Mamalyga cu ciuperci cu rețetă pas cu pas cu fotografii

ingrediente

Cereale de porumb - 500 gr.
Apă - 1 litru
Lapte de 0,5 litri
Ciuperci de ciuperci (proaspete) - 600 gr.
Lemon - 1 \ 2 bucăți
Usturoi - 15 denticule
Uleiul de masline - 80-100 ml
Ceapa - 2 buc. (Mare)
Unt - 100 gr.
Condimente uscate: Turmeric, Oregano, Basil, Piper aromat, Nuca de pudra, Sare

Cum să gătesc

Inițial se pregătească ciupercile griby.U marginea tăiată a picioarelor, clătiți sub jet de apă, se usucă și se taie „în profil“ în felii subțiri.

Ceapa tăiată în cuburi mici.
Usturoi (5 dinți) tăiat în plăci subțiri.
Uleiul de măsline cazan de căldură și zăcea cubulete luk.Zharit, cu agitare, până când arcul de transparență (aproximativ 5-10 minute), iar apoi se pune usturoiul tocat si ceapa mai prajesc aproximativ 5-7 minute.
Când va merge miros puternic de usturoi, pune ciupercile feliate, se presara cu suc de o jumatate de lamaie mare si se fierbe amestecand de 3-4 minute, apoi se adaugă sare, pune condimentele, se amestecă bine și se prăjește timp de 3-5 minute mai mult. Ciupercile sunt gata.
Într-o altă Kazanok toarnă un litru de apă, se toarnă 1 \\ 2 litri de lapte, se fierbe, sare și cu agitare constantă, se toarnă un mic krupu.Varit jet de porumb amestecând constant aproximativ 20-25 de minute, până când complet minut îngroșare mamalygi.Za până mălai complet fierte , opriți amestecarea, lăsând partea inferioară a mamaliga ușor uscată, astfel încât să fie ușor separată de fundul Kazanka.
Pornirea căldării, „fac obiectul unui dumping“, mălai într-un vas mare, sau orice suprafață plană, acoperită cu un prosop și acoperit cu un prosop curat deasupra celuilalt să „respire“ timp de 15-20 de minute.
Se topește 100 de grame de unt pe o baie de apă, se adaugă usturoiul stropit (8-10 dinți) în el, se amestecă tot și se poate servi pe masă.
Bon apetit.

Pas cu pas

1. În primul rând, se pregătesc ciuperci. Tăiați marginea ciuperci cu zmeură, clătiți cu apă curată, uscați.

2. Tăiați "în profil" în felii subțiri.

3. Tăiați o ceapă subțire în cuburi mici. Usturoi (5 dinți) tăiat în plăci subțiri.

4. Totul este gata pentru prăjire.

5. În cazan, încălziți uleiul de măsline

6. Puneti ceapa cubata. Se prăjește, cu agitare, până ce ceapa este transparentă (aproximativ 5-10 minute)

7. Apoi puneți usturoiul tocat și se prăjește cu ceapă timp de aproximativ 5-7 minute.

8. Când va merge miros puternic de usturoi, pune ciupercile feliate, se presara cu suc de o jumatate de lamaie si un cartof mare de 3-4 minute de agitare

9. Apoi adăugați sare, puneți mirodenii, amestecați bine și prăjiți încă 3-5 minute.

10. Ciupercile sunt gata.

11. Puneți un alt litru de apă, adăugați un litru de apă, adăugați 1/2 litri de lapte, aduceți fierbere, sare

12. Cu o amestecare constantă, turnați un porumb mic de porumb pe porumb.

13. Gatiti-va continuu timp de 20-25 minute, pana la ingrosarea mamaliglei.

14. Cu un minut înainte ca mamalyga să fie gata, nu mai agitați, lăsând partea inferioară a mamaliga să se usuce puțin, astfel încât să se despartă cu ușurință de fundul Kazanka