Pui festive umplute cu chanterelles, brânză și rețetă spanac cu fotografii

Ingredientele

pui - 1 buc.
Pentru clatite:
200 g de făină
0,5 litri de lapte
3 ouă,
1 lingura. o lingură de zahăr,
sare, zahăr, sifon - doar o mâncare
Umplutură pentru clătite:
fier de pui fiert
3 oua fierte
3 cepe
2,5 cesti de chanterelles
150g spanac înghețat (în șaibe: 4 bucăți)
150g branza rasa
(dacă doriți să prelungiți termenul de valabilitate al vasului - adăugați 2 linguri de vodcă la umplutură)
Sare, 0,5 linguriță. hamei-suneli, 0,5 linguriță. piper roșu
În plus:
1 ou bătut până la clătite.
2 linguri muștar
2 linguri sos de soia
30 g de unt
0,5 litri. Ciorbă de ciuperci

Cum să gătesc

Dezghețați carnea de pui, clătiți-o.

Îndepărtați pielea de pe ea, lăsând picioarele și aripile. Operația pare complicată! E simplu! Până când procedura nu durează mai mult de 15 minute. Având o curățenie și un cuțit ascuțit este cheia succesului!
Pentru a elimina pielea de pui, să-l pună pieptul în sus, taie coada și de a introduce ușor lama de cuțit sub piele de pasăre, care separă pielea de carne.

Apoi, întoarceți puiul înapoi și separați pielea de spate.
Apoi, într-un cerc, separați carnea de piele, tragând-o ca o ciorap.
Picioarele și aripile sunt tăiate în jurul articulațiilor și le lasă intacte (le punem înapoi în piele, nu trebuie să scoatem carnea de pe acestea).

Acum puteți începe să umpleți!

Răciți ingredientele mixerului pentru clătite și coaceți clătite subțiri de culoare roșie. Îmi place o mulțime de umplutură, așa că am gătit un pic de clatite.

Se ocupă cu clătite, să începem umplutura!
Ciorchinele tocate se fierbe, de doua ori schimband apa. Ultimul bujor din ciuperci se scurge și se salvează - util pentru udarea puiului prin coacere.
Gatiti pieptul de pui, adaugand putin sare si condimente. Se răcește și se taie în bucăți mici.
Spanacul se dezgheață în cuptorul cu microunde.
Ceapa tocată mărunt și prăjită în 2 linguri. legume 2 linguri. unt. La sfârșitul prăjirii, adăugați chanterelles fiert și spanacul dezghețat la ceapă, adăugați o lingurita la ceapa. sare, se amestecă și se răcește.
Branza de brânză pe o răzătoare mare și adăugați amestecul răcoros de ceapă-ciupercă, împreună cu bucăți de pui fiert și ouă. Adăugați condimente, sare, dacă este necesar. Se amestecă bine.

Răspândiți pe umplutura de clătite - 2-3 linguri. rolați o clătite cu un tub, ungeți pe toate părțile cu un ou bătut. Îndoiți marginile clatitei la dimensiunea puiului și împăturiți clătite unul câte unul în pasărea noastră. Clatite ar trebui sa fie puse peste carcasa, strans, fara goluri, dar in acelasi timp nu umplutura prea stransa pentru a nu rupe pielea.

Umplut pui plin cu clatite. Picioare și aripi să se asocieze unul cu celălalt, iar în cele din urmă - face „talie“, care este, pentru a lega un fir de pui peste corp, doar în cazul, pentru putere.

Se amestecă mustarul cu sos de soia și uleiul de pui din toate părțile.
Puneți pasărea pe o foaie de copt unsă și coaceți timp de aproximativ 40 de minute la o temperatură de 180, presărând periodic cu bulion de ciuperci. La 15-20 de minute de coacere, puneti carnea de pui cu bucati de unt (pentru o crusta crocanta si o stralucire frumoasa).

Pui gata pentru a trece la o farfurie mare, rece. Serviți, ținând în frigider pentru o vreme, este mai bine să aveți o noapte. Serviți după eliminarea tuturor șirurilor.
Când serviți, tăiați întâi puiul, apoi - în tăvi mici.

Pas cu pas

Pui festive umplute cu chanterelles, brânză și rețetă spanac cu fotografii

Informații suplimentare

Puteți pregăti o mare varietate de umpluturi. Am încercat să gătesc cu prune și nuci, de asemenea, foarte gustoase. Dar aceasta este o opțiune "de iarnă". Acum sezon Chanterelle, iar de data aceasta este un păcat să-și piardă un pic despre beneficiile Chanterelle respect și ne iubesc ciuperca nu este plăcut doar gustul și aroma, dar, de asemenea, îmbunătățește sănătatea. Celor cărora trebuia să le colecteze, pentru anumite atenții acordate, că aceste ciuperci nu sunt viermi. Problema este că sporii și carnea fungilor conțin chinomanie, ceea ce provoacă absența paraziților în ele. Prezența acestei substanțe conferă chanterelles proprietăți de vindecare. Această ciupercă conține 8 aminoacizi esențiali, vitaminele A, B1, PP și oligoelemente necesare organismului, inclusiv cupru și zinc. Mananca mancarurile ajuta la imbunatatirea vederii, intareste sistemul imunitar, previne inflamarea membranelor mucoase si pielea uscata. În plus, ciorchinele sunt una dintre cele mai sigure ciuperci, practic nu acumulează radionuclizi.

Rețetă: Pui festiv, umplute cu chanterelles, brânză și spanac, cum să gătești rapid și delicios la domiciliu

Articole similare

Pagina anterioară