Stafide pentru iarnă murat și sărat

Iarna este foarte slabă pentru fructe, legume și ciuperci. Nu în zadar conservarea a fost considerată un ritual anual obligatoriu pentru multe secole. Este atât de drăguț în ajunul unei sărbători festive pentru a deschide un borcan cu adevărat delicios. Ei bine, să vedem cum să pregătim russula pentru iarnă fără probleme inutile și hassle minore.

Rusula sarata pentru iarna: o reteta delicioasa

Rusula salata este gustarea preferata a barbatilor slavi. Deci, fiecare femeie ar trebui să muncească din greu pentru a glorie, pentru a închide rujula ciuperci pentru iarna în cel mai bun mod.

Ingrediente necesare:

• proaspete rusule - 1 kg
• sare - 50 g
• frunze de dafin - 2 buc.
• proaspătă marar - 5-7 sucursale
• frunze de frunze - 3 buc.
• usturoi - 3 dinți

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Pentru a murat russula pentru iarnă, pregătiți-le cu atenție. Luați ciuperci întregi fără daune. Spălați-le în două ape, tăiați capetele picioarelor.
2. Într-o cratiță mare, se fierbe o soluție de sare de 3%. Apoi puneți ciupercile și le gătiți timp de cel puțin 10 minute, curățând în mod regulat spuma cu un zgomot.
3. Aruncați rujulele într-o șuviță, astfel încât apa în exces să dispară.
4. Puneți ciupercile într-un recipient de sticlă, presărați-le cu sare, adăugați frunze picante și usturoi ras.
5. Lay pe masa de o dostichku rotund pe diametrul de vase. Completați sarcina.
6. După o săptămână sau două, verificați vasul de pregătire. Trateaza-ti gospodariile cu rumeni sarati, turnati cu ulei parfumat si presarati cu ceapa verde.

Pudră rumenită cu ceapă pentru iarnă: o rețetă simplă

În ciuda faptului că unii culegătorii cred russules „ciuperca iarba“, acestea sunt incredibil de delicioase, de licitație și delicat în orice formă. Dar cele mai uimitoare sunt încă ciupercile murate. Russula, impregnat bine cu o marinata puternica si se amesteca cu ceapa picante, o incantare pentru toti invitatii de la orice sărbătoare. Indiferent dacă este ziua de naștere, Anul Nou sau aniversarea nunții.

Ingrediente necesare:

• russula - 1 kg
• sare - 1 lingura.
• apă - 2,5 t
• becuri - 8-10 buc.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• otet de masa - 100-150 ml
• cuișoare - 6 buc.
• frunze de dafin - 2 buc.
• ardei parfumat - 5 buc.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Pentru rumenile marinate gustoase în borcane, este necesar să le pregătiți cu competență. Roși fierbere în apă sărată, iar ciupercile de alte culori se amestecă cu sare și se fierbe în sucul tău.
2. Apoi, rotiți-le peste o sită pentru a scăpa de lichide inutile.
3. Într-o cratiță profundă se toarnă apă rece, se adaugă zahăr, sare, condimente și jumătate din becuri (întregi). Aduceți soluția la fiert, adăugați oțet și puneți ușor ciupercile fierte.
4. Se gateste întregul amestec timp de 5 minute, apoi se înmoaie restul de cepe, tăiate în inele.
5. Scoateți tava din căldură. Prindeți roșul cu un rufet și puneți-le în borcane sterilizate cu o capacitate de jumătate de litru.
6. Marinada rămasă este fiartă timp de încă 15-20 de minute. Doar după aceasta, turnați-le în borcane.
7. Rotiți recipientul cu capace metalice și ascundeți-l într-un loc întunecat până în iarna.

Pudră rumenită cu scorțișoară: o rețetă rapidă

Ingrediente necesare:

• Ciuperci russula - 3 kg
• otet - 2 linguri
• apă - 200 ml
• sare - 3 articole din l.
• piper aromat - 13 buc.
• scorțișoară - 3 lingurițe
• zahăr - 3 lingurițe
• cuișoare - 9 buc.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Preparați rujule: spălați-le cu apă curentă, îndepărtați picătura mică, tăiați vârful picioarelor.
2. În cratiță se pune apă cu sare și oțet. Ciupiți cu ciuperci și gătiți până se fierbe complet.
3. Gradul de pregătire este ușor de determinat: de îndată ce rumenii încep să coboare spre fund, procesul poate fi considerat complet.
4. Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați toate mirodeniile și condimentele la ciuperci.
5. La sfârșit, scoateți tigaia din foc, împrăștiați ciupercile peste borcane curate și umpleți-le cu ulei vegetal. Pentru o jumătate de litru de capacitate este suficient de 2-3 linguri.
6. Sterilizați capacele din plastic și le înfundați cu cutii.

La nota! O astfel de conservare nu este recomandată să fie acoperită cu capace metalice. În contact cu ciupercile, staniu poate provoca un agent cauzal de butulism.

Începeți să vă pregătiți pentru iarnă chiar la începutul toamnei, când pădurile de sus sunt pline de ciuperci. Orice trofee aduse dintr-o plimbare pot fi sărate, marinate, uscate și înghețate. Și nu contează deloc, rujurile au ajuns la tine sau o altă comoară comestibilă.

Articole similare

• Roșiile de cireșe marinate pentru iarnă sunt foarte gustoase, la fel de gătite

• Reteta pentru ciupercile albe murate pentru iarna, gatit, acasa, delicios, timp, fara

• Boletul turnat - rețetă pas cu pas cu o fotografie, cum se marină pentru iarnă

Trimiteți-le prietenilor: