Reteta pentru orez prăjit direct din țara soarelui care se ridică

Orezul prăjit este o parte integrantă a bucătăriei din Asia de Est. De obicei, mâncărurile pe care se bazează sunt servite la masă în fața desertului. De regulă, se folosește orezul rămas după gătitul primului sau al doilea curs.

Vă sugerăm să încercați orez fiert în conformitate cu o rețetă japoneză.

Orez prăjit în japoneză

Reteta pentru orez prăjit direct din țara soarelui care se ridică

4 cesti de orez rece sau alb
omletă din două ouă, cubulete
1 ceasca de mazăre
2 linguri. l. morcovii tăiați bine
1/2 linguri. ceapa, cubulete
orice alte legume
1 1/2 linguri. l. unt
2 linguri. l. soia sau sosul de stridii
1 linguriță. ulei de susan
Sare, piper și alte condimente pentru gust
carne sau tofu

Pasul 1. Pregătiți ingredientele.

Gatiti 4 cești de orez alb sau brun. Pentru prepararea orezului, de regulă, trebuie să adăugați apă proporțional cu orezul 2: 1. Durata de preparare a orezului depinde de soi. Atunci răciți-l. Frigul de orez rece este mai bun decât cald, în mod ideal - dacă orezul este gătit cu o zi înainte de gătit.
Taie legumele. Având în vedere că orezul prăjit este preparat foarte rapid și la căldură mare, este mai bine să pregătiți toate legumele în avans. Este posibil să trebuiască să combinați diferite legume în funcție de momentul preparării lor. De exemplu, puteți pune în același timp ceapă, usturoi și morcovi, separat, în același timp, mazăre și edamame și separat simultan mirodenii și sosuri.
Faceți o omletă făcută din ouă. În primul rând, cele două ouă se prăjează într-o tigaie mică la foc mediu, apoi se scoate din plăcuță și se taie în felii. Acestea pot fi adăugate la orez prăjit aproape de sfârșitul gătitului, dar este recomandabil să faceți acest lucru înainte de prepararea altor ingrediente.
Pregătiți orice carne la discreția dvs. Pentru orezul prăjit poți adăuga orice fel de carne - pui, carne de porc, șuncă, carne de vită - și creveți. Este recomandabil să gătiți carnea în avans, pentru a ajunge la starea necesară, înainte de a o adăuga la orezul prăjit. Tăiați carnea în cuburi înainte sau după gătire, apoi adăugați-o la orez.

Pasul 2. Să începem prăjirea orezului.

Încălziți tigaia sau tigaia. Pregătiți vasul pe o suprafață bine încălzită. Se recomandă gatirea vasului pe o căldură puternică sau medie. Adăugați untul (puteți adăuga legumele). Încălziți-vă
Uleiul, până se topește, dar nu-l lăsați să se întunece.
Se prăjește ceapa, morcovii și usturoiul. Așezați legumele într-o tavă, astfel încât acestea să fie prajite în mod uniform. Continuați să fierbeți împreună timp de câteva minute până ce ceapa este clară. Adăugați alte legume. Adăugați mazăre, porumb și alte legume, după cum doriți. Puteți adăuga piper, ciuperci, broccoli, dovlecei, squash sau verdeață, cum ar fi spanacul sau varza, pentru totdeauna. Gatiti cateva minute pana cand legumele sunt moi.
Distribuiți uniform orezul peste legume. Gatiti orezul pana cand devine o culoare maro aurie. Asigurați-vă că agitați frecvent și încercați să nu amestecați prea gros. Pentru a face acest lucru, nu acordați prea mult în tigaie imediat.

Pasul 3. Servim pe masă.

Adăugați carne și condimente. Atunci când orezul este bine rumenit și legumele sunt gata, adăugați sare, piper, mirodenii, ouă fierte și carne fiartă. Ingredientele ar trebui să se amestece bine, iar antena - să se încălzească.
Se condimentează cu ulei de susan (dacă se dorește) și sosuri. Orez de sezon cu ulei de susan și alte sosuri, cum ar fi soia sau stridii. Aceste sosuri se adaugă la vasul preparat și numai după ce orezul este scos din foc.
Serviți vasul fierbinte. Serviți vasul până când orezul este rece. Dacă trebuie să încălzi rămășițele, asigurați-vă că faceți acest lucru într-o tigaie sau în wok, dar în nici un caz în cuptorul cu microunde.

Articole similare

Pagina anterioară