Manti din cuptor este un vas armean! Este foarte parfumat și de neuitat pentru gust. În același timp, pentru prepararea sa nu necesită ingrediente speciale. Și aluatul este simplu, ca o găluște! Cu toate acestea, astfel de Mantas nu pot trata numai prietenii și rudele, ci chiar să facă o impresie bună asupra lor și să le înveselească!
Supă de pui - 300 mililitri
Unt - 100 mililitri
Pentru test:
Ou de pui - 1 bucată
Apă purificată - 50 mililitri
Făină de grâu - 150-200 grame
Pentru umplere:
Porc proaspăt - 500 de grame
Ceapa de mărime medie - 2-3 bucăți
Usturoi - 2-3 cuișoare
Sare - la gust
Piper negru măcinat - pentru gust
Condimente "Hmeli-Suneli" - la gust
Într-un castron adânc, rupeți un ou, adăugați făină și turnați în aceeași apă. Atenție: cantitatea de făină poate varia în funcție de calitatea și marca produsului. Prin urmare, se selectează ingredientul testat și se toarnă în amestec în porțiuni. Frăgeam aluatul, ca și în găluște. Ar trebui să fie strâns, elastic și să nu rămână în mâini. Dacă este convenabil să gătiți aluatul pe masa de bucătărie cu mâinile, atunci după frământare, trecem componenta la masa pregătită, pre-pulverizată cu făină. Ingredientul finit este pus într-un castron în frigider timp de 1 oră.
Curățăm usturoiul din coajă cu un cuțit și zdrobim ingredientul cu ajutorul usturoiului. Componenta prelucrată a vasului este plasată într-un vas curat și se trece la următoarea etapă de preparare a mantelului.
Am clătit carnea de porc sub apă curgătoare și pe o placă de tăiere cu un cuțim curățăm excesul de grăsime și vene. Atenție: asigurați-vă că ați luat pulpă de porc, deoarece este mai delicată și, felul de mâncare se dovedește foarte gustos. Deci, pe o placă de tăiat cu un cuțit, tăiați componenta în bucăți mici și puneți-le într-o farfurie adâncă.
Razuiti cu un cuțit ceapa din coji și se spală sub jet de apă. Pe bordul de tăiere, folosind aceleași unelte ascuțite, tăiați ingredientul în bucăți mici și puneți-l imediat într-o placă curată.
Toate ingredientele pentru umplerea vasului sunt gata! Prin urmare, este timpul să utilizați blender sau carne Grinder si se pisa toate umplutura! Am pus în bucăți primele bucăți de carne de porc, apoi ceapă. Notă: Dacă decideți să utilizați un blender, apoi carnea si ceapa pentru a fi prelucrate numai pentru 2-3 viteze, deoarece acest fel de mâncare este ingrediente tăiate sunt cele mai bune. Apoi, ei vor da suc în procesul de pregătire, iar Mantas-ul nostru se va dovedi mai suculent. Atunci când utilizați o mașină de tocat, asigurați-vă că ați luat o plasă mare.
Adăugați usturoi tocat, condimentat "Khmeli-Suneli" la gust, și nu uitați să piper și sare pentru a gusta umplutura noastra. Adăugați, de asemenea, 2 linguri de bulion de pui și amestecați bine până când toate componentele sunt amestecate și omogene.
Luăm aluatul din frigider și de câteva ori îl frămânem cu mâinile pe masa de bucătărie, pulverizată cu făină. După ce utilizați un bolț, rulați o alunecare subțire din aluat.
Cu un cuțit, tăiați cercul de încercare în pătrate de cel mult 7 centimetri.
Linguriță lingurită în mijlocul fiecărui umplut pătrat. Apoi, mâinile bine rup marginile fiecărui pătrat, astfel încât în timpul coacerea vasul nostru nu se răspândește. În aparență, ar trebui să luăm o barcă mică.
Ungeți vasul de coacere bine cu o bucată de unt, fără a uita pereții recipientului. După - așezați floarea bărcilor noastre, începând cu centrul formei. În partea de sus a acestei frumuseți se pun câteva bucăți de ulei rămas. Între timp, încălzim cuptorul la 180 ° C. Am pus manti-bărcile în cuptor timp de 15-20 de minute. Apoi, pe măsură ce carnea și marginile aluatului încep să devină maro, scoatem recipientul din cuptor și turnați tot restul de pui. Și coaceți farfuria până când a absorbit complet lichidul din bulion.
Important: din când în când, atenție la gradul de pregătire al mantisului, astfel încât să nu fie arse.
Când felul de mâncare este gata, veți simți o aromă de neuitat de carne coaptă cu mirodenii provenind din cuptor. Imediat după gătire, scoateți manșeta din cuptor și lăsați-o timp de 15 minute să se răcească puțin. Și servim acest fel de mâncare delicioasă cu smântână sau alt sos, așa cum vă place! Puteți, de asemenea, să vărsați bulion sau ceai fierbinte în cupe.
- Că aluatul din frigider nu este uzat și nu absoarbe mirosurile excesive, bolul poate fi învelit cu folie de alimente.
- Deoarece ingredientele trebuie să fie tăiate, în mod ideal utilizați o combinație. Prin urmare, dacă aveți o astfel de tehnică necesară în bucătăria dvs., asigurați-vă că o utilizați pentru a face un vas ca Manti de la un cuptor.
- Când tăiați pătrate dintr-o clătiță de test, nu aruncați aluatul rămas pe margini. Genunchii din rămășițele unei mici mingi și din nou, rulând-o cu un știft de rulare, tăiați pătratele.
- În umplutura, puteți adăuga, de asemenea, condimentele dvs. preferate, în plus față de condimente "Hmeli-Suneli", gustul felului de mâncare nu-l strică.
- Pentru a găti Manti din cuptor, este bine să luați carne tocată din carne de porc, dar dacă nu vă place această carne, atunci carnea de pui și de curcan, și chiar într-un caz separat - carnea de vită, va fi un excelent înlocuitor.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
-
Cum se gătește sturion în cuptor - gătiți sturioni întregi - rețete
-
Omelet cu varză - o rețetă pentru gătit în cuptor și un cuplu
Trimiteți-le prietenilor: