rasina mare, se combina totul, se amesteca si se pune intr-o cratita de email.
Se fierbe într-o altă cratiță 3 litri. apă. Opriți gazul, dizolvați în apă 3 linguri. l. sare, așteptați pentru apa de răcire la temperatura camerei. Se toarnă saramura într-o tigaie smalț cu varza tocata, astfel încât să-l acopere cu saramură. Se acoperă capacul tigaie și se incubează la temperatura camerei timp de două zile. Va fi bine, dacă nu uitați 2 - 3 p. într-o zi să se amestece varza.
În dimineața zilei a treia, dizolvați un pahar de zahăr într-o cratiță cu varză. Seara, deliciosul varil este gata să mănânce.
Cum sa gatesti varza delicioasa pentru ziua respectiva.
Se taie varza, sfecla bruna si usturoiul. Toate se amestecă și se tamponează într-un borcan de trei litri. Umpleți cu saramură fierbinte. Pentru prepararea ei fierbe un litru de apă, se dizolvă în el un pahar de zahăr, 2 lingurițe. l. sare, se toarnă 1 ceașcă de oțet (normal, 9%), se adaugă frunze de dafin. Aduceți din nou la fiert și turnați pe varză. Acoperiți ușor borcanul cu un capac și înmuiați-l în încăpere pentru o zi, după care se poate mânca. Păstrați borcanul de varză neutilizat acasă în frigider.
Carolina, în special pentru www.kak-sdelat.su
Articole similare
-
Cât de delicios este să gătești varza de varză, rețete delicioase
-
Reteta de castraveti macinat in cutii ca un butoi (sub nylon cap)
Trimiteți-le prietenilor: