Jam este o delicatesă preferată a unui dinte dulce, un desert indispensabil pentru iarnă. Este frumos să ai o ceașcă de ceai fierbinte, cu un gem de parfum care se topește în gură! Vă oferim 5 rețete cele mai neobișnuite de gem.
1. Blocaj de blocaj roșu cu nuci
In medicina populara, rowan folosit ca hemostatic, antiscorbutic, coleretice, diuretic, diaforetic, un laxativ, in avitaminoze, dureri reumatice, pentru a îmbunătăți proprietățile de barieră ale corpului.
Și există o altă proprietate minunată a cenușii de munte - acesta este un amulet de copac vechi, cu abilități magice puternice - pentru a proteja de vrăjile altor oameni, pentru a le strica, pentru a le proteja de ochiul rău.
1 kg de cenusa de munte, 7,5 pahare de zahar, 2 cani de nuca tocata de nuc, 3 pahare de apa. Colectată după primul îngheț, cenușă decojită din crengi, clătită în apă rece și aruncată înapoi pe o sită. Uscați scurgerile de roua pe masă și stoarceți puțin frigaruiile. Apoi, puneți căpșuni în vase emailate sau ceramice, treceți cu apă clocotită și lăsați timp de 10-15 minute, apoi apăsați pe o sită. Gatiti siropul de zahar nu foarte gros, turnati-l in scrumiera de munte si gatiti pana cand gatiti, indepartand din timp spuma. Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, adăugați la miezurile de nucă de struguri mărunțite.
2. Lilac păstrează
Lilac este cunoscut pentru anti-inflamatoare, anti-microbiene, proprietățile sale anti-diabetice si anti-antipiretice. Utilizarea sa în tratamentul diabetului zaharat, malarie, boli renale inflamatorii, pietre și nisip în pelvis renal, astm bronșic, bronșită, pneumonie, catar ale tractului respirator superior, tuberculoza pulmonară, artrita reumatoidă, radiculite, gripă, tulburări menstruale și ca ritm oscilanți inima. Jam, preparat dintr-un liliac, este într-adevăr pregătit de medicamente.
flori de liliac - 500 g zahar - 500 grame, apa - 2 cani, lamaie - jumatate. 2/3 flori de liliac colectate cu apă rece, se adaugă apă și se fierbe timp de 10 minute. Apoi strângeți în amestecul rezultat de lămâie, acoperiți și lăsați timp de 15-20 minute. Suc, care a stat în timpul acest timp, se decantează într-un castron pentru gem de gătit, pentru a adăuga dreptul de suma de zahăr și se fierbe sirop. Florile de liliac rămase se macină cu o lingură de zahăr și suc de lămâie (10 picături), apoi cufunda întreaga această masă de sirop finit, iar din momentul fierbere, se fierbe timp de 20 minute la foc foarte mic, amestecand ocazional. Ready gem se toarnă în cutii și se rostogoleste.
3. Blocaj de struguri cu migdale și geraniu roz (o rețetă veche)
Geraniul roz, pe lângă calitățile sale decorative, are proprietăți bactericide și antiseptice excelente. Acesta a fost utilizat din timpuri străvechi în tratamentul bolilor, cum ar fi boala hepatică, vezica biliară, pentru tratamentul faringitei, precum și toate formele de otită.
Migdalele sunt utilizate în medicina populară pentru tulburările digestive și disfuncția renală. Migdalele dulci curăță organele interne; intareste creierul, mai ales daca este folosit cu un set, intareste vederea, atenueaza corpul, gatul, este util pentru san; împreună cu zahărul este utilă în astm, pleurezie și hemoptizie, cu abraziuni și ulcere în intestin și vezică.
5 kg (2 kg) de perii de struguri verzi fără gropi; 2 1/4 lire (0,9 kg) zahăr granulat; 7 uncii (200 g) de migdale prăjite tocate (nesărate); 1/2 cană de apă; suc de 1 lămâie; 4 foi de geranium roz parfumat; 1/2 linguriță de extract de vanilie (sau 5 g pulbere de vanilie). Tăiați fructele de struguri cu perii. Greutatea strugurilor ar trebui să fie de aproximativ 4 1/2 lire sterline (proporția de struguri la zahăr este de 2 la 1). Clătiți bine strugurii și asigurați-vă că toate tulpinile sunt îndepărtate. Plasați strugurii, zahărul și apa într-o cratiță mare și puneți-i focul puternic. Aduceți la fierbere la foc mare, reduceți căldura la mediu și gătiți, fără a acoperi cu capac, timp de aproximativ o oră sau până când siropul devine densitatea necesară (ar trebui să acopere spatele lingoului). Se amestecă periodic. Cu 15 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați suc de lamaie, vanilie și frunze de geranium parfumat. Transferați blocajul într-un castron și răciți-l timp de 30 de minute. Apoi scoateți frunzele și amestecați cu migdale. Migdalele prăjite dau un gust minunat gemului. Se răcește timp de încă 30 de minute, apoi se pune lingura în cutii cu capace ermetic închise. Nu acoperiți borcanele până când blocajele de struguri se răcește complet la temperatura camerei. A se păstra într-un loc ascuns de la locul de lumină, răcoros.
4. Blocarea conurilor de pin
Fumul de pin de ardere, în conformitate cu Avicenna, „face o gene frumoase, face să crească, previne ruperea, umple ulcer în ochi și întărește vederea.“ În Rusia a fost luată rasina de pin mestecare, pentru intarirea dintilor si gingiilor, pentru dezinfectarea cavitatii bucale.
În Caucaz, tratează în mod tradițional multe boli gem de conuri de pin tineri. Fiecare gospodină știe că Caucazian conuri de pin gem ajută în tratamentul bolilor, cum ar fi gripa, raceala, beriberi, gât și a bolilor gingiilor, boli ale căilor respiratorii superioare (tuse, bronșită, pneumonie), astm.
Jamul din conuri de pin este gătit numai din conuri tineri de pin verde, care pot fi ușor străpuși cu unghie sau tăiați cu un cuțit. Strângeți conuri de pin pentru gatit în primăvară, în mijlocul benzii - de obicei, acesta este sfârșitul lunii mai. Pentru gătit, conuri verzi moi adecvate cu o lungime cuprinsă între 1 și 5 cm.
1 borcan de jumătate de litru de conuri tineri de pin (mărimea unui alunecos de alune sau puțin mai mare), 1 kg de zahăr, 2 căni de apă. Conuri se toarnă apă rece, se fierbe timp de 15-20 minute pentru a deveni moale, dar nu fiert. Îndepărtați cu zgomot, puneți în siropul preparat (1 kg de zahăr, 2 cesti de apă) și fierbeți încă 20-25 minute. Răspândiți pe borcane sterilizate.
5. Gem de morcovi cu calendula
Calendula este o planta medicina binecunoscuta. Florile de gălbenele delicate se luptă cu succes cu stafilococi și streptococi. Formulările de coșuri de flori sunt folosite local pentru a trata arsurile, vindecare pe termen lung a rănilor și fistule, mouthrinse și gât cu stomatită și dureri în gât. Calendula recomandat pentru bolile cardiace insotite de aritmie, boli ale ficatului si ale tractului biliar, ulcer gastric și ulcer duodenal, gastrită, hipertensiune, menopauza.
În străinătate, calendula este aromatizată și colorată cu brânzeturi, unt și înlocuitorii săi. În Anglia și în SUA, se adaugă calendula la supe, salate și tocană. Florile decorează feluri de mâncare festive. În Letonia, calendula este o parte din ceaiul din plante.
Morcovi - 1 kg, lămâi - 2 buc. calendula (mugurii) - 10 buc. zahăr - 1 kg, apă - 0,5 litri. Se spală morcovii, se coajă, se taie cubulețe, se fierbe în apă fierbinte 3 min. Se taie lamaia cu apă, se adaugă boboci de gălbenele și se fierbe timp de 5 minute. Puneți aceleași morcovi și zahăr gătite și gătiți la foc mic până când fierbeți. Gemul fierbinte se toarnă în borcane sterile și se rostogoleste.
Articole similare
-
Ce sa gatiti din gem - o reteta pas cu pas pentru gatitul de capsuni, secretele alese -
-
Cea mai neobișnuită artă a lumii este creațiile de geniu ale timpului nostru
Trimiteți-le prietenilor: