Jelly este un vas desert des folosit din sucuri de fructe sau de boabe și zahăr, obținut din orice agent de gelifiere.
Servit ca un desert independent și, de asemenea, minunat pentru decorarea prăjiturilor și a produselor de patiserie. Poate fi folosit nu numai pentru geamuri, ci și pentru realizarea de diverse figuri sub formă de fructe, flori și asteriscuri.
Pregătirea de jeleu
Jelly poate fi pregătit pentru orice gust și culoare. din fructe și fructe proaspete și proaspete congelate, din sucuri și siropuri din fructe și boabe, din diferite soiuri de gem, din vinuri roșii și chiar din lapte. Chiar înainte de sfârșitul secolului al XIX-lea, cele mai bune jeleuri au fost pregătite cu adeziv de pește. Astăzi gelatina și agarul-agar sunt utilizate pentru prepararea jeleurilor, care sunt necesare de două ori mai mult decât gelatina obișnuită.
Pentru a face calitatea gelatinei, gelatina și agar-agar trebuie să fie înmuiate timp de 25-30 minute în apă caldă, și apoi începe gătitul. Jelly se recomandă să gătească în forme speciale. Înainte de a servi, jeleul congelat din matrițe este coborât în apă fierbinte timp de câteva secunde, apoi se scutură ușor și se întinde conținutul pe plăcile de desert, în ceramică sau vază.
Jeleul este decorat cu fructe, fructe de padure, nuci și frisca, în general, decât sufletul dorește. Este adevărat că există încă reguli: jeleu de fructe este mai bine servit cu frișcă și lapte - cu fructe și siropuri de fructe de padure. Dar cel mai simplu mod de a decora jeleu este să-l gătiți cu fructe și boabe conservate. Numai este important să ne amintim că atunci când se adaugă fructe la gelatină, ele trebuie tăiate în bucăți mici, deoarece din bucăți mari gelatina va fi respinsă.
Depozitarea jeleurilor
Având în vedere că jeleul terminat este încă un fel de antena rece, trebuie păstrat în frigider la o temperatură cuprinsă între 0 și 14 ° C în timpul zilei. Pentru a depozita jeleu este mai bine să folosiți vase neoxidante - porțelan sau email.
Jam este una dintre cele mai comune metode de prelucrare a fructelor și a fructelor de pădure. Ce afectează calitatea gemului în producția sa?
În plus față de calitățile excelente de gust, aproape fiecare gem se poate lăuda cu o listă impresionantă de calități utile pentru organism, care ajută la boli și pur și simplu sprijină sănătatea oamenilor.
Jam pe retete clasice nu va surprinde pe nimeni. Iar aici încercați gem de legume! Este foarte delicios!
Potrivit oamenilor de știință, gemul reduce riscul de diverse boli oncologice.
Rezervații și dulcețuri, destinate persoanelor cu diabet zaharat, care urmează să fie preparate din fructe si boabe, care au proprietatea de scădere a nivelului de zahăr din sânge (afine, afine, zmeură, căpșuni, afine, etc.).
Confiture este un tip de gem. Este un jeleu, în care fructele întregi sau bucățile lor sunt distribuite uniform.
Practicați dieta din Kremlin? Apoi acordați atenție gemului.
Dacă multe mame nu-și admit copiii la dulciuri, atunci au atitudine opusă față de gem, considerând că este un tratament util. La dieteticieni, în acest sens, altfel de opinie.
Cum se prepară și se păstrează în mod corespunzător compoturile și conservele conservate, cum se pot evita consecințele triste pentru sănătate asociate cu manevrarea și depozitarea necorespunzătoare a fructelor conservate.
Care este cel mai bun mod de a găti și de a stoca gemul, astfel încât acesta să fie nu numai gustos, dar și sănătos? Care este cel mai popular gem?
Marmeladă moale - nu este jeleu, dar nu încă cu tot gemul, și greu - de multe ori chiar mai mult decât părea, aproape lipite. Să ne uităm la detalii.
Jam este procesul de fierbere a sosului de fructe cu zahăr.
Jam este o masă asemănătoare cu jeleu. Spre deosebire de gem, fructele din gem, fierte și nu se separă de sirop.
Clasificarea gemului și a factorilor care îi determină calitatea. Procese tehnologice ale producției de dulcețuri: prepararea materiilor prime pentru fructe și boabe, prepararea siropului. Indicatori organoleptici de bază pentru gem, principalii indicatori ai calității sale.
Subtilitățile producției industriale de gem și gem, pe care le cumpărăm în magazine.
Subtilitate și secrete de gem de gătit la domiciliu.
Pregătirea gemului de casă - sfaturi și secrete de la cunoscători!
Magazinele / instituțiile departamentale de pe site-ul nostru, unde puteți cumpăra bunurile sau puteți comanda serviciul descris în articol (sau au ceva de a face cu subiectul articolului) pe această pagină.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: