Astăzi am decis să vă răsfăț cu plăcinte uimitoare, numită Vak Belyash. Pentru prima dată am recunoscut rețeta vaccinului de la un tânăr bucătar din bucătăria tătară de pe coasta Crimeei. Particularitatea preparării acestor plăcinte este că aluatul pentru ei este început rapid, fără utilizarea de drojdie. Asta este, nu trebuie să așteptați până când aluatul se ridică și așa mai departe. Ca rezultat, veți obține o farfurie consistentă și foarte gustoasă.
În general, plecând de la particularitățile bucătăriei tătarești - este necesar să serviți pâinea cu un bulion bogat, dar mulți dintre noi îi preferă cu o ceașcă de ceai, pentru că sunt atât de delicioși și gurați!
Se încarcă.
Aluatul de pe vaccin ar trebui să fie deosebit de delicat și, prin urmare, pentru prepararea acestuia avem nevoie de următoarele ingrediente:
- Unt (în caz de absență, puteți folosi margarina) - 100 de grame.
- Făină Extra Class - 3-4 pahare.
- Ouă de pui - 2 bucăți.
- Kefir (sau smântână) - 1 pahar.
- Sarea este o jumatate de lingurita.
- Un vârf de sifon.
Dar pentru umplere avem nevoie de urmatoarele:
- Brânză de porc - 400 grame. Cu cât este mai mare conținutul de grăsimi din grăsime, cu atât mai bine.
- Cartofi crude - 5 bucăți. Dimensiuni mici.
- Ceapă - 3 bucăți. Mai mari.
- Sare.
- Pulbere de piper negru.
Mai întâi de toate, trebuie să facem un aluat.
Se toarnă 2 cesti de făină. Pe o răzătoare mare, freăm untul. (Pentru aceasta, este mai bine să înghețați-o în prealabil). Se freacă untul și făina cu palmele pentru a obține niște crumbs.
Se adaugă kefir, ouă de pui. Adăugați un vârf de sare și sifon. Începeți să frămați aluatul, trecând treptat restul făinii cernute într-un pahar. Rețineți că consistența aluatului ar trebui să fie uneori mai moale decât aluatul de găluște.
Scoatem aluatul finit într-o pungă de polietilenă și îl lasă în această formă pe masa de bucătărie. În timp ce aluatul "odihnește" - pregătim umplutura. Cartofi și ceapă - tocate fin pentru a fi mai bine coapte. Într-un castron separat, amestecați carnea de porc tocată, cartofii și ceapa, dar nu uitați să sare și piper.
Tăiați aluatul în bucăți mici și întindeți umplutura rezultată. Coaceți în cuptor la o temperatură de 180-200 grade, timp de 40-45 de minute.
Se încarcă.
- Carnea de porc marinată în cuptor
- Cake "Snezhana"
- Cum să gătești un delicios file de pui
- Pui cu cartofi în aerogrill
- Cum să gătești delicioase chifteluțe cu sos
- Cartofi "Idaho"
- Cât de delicios este să puneți varză proaspătă
- Cum să gătești carne în franceză din carne tocată
Trimiteți-le prietenilor: