Este posibil să se utilizeze camere de fumat în scopuri comerciale (restaurante, case de vacanță)?
O serie de fumatori Bradley fumatori prezentate aici sunt pentru uz personal numai in acest caz, acestea sunt acoperite de garantia producatorului.
În același timp, ele devin de multe ori proprietarii de cafenele și restaurante pentru a încânta oaspeții cu fierbinte afumat, care se pregătesc pentru oaspeții la cerere sau banchete, precum și Smokehouse proprietarii utilizate de cluburi de țară, hoteluri, recreere, pescuit și baze de vânătoare pentru prepararea oaspetilor fumate feluri de mâncare , și pentru închirierea în timpul celorlalți oaspeți. Aceasta diversifică serviciile unității prin oferirea deja banală a unui grătar sau a unui grătar. În această utilizare smokehouses Bradley Smoker consumatorilor este lipsit de garanție, dar dreptul de a utiliza centrul de servicii plătite.
Este posibil să se utilizeze rumegusul neprotejat în fumizatoarele Bradley?
Rumechiul regulat, neprelucrat, în bambusurile de fum Bradley Smoker nu poate fi folosit. Un avantaj important al fumatorilor Bradley este doar brichetele Bradley Smoker, care permit automatizarea procesului.
Foarte important este prietenia cu mediul înconjurător a produselor preparate pe brichete, spre deosebire de așchii sau rumegușul. Brichetele Bradley sunt fabricate din lemn natural fără aditivi. Testele efectuate de British Columbia Technology Institute, a demonstrat că brichetelor Bradley produce fum de patru ori mai curat decât fumul produs de așchii de lemn identice, ars pe un foc deschis sau într-o cutie închisă de fier. Brichete mocni încet și nu se transformă în cenușă - și aceasta este una dintre cele mai bune realizări pe care vă permite să producă produse ecologice, fără denaturarea gustului, care dau rășină și alte produse de ardere.
Ce fel de feluri de mâncare pot fi gătite la fumători Bradley Smoker?
Ventilatoarele din carne de pasăre și din carne vor fi surprinse de aroma și gustul cărnii afumate. Carne de vită și de miel cotlete, muschiulet afumat, ciolan de porc, cârnați de pui de casă afumată și rață afumat, afumat de curcan, prepeliță și mai mult.
Iubitorii de pește și fructe de mare va fi surprins de simplitatea de gătit și aroma extraordinară de feluri de mâncare: somon afumat, somon, păstrăv, skubriya, creveți, midii și multe altele.
În plus, puteți fuma brânzeturile preferate, atât moi, cât și dulci, precum și diverse legume și ciuperci. Lăsați-vă imaginația să alerge sălbatic!
Timp aproximativ de pregătire a vesela de fumat fierbinte?
Pește (somon, somon, păstrăv, macrou, etc.) - de la 1 oră.
Bird (pui, curcan) - de la 2 ore.
Carne - de la 3 ore.
Brânză - de la 30 de minute.
Grăsime sărată - de la 30 de minute.
Timpul exact depinde de încărcarea camerei de fumat și de rețeta inițială.
Cum de a salva pe brichete?
Cu fumatul fierbinte este suficient să utilizați generatorul de fum doar jumătate din timpul de tratare a fumului din timpul total de gătire. De exemplu, dacă fumați carne timp de 6 ore, utilizați un generator de fum timp de numai 3 ore.
Care sunt costurile când utilizați un magazin de fum Bradley?
Costul unui pachet de brichete (120 bucăți) este de 4199 ruble. O brichetă este suficientă pentru 20 de minute de fumat, ambalare timp de 40 de ore. Astfel - 1 oră de fumat - aproximativ 105 ruble.
Este posibil să se utilizeze fumatul pentru fumatul frigider Bradley Smoker?
Fumatul rece și fierbinte la fumători Bradley Smoking
Bradley Fumătorii fumători sunt concepuți în primul rând pentru fumatul fierbinte. În timpul fumatului fierbinte, pe lângă generatorul de fum, funcționează un element de încălzire. Mâncărurile afumate fierbinți sunt preparate la temperaturi cuprinse între 70 ° C și 120 ° C, în funcție de rețetă.
Cu fumatul rece este suficient să opriți elementul principal de încălzire. În acest caz, temperatura din camera de fumat va fi puțin mai mare decât temperatura aerului, datorită căldurii brichetelor eliberate în timpul funcționării elementului de încălzire prin ardere.
Spre deosebire de fumatul rece, cu fumatul fierbinte, vasele sunt preparate mult mai repede si vor pastra proprietati mai utile ale produselor originale.
Fumatul rece sau fumatul fierbinte, care este diferența?
Fumatul rece
În timpul fumatului rece, mâncarea este, de obicei, atârnată în fumul unui foc mistuitor. Fumatul alimentelor are loc la o temperatură de aproximativ 30 ° C (85 ° F) pentru o perioadă lungă de timp - de obicei o zi sau câteva zile sau chiar mai mult.
Obiectivul principal este de a conserva alimente afumate prin uscare, de multe ori alimente este afumat la rece, sunt deja pre-gătite și în timpul fumatului absoarbe numai gustul delicios de fum.
În timpul fumatului rece, textura alimentelor rămâne densă sau devine chiar mai densă. Spre exemplu, somonul afumat la rece poate fi tăiat în siguranță și nu se descompune.
Procesul de fumat rece este folosit în principal pentru alimente grase, cum ar fi somonul, anghila, macrou, cârnații și șamanii.
Fumatul cald
În timpul alimentelor afumate fierbinți este fumat la temperaturi medii și ridicate de la 90 ° C la 150 ° C timp de 1 până la 24 de ore.
Cu acest tip de fumat, mâncarea este preparată de căldura fumului din cărbuni, în timp ce fumul adaugă un gust suplimentar.
În timpul fumatului fierbinte, textura alimentelor devine mai moale și mai puțin densă, ca în timpul oricărui proces de gătire. Spre exemplu, somonul fierbinte afumat se va sfărâma atunci când este tăiat în felii.
Poate fumatorii Bradley Fumatori pot fi folositi in interior?
Fumătorii Bradley Smoker au un curent natural, fumul de la fumat vine. Smokehouse poate fi folosit în interior numai împreună cu capota puternică instalată deasupra acestuia, hota de bucătărie obișnuită pentru astfel de scopuri nu va funcționa.
Cum este reglementată densitatea fumului?
Densitatea fumului este reglată de clapeta superioară. Producătorul recomandă să fumați fie cu o clapetă ușor deschisă, fie în cazul unei eliberări mari de abur - cu o clapetă complet deschisă, astfel încât temperatura din fumat să atingă nivelul necesar.
Cât de mult fum produce un magazin de fumat?
Prea multe pentru a le folosi în interior fără desen. Cu toate acestea, în aer liber fumul se va disipa rapid și nu va deranja vecinii.
Unde pot instala un magazin de fumat?
Camera de fum trebuie instalată în aer liber, mai ales că este ușor de transportat. Este ideal pentru utilizarea în casa ta, în cabana de tara sau la cabana.
Care sunt diferențele dintre Bradley Original Smoker și Bradley Digital Smoker?
Bradley Digital Smoker este un model nou, principala diferenta fiind controlul complet digital. Utilizatorul plasează temperatura dorită și timpul de fumat pe afișajul digital al generatorului de fum. În timpul funcționării compartimentului de fumat, pe ecran se afișează durata de funcționare rămasă a cuptorului și a generatorului de fum, temperatura dorită și reală în camera de fumat.
În modelul Original Bradley Smoker, temperatura este reglată cu un reostat manual, iar temperatura din camera de fumat este afișată pe termometrul special construit în ușă.
În plus, camerele de fumat se disting prin materiale de decorare interioară. Modelul Bradley Original Smoker folosește aluminiu, în modelul Bradley Digital Smoker - oțel lustruit.
Ce dimensiune are fumatorul Bradley?
Bradley Fumătorii fumători sunt compacte și practice. Dimensiunile camerei de fumat sunt de 44x37x79 cm, se vor potrivi perfect chiar și într-un mic foișor, pe o verandă sau chiar în grădină. Dimensiunile vă permit să transportați un magazin de fum în afara orașului în portbagajul unei mașini fără probleme.
Cum se fac brichetele Bradley?
Lemnul din care sunt făcute brichetele este pre-curățat și uscat în cuptor. Pentru lipirea rumegușului se folosește 0,02% colagen. Astfel, toate componentele brichetelor Bradley sunt complet naturale.
Cât timp au fost comercializate produsele Bradley (fumatori și brichete)?
Bradley Technologies produce de mai bine de 20 de ani fumători pentru restaurant și industria hotelieră. Cele mai multe dintre cele mai respectabile hoteluri și restaurante pregătesc mâncăruri afumate datorită tehnologiilor Bradley.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: