Descrierea generală
Ouăle de gâscă au apărut în dieta umană de la domesticirea gâștelor. Aceasta se referă la epoca neolitică - aproximativ 10 mii ani î.Hr. Găsuțele ouălor aparțin produselor dietetice, ale căror valori nutriționale sunt de câteva ori mai mari decât cele ale ouălor de pui. Oul suficient de mare pentru a cântări aproximativ 200 de grame cu o coajă albă.
Găsuțele ouălor au o coajă destul de densă, astfel încât pentru prepararea ouălor fierte fierte este necesar să le gătiți timp de 15 minute în apă sărată sub un capac la foc mediu. De asemenea, ouăle de gâscă sunt destul de murdare, iar înainte de spălare trebuie spălate cu apă curentă. Conținutul de grăsime din ouă este în mare măsură inferior ouălor de rață. În funcție de alimentele păsărilor, gustul ouălor se schimbă. Cea mai proaspătă iarbă din dieta lor, cu atât mai mult gustul lor.
Cum să depozitați și unde să găsiți
Păstrarea ouălor de gâscă este necesară la o temperatură de 2-12 ° C și umiditate de 85-90%. Un astfel de regim de temperatură este observat în frigider din secțiunea ouălor. Pentru a vă asigura că ouăle rămân proaspete mai mult timp, acestea trebuie curățate temeinic de contaminare. În primul rând, este necesar să folosiți ouăle cu o coajă deteriorată. În caz contrar, bacteriile patogene pot intra în interior.
În vânzarea cu amănuntul ouăle de gâscă sunt absente, astfel încât acestea pot fi achiziționate numai la fermă de la ameliorator.
Conținutul caloric al ouălor de gâscă
Valoarea nutritivă în 100 de grame:
Proprietăți utile de ouă de gâscă
Compoziția și disponibilitatea substanțelor nutritive
Ouăle de gâscă sunt foarte hrănitoare și conțin o mulțime de substanțe utile. Acestea sunt compuse din vitamine (K.D.E.A și grupa B), elemente micro și macro (potasiu de calciu, fosfor de cupru, fier, sulf, etc.). Utilizarea ouălor de gâscă are un efect benefic asupra activității creierului și asupra funcționării sistemului genito-urinar. Substanțele specifice conținute în ouă, contribuie la eliminarea toxinelor, reduc plăcile grase pe pereții vaselor de sânge, îmbunătățesc memoria și acuitatea vizuală. În timpul sarcinii, introducerea în dieta ouălor de gâscă promovează dezvoltarea normală a creierului și a sistemului nervos la copil.
Gălbenușul unui ou de găină conține o substanță destul de rară - lut. Acționează ca cel mai puternic antioxidant, permițând celulelor umane să întinerească și să încetinească procesul de îmbătrânire.
Utilizare în cosmetologie
Găsuțele de ouă sunt folosite în cosmetologie pentru prepararea diferitelor măști de față. Deci, pentru pielea uscată, puteți utiliza o mască hidratantă pe bază de gălbenuș de ou de găină și o roșii proaspete. Rotiți roșiile și amestecați bine cu gălbenușul. Masa rezultată trebuie aplicată pe față timp de 15 minute. Apoi spălați totul cu apă caldă.
În gătit
Proprietăți periculoase ale ouălor de gâscă
Gâștele sunt păsări de apă, ale căror ouă sunt foarte susceptibile la infecții cu salmonela și alte bacterii, deci nu se recomandă să se mănânce ouăle în forma lor brută.
Ouăle de gâscă au o aromă plăcută atunci când se prepară. Prezența unui miros ascuțit indică rigiditatea oului. Utilizarea unui astfel de produs poate duce la otrăviri alimentare.
Cum să pregătiți o omletă originală din ouă de gâscă "în mod fermier", spune și arată bucătarului din Ekaterinburg.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: